Hogyan készítsünk Worcestershire szósz, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Worcestershire szósz talán az egyik leginkább legendás angol szószok. Ő recept még mindig megoldatlan rejtélyek és dicsőség az egész világon elterjedt. Története Worcestershire szósz több mint 170 éve. Ezt azokban a napokban az Úr Sandys, a kormányzó Bengáli, visszatért hazájába, a jó öreg Angliában. De az idő múlásával, annyira hozzászokott a kormányzói fűszeres keleti ételeket, hogy chinnaya angol élelmiszer tűnt neki túl friss.
Ezután az Úr kérte a két úriember agilis, John Lea és William Perrins, aki dolgozott a gyógyszertár, és kérte őket, hogy a szósz megőrizte recept. Fiatal ember vásárolt az összes szükséges összetevőket, és elkezdte a feladat végrehajtásához az Úr. Ahhoz, hogy mindenki napot szerezték keverék túl éles az íze és illata nem a legjobb módja. A bankok egy sikertelen mártással elrejtette a pincében, és felejtsd el őket sokáig. Csak néhány évvel később, a tisztítási folyamat a pincében, Lea és Perrins mártással talált sikerült és úgy döntött, hogy próbálja meg újra. Meglepő, miután egy hosszú érlelési nedves pincében szósz vásárolt finom íze! Lea és Perrins nem esett pánikba, és 1837-ben kezdett hivatalosan előállítani és eladni Worcestershire szósz márkanév alatt «Lea Perrins ».
Azt kell mondanom, Angliában, a szósz íze gyorsan, és az értékesítési növekedni kezdett minden évben. Hamarosan, Worcestershire szósszal és szerzett világhírnevet. De a recept még mindig ismert, csak egy korlátozott személyi kört. Azt mondják, a mártásban áll erjesztett halak, melasz, tamarind, fokhagyma, francia, angol lilahagyma, Madagaszkár szegfűszeg, chili és még sok más. Minősített és technológiai előkészítése Worcestershire szósz: speciális összetevőket kell érik a különleges hordó a pincében a termelés mártással gyár Worcester. Ahhoz, hogy a szósz «Lea palack Perrins », át kell mennie 3 év és 3 hónap.
A világ kedvenc
A híres koktél „Bloody Mary” nem jött, nem lehet annak fényében, Worcestershire szósszal. Ez egy csepp ezt a mártást 1921-ben volt egy kombinációja vodka és paradicsomlé inni legendás, szeretett milliók.
A földrengés után 1886 hogy elpusztították a falut, Új-Zélandon, az egyetlen dolog, ami megmaradt ép volt, és ásatások során az 1970-es - az eredeti Worcestershire szósz üvegben.
Híres felfedező Francis Edward Yang Lhászában 1904 tibeti szerzetesek kezelték, hogy vacsora és az asztalon állt egy üveg Worcestershire szósz!
Worcestershire szósz nagyon gazdaságos miatt koncentrált íze. Nem öntjük tál kanál - néha ez csak két vagy három csepp. De itt egyedül, hogy ez nem működik. Minden vállalat, amely megpróbálta előállítani Worcestershire szósz, és nem tudta megismételni a sikert a szósz «Lea Perrins ». A ház egy csoda főzés nem éppen elő. És hogy van-e szükség van erre, ha lehet mindig vesz egy üveg az eredeti Worcestershire szósz, hogy élvezze az egyedi és legendás íze a történelem is.