Abstract Easter
Húsvét. Hagyomány. húsvéti asztal
Orosz táblázat külföldön jól ismert elsősorban annak finomságok: füstölt hátsó tok (kecsege), sózott lazac (lazac), piros, fekete és rózsaszín (fehér húsú) kaviár, pácolt és sózott gombát (sáfrány tej sapkák és fehér), nemcsak egy szép csendélet együtt kristálytiszta vodka Moszkvában, hanem harmonizál vele vékony íz szempontjából.
Azonban ezek az egyes késztermékek, hogy ugyanaz a nyaralás, annak ellenére, hogy kifinomult, nem adnak teljes képet az orosz konyha, az eredetiség alapvető ízét meleg ételek, a készítmény az orosz nemzeti tábla egészére.
Orosz konyha egy hosszú, ezeréves fejlődési utat, és ment keresztül, több szakaszban. Mindegyikük kitörölhetetlen nyomot hagyott, ami egészen más, mint a menü szerkezete, összetétele ételek és a főzés a technológia, t. E. képviselnek egyfajta külön konyha.
A kutatás, én választottam a húsvét konyhában, mert a mai világban, a vallási ünnepek nem azonos hatalmat a nép, így elvesztette szokásokat, beleértve a különleges konyha, jellemző ez a nyaralás.
HÚSVÉTI. Hagyományokat. húsvéti asztal
Húsvétra készültünk, kezdve a nagy és szent csütörtökön. Ezen a napon, az egész házat tisztítani a csillogóan tiszta, festett és festett tojás főtt húsvéti Sütemények és kis tészta formájában juh, kakasokat, galambok; mézes süteményt. Húsvét annyira más ünnepi ragyogás, ez volt, bőséges, és nagyon szép. Sült malac, bárány, vagy sonka, pörkölt borjúhús. Virágok díszítik az ételek, valamint egy asztal és egy ház ikonra.
Az ősi hagyomány, festett tojások egy tál speciálisan között zöld hajtások a zab, búza, zsázsa.
A múlt héten az úgynevezett szent húsvét előtt. Nagyhét felidézni az eseményeket a múlt héten a földi élet Jézus Krisztus abban a pillanatban lépett be Jeruzsálembe, és addig a napig, amikor megfeszítették a kereszten és feltámadt a harmadik napon. Sokkal szigorúbb a nagyhét korlátozások vannak az élelmiszerekre, nagypénteken - a nap a keresztre feszítést - hívők nem eszik egyáltalán, amíg megszűnik a lepel, ami szimbolizálja a pillanatban Jézus váltság áldozat.
Oroszországban, az egész nép ünnepélyesen készül a szent napon. Számára szentelték egy csomó jó szokások és hiedelmek. Például azt gondolták, hogy a jó cselekedetek tenni mások javára, különösen a hátrányos helyzetű sors, segít enyhíteni a lélek bűn. Például Oroszországban úgy döntöttek, hogy pénzt gyűjtsön a megváltás adósok a börtönből. Ünnepe előtt valamennyi házak alaposan tisztítani, varrt új ruhák.
Ezen a húsvéti asztalra, kivéve Húsvét, húsvéti torta és tojás kell bárány tészta, cukor és vaj. Ez egy szimbólum emlékeztet áldozati Krisztus halála az egész emberiség bűneiért. Mivel Húsvét - a feltámadás elsősorban szimbóluma ébredés, az asztal kell csíráztatott búza gabona: zöld szimbolizálja haldokló, és visszatér az élet. Ott csíráztatott zöldek kötelező, de hasznos lehet, tekintettel a tavaszi beriberi.
