Hogyan kell tárolni a paradicsom otthon - optimális tárolás a zöld, szárított, friss
Rendes paradicsom megfelelő előkészítése lehet egy igazi csemege. És amikor a rossz - elveszti minden ízét. Ebben a cikkben megnézzük, hogyan kell tárolni a zöld, érett, aszalt és konzerv paradicsom, hogy minden alkalommal, megjelenésük az asztalnál kísérte vastapssal!
Rendes paradicsom megfelelő előkészítése lehet egy igazi csemege. És amikor a rossz - elveszti minden ízét. Ebben a cikkben megnézzük, hogyan kell tárolni a zöld, érett, aszalt és konzerv paradicsom, hogy minden alkalommal, megjelenésük az asztalnál kísérte vastapssal!
1 Zöld paradicsom - zöldséget, időzítővel
A modern háztartási készülékek, mint például a kenyér gép, van egy nagyon hasznos funkció - a késés ideje elkezdeni a kenyérsütés. Ezzel, akkor megengedheti magának, hogy felébredjen az illat friss zsemlét, élvezni a reggeli ropogós. Ugyanez a funkció, sőt, a legtöbb zöldséget, de nem mindig tudja, hogyan kell használni. Például a paradicsom - tudtad, hogy az éretlen gyümölcs leszakított egy időben, amikor megszerezte a mérete és alakja rejlő fajták, amelyek érik a néhány héttel már a lakásban.
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Például a légkör a régió nem mindig lehetséges, hogy tartsa a zöldségeket az ágak. Ahhoz, hogy a korai befagyasztása nem tette tönkre az egész termés gyümölcsök tépni, és szét egy rétegben az alján a dobozok. Miután zöld paradicsom került a csizmáját, és lefektetett a tűzhelyen, de hol tart olyan sok csizmát? A dobozok friss paradicsom tárolható néhány hétig egy alvás állapotában - hőmérsékleten 10 ° C nem fognak pirulni.
Azonban meg kell emelni azt, hogy 5 fok, és két héten belül lehetséges lesz, hogy élvezze az ízét érett paradicsom. +25 ° C érési folyamat egy hetet vesz igénybe. És fontos, hogy a betakarítás a dobozok voltak, sötét helyen - ilyen körülmények között érésűek jobb. By the way, ha a bokor nagyon sok gyümölcsöt, akkor érik hosszú - tapasztalt kertészek ebben az esetben fele termés eltávolítjuk, és küldött érik zöld mezőben. Paradicsom, hogy marad a bokrok, érett sokkal gyorsabban, mint máskor.
Néhány hostessek tanácsolják, hogy eltolja a friss paradicsom dobozok alma vagy zöld banán. Ezek a gyümölcsök bocsátanak etanol, amely állítólag felgyorsítja az érési paradicsom. Akár tetszik, akár nem, akkor ellenőrizze a saját tapasztalat. Hogyan kell tárolni a zöld paradicsom, már tudja, mit kell tennie, érett?
2 tároló hűtőszekrényben -, hogy elveszítjük?
A beszerzési friss zöldségek, sok rohanás, hogy elrejtse őket a hűtőben - amíg tartott. Azonban abban az esetben, paradicsom, egy ilyen lépés nem lenne a legésszerűbb, mert ezek a bogyók (igen, ez a bogyók) egyszerűen elvesztik valódi ízét és aromáját.
Mindenki kedvenc ízét érett paradicsom - kombinációja savak, cukrok és illékony anyagok, amelyek úgy a szaglás. Ezek az illékony anyagok rendkívül érzékeny az alacsony hőmérséklet - ilyen körülmények között elvesztik minden ízét. Francia tudósok nem is lusta, hogy végezzen egy kis kutatást, hogy megtudja, mik a folyamatok játszódnak le a zöldségeket a hűtőben, és azon túl. Tehát, érett paradicsom, normál szobahőmérsékleten évben nemcsak izolátum szűnt illékony aromás anyagokat, sőt növeli a termelést. Azaz a paradicsom egy meleg hangulatú lesz még illatos.
Nagyon más folyamatok történnek a hűtőbe. +4 ° C aromaanyagokat nem csak nem termel - elpusztult elérhető!
Először kapcsolat megszűnik, aminek köszönhetően megszerezzék a gyümölcsök e különös füves íz ismerős mindannyiunk jeléül jó, friss paradicsom. A probléma abban rejlik, hogy a paradicsom nagyon hő-szerető. Még alatti hőmérsékleten 10 ° C, kezdenek befagyasztására szövetek elpusztulnak a sejtek szintjén, és van egy teljesen íztelen, vizes gyümölcsök. Tehát jobb, ha vásárolni paradicsom mindennapi használatra, kis részletekben, és tartsa őket a sötétben, de meleg helyre.
Ha azonban a hűtés iránti igény paradicsom nagyon fontos, ne feledje, hogy még egy hét elteltével a tárolás a hűtőben Paradicsom megújíthatja a választékot nyújt aromatikus anyagokkal, ha azok legalább egy nap, hogy a szobahőmérséklet. Természetesen az ízek nem ugyanaz, de van valami! Mivel ezek a zöldségek nagyon könnyen elnyeli a szagokat, a pincében vagy a hűtőszekrényben kell tárolni, távol más zöldségek és gyógynövények.
