tejsodó
A puding patiser
500ml tej
125 gr. cukor
20 gr. liszt
20 gr. keményítő
1 tojás
2 tojás sárgája
vanília hegyén egy kést
Verte a tojást és a tojás sárgáját a cukorral simára.
Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt és habverővel simára.
A tej és a vanília és forralunk vékony sugárban, keverés közben, öntsük a tojás tömeg.
Keverjük össze, és főzzük, amíg sűrű vízfürdőben.
Alapján a krém lehet készíteni patiser pisztácia patiser. Ebből a célból a kész krémet, 50 gr. pisztácia paszta.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
Mistress of Copper Mountain
500ml tej
6 tojássárgája
150 c. cukor
100 ml. alacsony zsírtartalmú tejszín
1 vaníliarúd
Tej és vanília felforraljuk.
Habverővel tojássárgáját és a cukrot, amíg a keverék lesz könnyű.
Tejből, hogy eltávolítsuk a vanília és öntsük a tojásmassza, folyamatos keverés közben.
Melegítsük fel a tömeget, folyamatos keverés közben, de nem forrásban.
A krém kész, amikor a vonal áthúzzák a penge úszik. lefolyó Ready krémet.
Cool krémet.
Öntsük a tejszínt, és keverjük össze a tojás tömege.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
Mistress of Copper Mountain
vanília puding
200 gr. cukor
4 tojás sárgája
40 gr. liszt
vanília hegyén egy kést
40 gr. keményítő
500ml tej
100 gr. vaj
Fél font cukrot a tojások sárgáját, hozzáadjuk a keményítőt, lisztet, és jól összekeverjük.
Forraljuk cukor, tej, és vanília. Egyharmaduk önteni a tojás sárgáját, keverjük meg, és öntsük vissza.
Megkeverve, főzzük, amíg sűrű.
Vágjuk a vajat kis kockákra, és keverjük addig, amíg a vaj oldott.
Folytatni kell. meg kell etetni a babát
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
És ha megverte a vajat és hozzáadjuk a puding, és mégis együtt megvertek, akkor kap minden szuper. Olyasmi, mint a nemrég felfedezett morozhennoe.Ya magamnak ezt a krémet, és már megtették, és a csokoládé, a vanília, és vegye fel lényege mozhno.Mne nagyon nravitsya.Ya a fecskendőbe túl mozhno.Ne tudom, talán ő már puding ez nem hívják? De egy fecskendő döntetlen nem rossz, a legfontosabb, hogy ha minden a krém általában körülbelül 1 liter, az olaj körülbelül 400g.
Mistress of Copper Mountain
A puding csokoládékrém
200 g cukrot
4 tojás sárgája
40 g liszt
40 g keményítőt
500ml tej
100 g vaj
100 g csokoládé
Készítsünk vanília pudingot.
Csokoládé szelet egy késsel vagy turmixgépben.
A forró vanília krémet Öntse a csokoládét és keverjük, amíg a csokoládé teljesen feloldódik.
A krém tesz egy formába, majd lehűtjük.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
Mistress of Copper Mountain
250ml tej
4 tojás
240 g porcukor
20 g keményítőt
10 g liszt
3 zselatin lemez
6 evőkanál. evőkanál vizet
1 órán át. Spoon természetes vanília kivonatot
Forraljuk tej és vanília. Cool.
Beat tojássárgáját 125 g porított cukor fehér homogén masszát. Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt.
Vegye ki a vaníliarúd a tej és öntsük a tejet a tojásos keveréket.
Melegítsük fel a tömeget, folyamatos keverés közben forraljuk, és forraljuk három percig.
Cool.
Oldjuk zselatin.
A maradék porcukorral, a víz, a vanília és tojásfehérjét főzni olasz habcsók.
Keverjük a vanília kivonatot lehűtött masszát, zselatint, lassan bevezetni a habcsók.