Szintén az asztalon voltak kiállítva a különböző ételek a nyers és főtt zöldségek, csirke aprólék, párolt rákok, halak tojás és a tej, a hering; készült kocsonyás hal, zselék, Kocsonyák és sertéshús golovizna; Kalia marhahúsból vese savanyúság, cseplesz a máj, a nővér - párolt hajdina hús és birka abomasum; sült gombával ízesítésére, marha répa, párolt pacal, sült szénaporban sörrel, kacsa vagy liba mézzel, sült boróka. Főtt zselé és lehozták; kopott házi likőrök és borok. A gazdag tulajdonosok szolgált 48 különböző ételek a napok számát védte.
A húsvéti vacsora muffin sütemények, főtt sajt húsvét és a színes tojások. Általában festett tojás, csütörtökön és szombaton tulajdonítható, hogy a templomba, hogy megszentelje.
A sütemény megsült a memóriában, hogy Krisztus evett tanítványaival a kenyér, hogy hisznek a feltámadásban. Sütés sütemény minden szabályt, amire szükség van speciális, magas, henger alakú egy vastag lapot. Használhatja a nagy alumínium edények 1,0-1,5 liter. mert gáz- vagy elektromos sütő torta nem propechsya. Az ókorban a sütemény sült formákba vedernogo kötet csak akkor lehetséges, az orosz kemencében. Amellett, hogy a jól ismert, mint egy dekoráció húsvéti és húsvéti kalács, színes köles ajánlotta. Maradt húsvéti sütemény korábban visszatartott fény a Felemelkedés, 40 nappal Húsvét után.
Húsvét szimbóluma is a Szent Sír. Ez helyettesíti az ünnepi asztalra Ószövetség bárányt, és emlékeztet arra, hogy az áldozatok a véres múlt. Korábban Oroszország Húsvét vágott egy szeletet, és tárolja a gyógyszert. Sok különböző típusú húsvét és krémes tejszín, és a vörös meleg tejet, és a húsvéti tojás sárgáját, és rózsaszín húsvéti málna lekvár, húsvét lisztet.
A régi időkben minden savanyútejsajt hívják. Az egész nagyböjt gyűjtjük a falvak várják a nyaralni. Idővel, a joghurt besűrűsödik, de nem szereti a hőmérséklet hatása. Tanulás vallási könyvek, azt látjuk, hogy ebből szerint mi fogalmakat, kemény sajt husvét senki se csinált. Használt savanyú tejet, hogy túlélje. Ezért volt szellős, puha és illatos.
Minden héten húsvét ünnepe tovább. Bankett megrakott asztalok a különböző ételeket. Emellett Easter sütemények és a tojás, hogy a táblázat szolgált pörkölt és töltött dió sertés, sonka, különböző kolbász, sajtok.
Egg - a fő jelképe a húsvéti feltámadás, mint a tojás született az új teremtés. Húsvétkor csók és üdvözlet a hívek régi adtak egymásnak piros tojás. Van egy egyházi hagyomány, hogy miután a Krisztus mennybemenetele Szent Mária Magdolna, utazás különböző országokban, hogy hirdesse a feltámadt Megváltó volt Rómában. Itt úgy tűnt, hogy Tiberius császár és azáltal, hogy neki egy piros tojást, azt mondta: „Krisztus feltámadt”, és így az elején prédikált a feltámadt Krisztus. Vörös - a színe a Krisztus vérét ontotta a kereszten, amely megváltott a világ bűneit. Az első keresztények megtanulta ezt az egyszerű, kiadós felajánlása egyenlő az apostolok feleség, utánozni kezdte vele a memória a feltámadás kezdtek egymásnak piros tojás. Ez a szokás gyorsan elterjedt és vált általánossá.
Miért adták meg egy tojás? Ez a szimbólum nem ősi eredetű. Az ókori filozófusok tojás kép eredetét mutatja be a világ. A kereszténység, a tojás emlékeztet a jövő feltámadás a halál után, és a piros azt jelenti, öröm az üdvösséget feltámadt Urunk.