3 Vyalim paradicsom a téli - egy csemege a Földközi-tenger
Azt különösen nem érinti a természetvédelmi számos receptek téli paradicsom - honlapunkon talál sok lehetőséget erjesztett, savanyú, sós paradicsom fűszerek vagy anélkül. De a napon szárított paradicsom - még újdonságnak! Ez az előformázott nevezhetjük és csemege az ilyen finom átadhatják magukat és közeli csak speciális esetekben.
Kezdjük azzal, hogy nem minden zöldség alkalmas ez az eljárás. Például koktélparadicsom nem fog működni -, hogy túl kicsi, mert nem ásni a magokat. Igen, és túl sokféle nedvesség bőség elveszti az ízét. A legjobb fajták a paradicsom szárításhoz elismert úgynevezett krém, amely a Földközi-tenger az úgynevezett „roma”. Egy nagyon aromás fajta fajta San Marzano. Azonban a hazai fajták vannak szezonban borították a számlálók nem lesz rosszabb. A lényeg az, hogy vastag és húsos.
Kezdeni, készítsen néhány tálca, amelyen akkor verem a paradicsom. Tálcák kell határozniuk papírtörlő. akkor is szükség van egy teáskanál egy éles, hogy távolítsa el a magokat, egy éles késsel és egy tál ártalmatlanításra. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét, hogy indul el, vágja az összes gyümölcsöt félbe hosszában, majd később felfegyverkezve egy kanállal, és óvatosan távolítsa el az összes magot a folyadékkal együtt. Amennyiben továbbra is csak húsos stenochki. Ready „csésze” terjed törölköző vágni.
Napon szárított paradicsom a téli még jobb lesz, ha a szeleteket jól sóval. A só segít engedje el a felesleges lé - fél óra flip a szeleteket vágott le, és hagyja, hogy a folyadék áztatás törölközőt. Ezután szárított szelet jövőben javítható olívaolajjal - megszórjuk őket minden fele.
Szárított zöldség a sütőben - a leggyorsabb változata otthoni főzés szárított paradicsom a tél. Melegítsük 90 ° C-on, és tegye be az előkészített edények. Az ajtó résnyire nyitva kell hagyni, és felejtsd el a paradicsom a következő 4:00. Kis titok - minél alacsonyabb a hőmérséklet, és minél több időt vesz igénybe, hogy száraz, minél hosszabb a napon szárított paradicsom tárolja.
Egy meghatározott idő után, ellenőrizze a mértékben kész a munkadarab - ha szárad, egyenletesen, viszont a serpenyő. A készenléti állapot minden mást jelent - aki szereti a napon szárított zöldségek posochnee valaki szeret szárítjuk állapotban zseton. Próbálja szeleteket és döntsd el magad.
4. Heat és a paradicsom - zöldség hajó a központban!
Szerencsés lakói déli területek - a forró, napsütéses napon át nem alacsonyabb hőmérsékleten 30 ° C-on szárított paradicsom lehet tenni anélkül, villamosenergia-költségeket. Készítmények ebben az esetben teljesen azonos, kivéve, hogy a tálcák borított gézzel aszalt gyümölcs nem annyira rastaskali madarak rovarok.
Tegye tálcák napos helyre, és 4-6 óránként fordult át őket, hogy egyenletesen „napozás”. Amikor a nap eltűnik a horizont mögött, tárolja a szárított paradicsomot a házba, reggel és újra elküldi őket napozni. Meddig fog ez a folyamat, mindenki maga dönti el - szárított paradicsom és más lehet. Attól függően, hogy milyen mértékben zasushki, szárított zöldségek tartható egy zsák ruhát egy jól szellőző helyiségben, vagy pincében hat hónapig.
Ha aggódnak a biztonság (túl lédús balra), majd óvatosan hozzáadjuk a sót és a balzsam vagy vörösbor ecetet. By the way, az olívaolaj a hűtőben vagy a pincében társaságában paradicsom sűrűsödik - ez hihetetlenül finom dolog tökéletes harmóniában fekete kenyeret. Készülj fel, hogy utolérjék a hazai utasok éjjel a hűtőben.
5 tipp előkészítés - néhány tipp
A folyamat során a szárítás zöldség a sütőben túlzottan sok folyadékot, így az ajtó alatt podstelil lábtörlõ. Próbálok szárított paradicsom, akkor előfordulhat, hogy az íze nem túl fényes - ebben az esetben mentheti a helyzetet használja a barna cukor. Megszórjuk a szeleteket (miután podsalivaniya), akkor jelentősen javítsák ízét.
Fűszerek és fűszerek közvetlenül hozzá lehet adni a szárítási eljárás. Egy nagyon jó kombináció rozmaring és fokhagyma, forró mézes, babér, kakukkfű és a menta. Ezek a szárított gyógynövények is hozzáadható egy zsák vagy jar a munkadarabbal. Olívaolaj után fennmaradó paradicsom, tökéletesen harmonizál friss saláták. Magukat a paradicsom fogja díszíteni minden étel - leves, pizza, sült krumpli, leves. Akkor is felrázza szárított gyümölcsök vajjal turmixgép - ez hihetetlenül finom mártást lehet egyszerűen terjedt kenyérre vagy pirítósra.