Vaj gomba, gomba pácolt fűszerek, hogyan kell elkészíteni a receptet
Luteus, méz és Aspen korábban blansírozott forrásban lévő sóoldatban (20 g 1l.vody), így könnyebb eltávolítani a bőrt a sapkák. Töltsük a víz egy zománcozott edényben az arány 1/3 csésze per 1 kg gomba. 2/3 csésze ecetet és adjunk hozzá sót 1st.lozhku. Miután forró vizet adjuk hozzá a gombát. A főzés után teljes 15 perc, mint a víz ismét forrni. Főzzük alacsony lángon kell forralni a vizet alig. Az így kapott hab az szükséges, hogy eltávolítsuk a gombát, és keverjük össze. Végén a főzés a pác kell ragyogást, és a gombák rendezi az aljára. 2-3 perccel vége előtt a főzés szükséges adjunk hozzá 1 teáskanál cukor, babérlevél, szegfűbors, és a citromsav.
Az íze hozzáadjuk főzés közben fahéj, szegfűszeg, fokhagyma, csillagánizs.
Megőrzése a téli: pácolt gombát és vargányával
Most a szezon a gombák és sok szeretőit gombát szüretelt a téli hónapokban. A téli, hideg napon, forraljuk a burgonyát, hogy egy üveg ecetes olajjal, friss fekete hlebushek ryumashki vodka, ez a legjobb meleg nem csak a test, hanem a lélek.
Tehát, amit kell készíteni:
- Gomba luteus - 2 kg.
- Ecet 9% - 2 evőkanál
- Salt - 2 evőkanál. kanál
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Carnation - 3 rügyek
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Pepper - 5 dolog
- Víz a pác - 500 gramm (fél liter)
És most a legnehezebb dolog, amit el kell távolítani a kupakot a film. Akkor persze nem lehet eltávolítani, de akkor a gomba íze keserű. Kész és tisztított gombát kell forralni. Főzzük, amíg a gomba, amíg nem rendezi a serpenyő aljára. Aztán sovány colander ad lefolyó víz és lebontják sterilizálni bankok, nem feledve, hogy váltani fűszerek és gyógynövények.
Továbbá, forraljuk vízben sóval, cukorral, bors és szegfűszeg (5 perc), a hőkezelést megszüntetjük, adjunk hozzá ecetet, öntsük pác gomba és tekercs.
Gombával megtörténik is, csak lőni egy filmet a kupak nem szükséges.
Feketebors - 7 db
Fokhagyma: 1- 2 szegfűszeg;
Cukor: 2 evőkanál. kanál (akkor adjunk hozzá 3 evőkanál)
Só 2 evőkanál
Ecet 9% - hiányos evőkanál
Így a recept szerint meg kell, hogy a víz forrni. Akkor dobja el a gombát és főzzük őket kb 10-12 percig, majd engedje le a vizet.
Miután egy serpenyőben gombával ismét töltse - 1 liter forrásban lévő vízzel. Most ez lesz a pác. Amikor a gomba felforraljuk kell hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát szeletekre, só, bors, szegfűbors, cukor, szegfűszeg és hozzá az ecetet.
A recept szerint főzzük főtt pácolt gombát mindig 12 perc 15, akkor ne várja meg, amíg azok hűvös, de csak forró perelazhivat nagyon szorosan az üvegbe. Aztán szakadó pác gomba, meg kell, hogy fedezze a pác egy kis ecetes gomba.
Miután bezárta a gombát, és nem hűltek, meg kell mozgatni a gombát a hűtőszekrényben. Próbálja ecetes gomba lehet még a következő nap! Jó étvágyat!