Az emberek a nagy meglepetés az öröm készek átadni minden barátja. És a keresztényeket a többlet a húsvéti öröm kölcsönösen kicserélt ülésén csókokkal, kifejező testvéri szeretet szavait: „Krisztus feltámadt!” - „Valóban feltámadott!” By the way, a húsvéti üdvözlő egyedi ajándékkal és tojás - megkülönböztető jellemzője Oroszországban. Semmi, mint ez más országokban nem.
Kétféle húsvéti tojás - „Krashenki” és a „húsvéti tojás.” „Krashenki” - a kemény tojást, hogy festett természetes színezékek (hagyma bőr, nyírfalevél és csalán, tölgyfa kérge, luc kúp), akkor lehet enni a Seder asztalra. Ha azt szeretnénk, hogy a tojás kiderült gyönyörű márvány alak, festett őket a színes festék fonal vagy színes foltok, amelyek betakarított jó háziasszony előre az év során. Mosott és szárított tojás kötve világos színű színező menet. Aztán hozott egy serpenyőben tele hideg vízzel, és a főtt 15-20 percig. Után, hogy filmre egy szál, és fényét használva napraforgóolaj. A szépség e festés kiszámíthatatlansága és az eredetiség márvány alak.
„Pysanka” - a régi időkben nevezték nyers tojást, festhető bármilyen színezékek. Ezek jelennek meg a szimbolikus jelek rajzolt minták, és még a táj.
A megszentelt tojást tulajdonított mágikus tulajdonságait. Azt hitték, hogy ez lehet oltani a tüzet, így a tojásokat tároljuk a ikont tűz esetén. Mielőtt azonban dobja a tojást a láng, vele kellett futni a ház körül háromszor. Húsvéti tojás keresett hiányzó vagy elveszett az erdőben a tehenek és juhok.
Ez uralta az általános jókedv, ujjongás, jókedv. Az összes egyház megszólalt harangok. Minden Bright Hét ünnepség tartott maradt borított asztal; meghívott az asztalra, azt kezelték, különösen a szegények, privechali beteg, a rászorulók.
Alatt húsvét hete, vagy Nagyhét, jön a Red Hill. Ezek a napok, hajnalban körtáncok, énekeltek hívja a tavasz.
Vannak különböző módon, hogy nézd meg az ünnep a húsvét, és ez a győzelem az egyház és rítus emberiség és az emberi. A húsvéti napokban, „Isten sétál az emberek között”, a 16. században még mindig tartott Oroszország ősi jámborság és sok helyen nagy ünnep szentelt összefüggés megértése az emberek Istennel. Később megszerezte a értelmében a keresztény megértés. Az ünnepség az ortodox húsvét - ünnepe a Krisztus feltámadása, kifejező feltámadása a természet, mind az életben. Oroszországban, a keresztény húsvét összeolvadt pogány tavaszi fesztivál az ősi szlávok, aki kérte, az ő isteneiket a bőséges termés, egy jó kérdés a szarvasmarha, a haladás a gazdasági ügyekben és a mindennapi igényeket. Azon a napon, húsvét „a nap játszik, megy fel, párja öröm!”
Egészségére minden Nature. Tavasz van mindenhol és mindenben, mint az élet és a szeretet, a teljes nyomás, hő és a düh. Tűz ég - a nap felmelegíti erősebb. Zöldek, a virágok, a madarak énekét - minden az öröm ezen a napon! „Ezekben a napokban a galamb a galamb csókot!”, „A Húsvét és örüljetek veréb” - mondják a régi orosz közmondás. Csók a barátnőd kapott Húsvét, ez a kulcs a boldog jövő boldogság. Mint minden nagy ünnep, továbbá tartós egy hét vagy sedmits, Húsvét tele van a különböző játékok, szórakozás. Húsvétkor gratulálni egymásnak. Mindenütt csengetett, egész nap volt egy templom harangjáték kórus énekelte a falu, a réteken, kertekben. Minden sedmits volt vidám megjelenés.