Fry a csirkemáj az Kondara és adzhika! Nagyon finom! receptek
Egy másik recept, amely megnyilvánul nagyszerűen Kondara.
- Csirkemáj - 1,1 kg
- Hagyma bors - 1 nagy hagyma
- Tejföl - 3 evőkanál. l.
- Koriander - 1 csokor
- Adzsika (kötelező!) - 1 tk
- Kondara * (kötelező!) - ízlés szerint, 4-5 nagy csipet.
- Fekete bors - 2 csipet
- Növényi olaj a sütéshez
- Vaj - 50 g
- só
* - Kondara - hagyományos grúz konyha ízesítésére. Milyen lesz az orosz, azt adja meg. Opciók - pikáns, kúszó kakukkfű (kakukkfű, kakukkfű), kakukkfű.
Hegesztették csirkemáj tejföllel
Mossuk ki a májat közvetlenül a mély, vastag falú serpenyőben, engedje le a vizet, és tegye a tüzet, feltétlenül sózzuk (én személy szerint adjunk hozzá 1 evőkanál. L. só), fel három evőkanál tejfölt, fedjük le fedővel, és folyamatosan 10 percig közepes lángon. Ebben az időben, a víz folyik a májból, és ez a legnagyobb víz jön ki, és főzik.
Tesszük sült hagymával
Míg a máj főtt tejföl, vágjuk a hagymát, és sütjük, amíg arany a kis mennyiségű növényi olajat.
Fry a csirkemáj
Amikor 10 perc telt el, hogy serpenyőben, és egyesíti az egészet Smetana víz, és állítsa be az edényt vissza a májat a lemez, most egy nagy tüzet.
Öntjük serpenyőben egy máj sült hagyma, dobott egy darab vajat, keverjük, bors fekete bors (2 csipet), megszórjuk Kondara (csipet 4), hálós zavarja. Vegyünk egy teáskanál adzhika, keverjük 1 evőkanál. l. víz és mossa el a pörkölő májban. Ez is öntött egy csomó apróra vágott koriander.
Ez sült 15-20 perc - lásd az eredményt.
A fűszerezés sült csirkemáj
Fűszerek itt nagyon fontos. Ahhoz, hogy a legfinomabb, meg a „nyerő” Kondara szaga, de ugyanakkor, hogy ne legyen túl sok. Adzhika illata is kell kifejezni, de nem túl sokat. Kapcsolja be a kulináris hangulattal!
Ha helyesen tette, akkor pályázati finom sült csirke gras aromája grúz konyha!
Azt is gondolom, hogy még mindig Kondara pikáns. Ha van egy elhamarkodott következtetés: ha valaki eladott Tskhaltubo sós mint Kondara, ez nem jelenti azt, hogy feltétlenül Kondara pikáns. Tudománytalan megközelítés. Georgia ő - várja meglepetés. Az emberek csak élnek, nem törődnek a terminológiát. Azt Mingrélia megmutatta borsmenta, azt állítva, hogy Ombay. De ez nem fog Ombay borsmenta. Általánosságban elmondható, hogy Grúzia van valami vitatkozni - az egyéni tapasztalat kell kezelni.
Én most két csomagot - a Kondara és sós. Ezek különböznek. Miért? Itt van valami gondolni. És azt is, nem teszik elhamarkodott következtetéseket.
De vannak más információforrások - könyvek, emberek, helyek. A téma az Kondara közzétesszük később.
Köszönöm, David! Öröm foglalkozni egy ember, aki nem csak hozzáértő szakember grúz konyha, hanem a tudományos ismeretek magam - egy diplomás a Leningrádi Állami Egyetem (. Biológus Tanszék), és szeretem az embereket, akik jártasak a biológia. Veletek vagyunk, persze, borsmenta azonnal tudni. És a Ombay kérem egy másik kérdés. Alig várom, hogy a további kommunikáció. P.S.Proshloy tavasszal voltam Tskhaltubo. Meg kellett írni a nevét a dolgozók a szanatórium sok fák nőnek a parkban, ahol a radon rugók találhatók. Pusztítása miatt minden jel arra ott elveszett. Egy gyönyörű fákat! Különösen, ha a virágzás - fogazott, Magnolia Liliiflora, júdásfa, Catalpa, tulipánfa, a ginkgo biloba.