Baktériumok étel, fermentált élelmiszerek
Az emberi emésztőrendszer hat funkcionális részlegek (száj, garat, nyelőcső, gyomor, vékonybél, vastagbél). Az egyes részlegek egyes élelmiszer-feldolgozás akkor hajtják végre. A főbb élelmiszer-feldolgozás egy mechanikai és kémiai. Vegyi kezelés nem tudja nélkülözni a baktériumok érkező élelmiszer és azokat, amelyek a már kialakult mikroflóra az emberi test.
élelmiszer mikroorganizmusok
Saját emberi emésztőrendszer által lakott rengeteg nukleáris szabadon élő szervezetek részt vesznek az élelmiszerek feldolgozása. Számuk meghaladja a tagok száma a saját emberi sejtek tízszerese. A fő típusai:
- lactobacillus,
- bifidobaktériumok,
- enterococcus,
- fuzobakterii,
- peptostreptokokki,
- clostridiumokhoz,
- E. coli,
- staphylococcus.
Mindez bakteriális közösség támogatja a belső környezet szervek az élelmiszeripar számára egy olyan államban, amely gátolja a növekedését és terjedését a patogén baktériumok és biztosítja az optimális kitermelése szükséges táplálékhoz emberi szervezet a nyomelemek.
Mindezek a baktériumok találhatók az élelmiszerekben és az emberi szervezetben, mint egy része az élelmiszer termék. Szintén gyakran baktériumok behatolnak való érintkezés eredményeként a humán szövetekkel hordozóval baktériumok (például hordozó lehet nem csak az élelmiszer, de még a levegő).
Mikroorganizmusok, amelyek hasznot
Ahhoz, hogy a normál mikroflórájának az emberi bélben, a modern tudomány adott az élelmiszeripar az élelmiszer gyártási technológiákat. Köszönet nekik, a jótékony baktériumok lehet a kulcs az emberi immunrendszert, valamint a tevékenység patogén és opportunista baktériumok.
Ez a szabályozás elsősorban az tejsavbaktériumok és bifidobaktériumok.
Lactobacillusok - anaerob baktériumok, hogy él a szájüreg, gyomor, vékony- és vastagbél. Lactobacillusok az emberi szervezetben a termelő tejsav, anyagok, amelyeknek antibiotikus tulajdonságokkal, hidrogén-peroxid, stb
Fő előnyös tulajdonságai tejsav, hogy az emberi test a szénhidrátok sejtek, amelyek viszont, hogy osztott, termelnek ATP - az egyetlen forrása a bizonyos kémiai reakciókban, hogy fordulnak elő a szervezetben.
Népszerű lactobacillus tejet. gyártók az élelmiszer iparban azt érjük el, hogy a fermentált termékek növekszik jelentős mennyiségű baktériumot, hogy jelen kell lennie az emberi étrendben.
A bifidobaktériumok - anaerob baktériumok alkotják a természeti környezet, az emberi belekben. A hasznos a tulajdonságok immunitás fenntartásához, valamint a szintézis vitaminok B csoport, és a C csoportba
Az élelmiszeriparban bifidobaktériumok a leggyakrabban használt a gyártás során erjesztett tejtermékek alapján joghurt. Az ilyen termékeket igény és a gyermekek és az idősek, és a felnőttek, mivel több, mint bármely más élelmiszer lehetetlen találni egy ilyen erős támogatást az immunrendszert. Emellett tartalmat fermentált élelmiszerek bifidobacterium benne csak a gyógyszereket.
működési elve
Ahhoz, hogy megértsük, hogy a tevékenységek a hasznos mikroorganizmusok. nem szükséges tudni, hogy a teljes technológiai ciklusban a termelés az élelmiszeriparban fermentált élelmiszerek. Nem ez lesz az embereket megvédjék az ellenőrizetlen élelmiszerek fogyasztása probiotikumok egyes fajok másokkal szemben. Ez az úgynevezett probiotikumok hasznos humán mikroorganizmusok, amelyek megtalálhatók az élelmiszerekben.
Szerint farmakológiai vizsgálatok, a fő előnye a baktériumok szereplő fermentált élelmiszertermékek a következő:
- fenntartani a humán immunrendszer aktív állapotban (reakció a lehető legnagyobb számú kórokozók);
- szintézise vitaminok;
- nyújtása bizonyos anyagcsere-folyamatokat.
Ezáltal az immunrendszer?
Minden élő sejt, akár bakteriális vagy ember, van egy belső környezetet, amely biztosítja a működése a sejtek normál üzemmódban van és a külső környezet, amelyben a sejt képes túlélni. Megváltoztatása a legkisebb paraméterek jár meghibásodása az egész rendszer. Azonban annak érdekében, hogy megelőzzék az ilyen katasztrofális hibák, biológiai élet elsajátította elvei gyártási elemeket, terjedésének megakadályozására káros megnyilvánulása a szervezetben. Ez az önszabályozó rendszer, és érzéketlenség a káros hatások már bekövetkezett károk nevezzük egy szót - immunitás.
A probiotikumok az élelmiszer, ebben a folyamatban biztosítja a kémiai reakciók, hogy olyan környezetet teremtenek a patogén baktériumok és más mikroorganizmusok, amelyekben ezek a káros mikroorganizmusok elpusztulnak. Szintén a termelési feltételeket az organizmusban, amelyben a kórokozók nem éli túl, és alapuló gyógyászati probiotikumok.
Biotechnológiai és fehérjék
Baktériumok nem csak használják a tejtermékek gyártása. Fehérje hiánya az élelmiszer is vált oka a technológiák, amelyek a mikroorganizmusok használunk a fehérje termelődését gyár. Kompenzálása a hiányzó emberi étrend 60% állati fehérje lehet az oka, hogy a fenomenális aktivitásának baktériumok, amelyek képesek kezelni a napi testtömeg tápanyagokat. Ez meghaladja a 40 alkalommal saját. Az egyik fő termékek feldolgozásának - állati fehérje, ami lehet enni.
A bioszintézisét mikrobiális fehérje használják számos szokatlan teljesítmény, egy emberi szempontból, táptalajok:
- cellulóz;
- metil- és etilcsoport.
Az alacsony költség források a fehérjék bioszintézisére, tanulmányok a területen töltse ki a hiány a állati fehérje alkalmazásával baktériumok egyik akut problémák a modern Applied Microbiology.
A szervezetben élő paraziták?
A mindennapi életben, így könnyen „pick up” a parazita, mint velük a kapcsolatot, csak elkerülhetetlen, különösen, ha gyakran használja a tömegközlekedést, látogatás, frekventált helyen, és csak úgy kívülről.
A tünetek megjelenése paraziták a szervezetben lehet:- gyakori megfázás, akut légúti fertőzések, torokfájás, köhögés;
- allergiák, folyamatos orrfolyás, vörös szemek;
- bőrallergia, viszketés, ekcéma;
- szemölcsök és papilloma;
- fejfájás és a különféle fájdalmak és görcsök a belső szervekben.