Ha hozzá tejet és a vaníliás kakaópor, valamint porított zselatin bevezetni csokoládé, majd shibust.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
Mistress of Copper Mountain
Sodó mandula krém
200 g porcukor
1 tojás sárgája
1 tojás
40 g keményítőt
100 g vaj
100 g őrölt mandula
50 ml Roma
500ml tej
Tej forraljuk. Porcukrot, őrölt mandula, keményítő, tojás és tojássárgája habverővel simára fehér és hozzá a forró tejet.
Add az olvasztott vajat és a rumot.
Minden keverjük, és a hűtőszekrényben.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
Én személy -lyubimy puding krém, de itt a fórumon olvastam, hogy volt egy eltarthatósága 6 óra. Én csak vad betegség! ez tényleg igaz? és én sütemény neki állt 2 éjszaka egy ünnep előtt. majd egy másik nap 4 doedali.nu oké, ez a saját, és hogyan kell rendelni köze a krém? Talán ez a szavatossági ideje a krém egy külön edénybe? elvégre a tortát több kell, csak éjjel sört.
Y .. Én is állni 3-4 napig, és semmi, de a maradék krém egyáltalán a mélyhűtőben tárolni.
Veszem, hogy az alapokat ezt a receptet:
6 - tojássárgája,
250 ml. - tej,
40 gr. - liszt,
200 gr. - cukor.
vanília, likőr eszencia - ízlés szerint.
Forraljuk vastag (mint a burgonyapüré) krémet. cool. adjuk hozzá az olajat szobahőmérsékleten (íz 130-170 gr.). Beat. És akkor mi a képzelet.
1. Adja hozzá a tejszínhabot (vagy veszítenek olaj Online).
2. Főzött sűrített tej (vagy adjunk hozzá egy meglepően sok olaj).
3. ganache fehér Shoko (100g Shoko + 100 krém).
4. grind egy turmixgépben narancs.
5. Vagy add créme brulée:
2 evőkanál. kanál - cukor,
3 evőkanál. kanál - krém.
előállítás:
Cukorral kevert krémmel. A kapott masszát melegítjük a tűz, amíg az elegy sűrű konzisztenciájúak, és egy világos barna színűek, ez jelzi karamellizációját cukor.
Emerald. Jó téma és krémek is, meg kell próbálnia. Köszönjük!
A nevem Lena
Swiss habcsók Buttercream - puding a fehérjék és a vaj
krém:
fehérjék szobában. temp. - 113 gr.
Cukor - 226 gr. (Én mindig egy kicsit kevesebb. 200 gr.)
olajleeresztő. (Lágyított.) - 340 c.
Felveheti a kivonatokat ízlés szerint, vagy festékeket.
Mistress of Copper Mountain
protein krém puding „Shman” (a baba mari)
5 fehérjék
100ml. forró víz
350gr. cukor
1P. vanillin
1ch.l. ananász
Oldjuk cukor forrásban lévő vízben, főzzük a szirup. egyidejűleg ostorozó a fehérjéket, majd vékony sugárban öntsük szirupot, adjunk hozzá vanília és ostor További körülbelül 15 perc alatt. add ananász 5 perccel a vége előtt a korbácsolás.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
Lányok, tudom jelenteni.
Megpróbálok ma puding a fehérjék és a vajat. Nos, végre megtaláltam! Ez a kedvenc krém, nem tudtam felvenni a recept.
Néhány pont: a krém nem rétegzett. Azt hiszem, féltem, hogy nem fejezte fehérek és felvert őket is, nagyon kemény, ők voltak az összhang a fogkrém. Amikor az olaj kezdett hozzá, ez egyszerűen próbál vezetni. A krém kiderült világos és szellős, nem émelyítő (tettem 210 gramm cukor). Azt fedezte őket az öntött torta, bár kétlem, hogy elalszik, jól, nagyon finom. Cream állt tökéletesen!
Általában azt átadni a ganache fehérje-főtt vajjal.
Receptek és képek a könyv
"PIROGOVEDENIE a kezdők" Irina Chadeevoy
A puding de hozzátette LISZT tojást. Ez lehetővé teszi, hogy a sűrű masszát, amely lehet szendvicsszerűen sütemény, töltött sütemények.
