Karácsonyi svédasztalos hagyományos Szenteste és Karácsony
A karácsonyi ünnep mindig Oroszországban vitték egy asztal az egész család számára, melynek tagjai élvezik az étkezést meghitt beszélgetéseket. Erre nagy esemény háziasszonya kezdett készíteni előre: őrölt szemcséket gabonafélék, őrölt liszt, tejszínhab vaj.
A hagyományos ételek Szenteste
Előestéjén az ünnep az úgynevezett Kolyada karácsony vagy utolsó napján az ünnep böjt volt általában szolgált 12 ünnepi ételek tiszteletére a 12 apostol - Krisztus tanítványai. A központban az asztal, hogy egy főételt, az úgynevezett „sochivo” vagy „kutey”. Készítünk főtt gabona (további részleteket lásd a link Kutia búza.): Árpa, búza, hajdina, rozs, rizs, és néha még a borsó szemek. Között az alapvető alkatrészek hozzáadjuk az apróra vágott dió, mák, méz, cukor. Mack mozsárban mozsártörővel, amíg amíg selyemkóró, csak akkor kombinált kása. A rizs sochivo gyakran hozzá párolt mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack.
Mivel a meleg ételek karácsony estéjén kialudt káposzta és sárgarépa, bedugta azt a növényi olaj és a borsó (bab), pirított hagymával püré, zöldségleves hal vagy gomba, galuska cseresznye szilva lekvárral.
Hagyományos saláták voltak vinaigrette, savanyú káposzta főtt zöldborsó. Húsmentes sütött torták káposzta, burgonya, gomba, alma, körte, savanyúság lehívni hordó.
A szent éjszaka, és evett a töltött káposztát, de a főtt hús nélkül. A falvakban a nyugat-ukrajnai sütni egy speciális kenyér „Karatchoun”, „Vasyl” - jelképe a gazdagság és a jólét, sütjük kiőrlésű gabonafélék és a fokhagymát. Étkezési leöblítve pályát (főzet) - kompótok (cseresznye, meggy, alma, szilva, körte, birs).
A hagyományos ételek karácsonyra
Karácsonyi menü mindig más bőség és változatos, de gyakrabban Oroszországban a mai napig elő liba almával, kemencében sült kismalac, töltött csuka.
Hagyományosan szolgált palacsinta különböző töltelékkel (gomba, hús, sajt), sült vagy sütött hal, zselé (zselés) torma vagy mustármártással, házi kolbász sertés sült bordákkal, sertés, Brawn, főtt tej, tojás tészta, sült kopott máj gombócok, rizs hússal, a mazsola és sárgarépát.
Házi édességet a karácsonyi menü
Ha költöztünk pár száz évvel ezelőtt, akkor látta volna a nyaralás asztalra karácsonyi mézeskalács. Palyanitsa, knyshiki, édes piték gyümölccsel vagy sajttal töltve, mák muffin, édes tekercs bonyolult minták teszt. Ma sok nő sütni a piték, torták, sütemények. Ezen a napon, majd hagyjuk inni sör, bor, likőr, cefre, gyümölcs likőr.
Oroszországban, úgy gondolták, hogy a gazdagabb az ünnepi karácsonyi asztal, a jóllakottság lesz a következő évben. Díszítik a belső friss fenyő ágai és a régi padló és az asztal borította kötegek széna. Természetesen minden családnak megvan a maga sajátos szabályai és kapcsolódó hagyományokkal ezt a nagy ünnep. De mindig olyan fényes nap, szeretnék egymást semmi, de jó, jó közérzet, jólét, hogy ajándékokat és emléktárgyakat a szíve.
Karácsonyi mézeskalács. Karácsony. Karácsonyi süti. Karácsonyi ételek. Karácsonyi asztal