FLOUR NEMCSAK megvastagodása MIX - ez is segít, hogy ellenálljon a magasabb hőmérsékleten, így puding állíthatjuk elő kellően magas hő, és forrásig melegítjük. Abban hűtés krém bevonva egy vékony sűrű kéreg, ezért kívánatos a főzés után fedjük le műanyag csomagolást tejszín, szorította FELÜLET krémet.
MEGJEGYZÉS A recept - használja a cukor és a porcukorral. A cukor feloldódik a tejben, és a port adunk hozzá, hogy a sárgája. MIÉRT por? Ez nagyon gyorsan feloldódott ÉS LEGNAGYOBB VÉDELEM sárgáját a túlmelegedéstől, ha azok, akkor töltse ki a forró tejet.
2 tojás sárgája
20 gr.sahara
20 gr. porcukor
20 gr. liszt
200 gr.moloka *
1 vaníliarúd **
1. Tegyük a tojások sárgáját egy meglehetősen nagy tálba, adjuk hozzá a porcukrot és a lisztet, jól keverjük össze.
2. Egy hegyes késsel szerzi a vaníliarúd hosszában és magvak kapart ki. A tej, hely cukrot, vanília magokat és a hő egy forraljuk, keverés közben feloldjuk a cukrot.
3. Töltsük sárgáját forró tejjel (teljes tejből lehet önteni, vagy csak egy fél, attól függően, hogy a méret a tálban) folyamatosan zavaró.
4. Óvatosan öntsük a besűrűsödött elegyet vissza a serpenyőbe, tegye közepes hő és folyamatosan és erőteljesen keverjük egy habverővel, hogy szinte forrásig. Krém lesz vastag és besűrűsödik további hűtés során.
5. Fedjük le a felszínen a film tejszín és hűtsük le.
* A puding is főzött krémmel, ez teszi több bársonyos és gyengéd.
** Ha a vaníliás cukorral, add hozzá a tejet, és helyettük egy részét közönséges cukrot.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.
Nagyon szokatlan és finom desszert, amelyeket fel lehet használni mind egymástól függetlenül (valamint lekvár pirítós vagy palacsinta), és az öntőformából történő kivétel sütemények, aprósütemények adunk a mousse és tejszín.
Citromos krém, puding a szokásos módon elkészítve tojásból, de nem a tej és a citromlevet. Vannak sok cukrot és savat, ez a két összetevő nem csak formája íze, hanem megakadályozza a konvolúció tojást. SO citrom krémet lehet készíteni elég nagy tűz, és félelem nélkül, forralja fel.
LEMON puding
Juice 4 nagy citrom (körülbelül 300 gr. Gyümölcslé)
2 citromhéj
4 tojás
200 gr. cukor *
40 gr. vaj
1. lereszeljük a héját, és keverjük össze a cukrot, hagyjuk fél órát.
2. Nyomja össze a levet a citrom, adjunk hozzá cukrot, keverjük.
3. Öntsük a tojásos keveréket, keverjük és hagyjuk állni egy fél órát, alkalmanként megkeverve.
4. Törzs keverék szitán a serpenyőbe, és közepes lángon forraljuk, folyamatos keverés közben.
5. Amikor a tejszín besűrűsödött, hozzáadjuk a vajat, keverjük, majd lehűtjük.
6. Ha azt tervezi, hogy tárolja a krém **, akkor is meleg öntsük üvegekbe.
* Citrom nagyon különböző sav, így szükség lehet különböző mennyiségű cukrot.
** A krémet hűtőszekrényben 2 hétig.
- Előkészíti ezt a krémet MINDEGY CITRUS - grapefruit, narancs vagy lime;
- Azt is FŐZÉSE Ez a krém gyümölcsök, ribizli EG vagy eper, de nem szabad elfelejtenünk, hogy a sav, mint bogyók elég, tömege alatt intenzív hő összegömbölyödik, így tejföllel és bogyós gyümölcsök jobban főzni egy vízfürdőben.
Figyelem! Minden recept üzembe cherezKATALOG RECEPTEK
Ha nem tudja megváltoztatni a helyzetet, változtatni a hozzáállást rá.