Merchandising alkoholtartalmú italok
Szeszes ital van egy különleges helyet foglal el a bolt. Ez a csoport aktívan részt alakításában a kép a boltba, és jelentős részesedéssel bír a kereskedelmi forgalom. Átgondolt fellépésre kialakulását a tartományban. helyszín kiválasztásának megye számára az alkoholtartalmú italok, számítás italok hatékony eszközei beszerzésének további nyereséget a kiskereskedők számára. És a gyártók számára, hogy termékeiket fontos, hogy világosan érdekeit képviselik a boltban és minták munkája, így a célja ennek a cikknek - fontolóra venni néhány gyakorlati szempontból a merchandising az alkoholtartalmú italok.
A főbb feladatai az üzlet - bevásárolni a boltban egy látogatást és megteremti a hűség a vásárlók körében. Az előadásban az alkoholtartalmú italok a boltban van szükség, hogy biztosítsák a láthatóság és mutassuk meg a vásárló a lehetőségét közös megszerzése. Meg kell figyelembe venni ezt a fajta kereslet, mint a beszerzési áruk különleges alkalmakkor (általában magában foglalja az alkoholtartalmú italok, desszertek, csemegék, ajándékok). Köztudott, hogy az alkohol, valamint a cukrászati termékek, amelyek között az egyik érzelmi áruk: ezek szorosan kapcsolódnak a tapasztalatok és a jelentős eseményeket az életében fogyasztók ünnepi hangulatot. Ezért az alkohol eladására, különösen a prémium és egzotikus az orosz italok piacán, megköveteli az eladók a képesség, hogy hozzon létre egy hangulatot. Hosszú távon ez pozitív hatással van a hozzáállása a fogyasztók a boltba. Üzletek található az üzleti negyedben, ebbe az irányba lehet az alapja a kialakulását a tartomány, annál nagyobb szerepet játszott a jelenléte ajándéktárgyak. A lakónegyedek - épület szövetségeket más alkoholos italok erősebb termékcsoportok és azonnali regisztrációs ünnepi asztalra, míg a beszerzési mennyiség is komolyan növeli. Sok élelmiszerboltok található lakóterületek, fontos, hogy egy része a nap bolt funkciók és ne hétvégén és ünnepnapokon kivándorlása ügyfelek bevásárlóközpontok és üzletek áron. Azt mondhatjuk, hogy a hétvégén a vásárlók a lehetőséget, hogy megmutassák valódi hozzáállása a boltban, menj, ahol szeretnek ár, szolgáltatás, stb Gyakran előfordul, hogy a hatás az erős, de távoli versenyző hasonlít a munka egy buldózer: elvágja az értékesítési csúcsokat a hét végén, és a bolt veszteségek nagyon jelentős lehet. Heti eladási listák vannak igazítva, és néha a helyszínen „halom” a hétvégén gödrök. Egy érdekes részlet: orosz, egy olyan helyen, ahol a közös holdvilág, az alkohol értékesítési csúcsot a boltokban az ünnepek alatt fejezik nagyon világosan egy dolog - pia a szomszéd, és egészen más - annak bizonyítására, hogy a tisztesség vendégeket, díszíteni az asztalra tisztességes italokat. Előfordul, hogy egy boltban vásárolt palackot tárolják a szekrényben sokáig, vár egy szilárd vendégeket.
Mivel az alkohol mennyisége értékesítés péntek estétől vasárnap délben lehet akár 70% heti eladások, el lehet képzelni, hogy milyen fontos, hogy a kereskedő választék jelenlétét ezekben a napokban, pontos határidőre, bemutatók és kóstolók. Sok szempontból a feladat, hogy maximalizálják az értékesítés, a hét végére dönt helyesen kiválasztott tartomány és egy jól szervezett kijelző alkohol klubok, valamint az ügyben való együttműködését, és nyereséges kereskedő és a gyártó. A torlódás csatlakozóaljzatokon kivéve a vásárlási környezet és helyét a boltban fel egy teljes sort gyártó - egy recept romló kapcsolatok. A sikeres együttműködés nagymértékben függ a képesség az értékesítési személyzet mindkét oldalán, és gyakran a helyes gazdálkodási döntések meghiúsította inkompetens intézkedéseket a szubszidiaritás.
Vegyünk néhány tényező a belső áruház környezet, amelyre a szállító határozza meg a potenciális alkohol értékesítési ott. Az egyik tényező a helyét az oldalán. A fő hatás pontosan a helyét, javítsa az elrendezés megoldja a problémát csak részben. Helyezzük az alkohol részén helyen nagymértékben meghatározza az útvonalakon a mozgás a vásárlók körül a boltban. A kényelmes helyen, a fő és kiegészítő értékesítési pontokon az alkohol növelheti forgalmát négyzetméterenként üzlethelyiség és erősítik a gyenge pontokat a parketten. Kezdjük a legfontosabb pontjait az alkohol eladására. Failure lehet tekinteni egy részén szállás az első negyedévben a szoba legközelebb a bejárathoz és irodák. Ha közel a bejárat alkohollal is található, gyorsétterem, akkor idegenítheti áruház háziasszonyok, melyen nagy vásárlás élelmiszer. Az üzletek meg kell szervezni a „gyors-hurok”, egy rövid utat a gazdag ügyfelek és a vevők, akiknek az idő rövidsége, ahol a legjövedelmezőbb a boltban az áruk, valamint a szolgáltatók a hűtőszekrények. De ezen az úton kell tovább található, és nem a fő szempont az értékesítés az alkoholtartalmú italok. A negatív hatással az értékesítésre a boltban a pult fölött hagyja egy helyen az alkohol és a gyümölcslevek és üdítőitalok. Úgy tűnik, hogy minden rendben, mert az osztály néhány italt, de a háziasszonyok és a fiatal anyák gyakran nem akarnak állni a sorba farok „férfi”. Nem kívánatos elhelyezni elit osztály alkohol területeken intenzív ügyfél áramlását. Ez csökkenti az értékesítés drágább alkoholmentes italok agy kiválasztásánál. Elite alkoholt gyakran helyezik elkülönítve az ital turistaosztályon, és közel van a standok állványok és szekrények láthatóbbá pénztárosok és védelme, valamint a veszteségek csökkentésére a lopás. Persze, vannak olyan területek, ahol a lopás a vásárlók - komoly probléma (volt esélye, hogy az önkiszolgáló boltok, ahol minden palack vannak ellátva védelem, és a következő a rack-lógott egy plakátot, amely megmondja, hogy mit kell vásárolni „chekushku” csak akkor lehetséges a box office), de a kísérlet, hogy elkerüljék a problémákat okozhat az elszalasztott lehetőségeket.
A jelenléte divatmárkák és ajándék készletek és üveg alkohol klubok komolyan felveti a hírnevét a boltba, és néhány esetben a „munka” nem annyira az értékesítés ezen márkák, hanem az értékesítés támogatására gazdaság-osztály márkák. Tanulmányok a választás az alkoholtartalmú italok, azt mutatják, hogy az áruház hírnevét egyik első helyek között fontos fogyasztói tényező befolyásolja, ezért a szilárd képalkotás (top) polcán alkohol részleg arra készteti a vevőt abban, hogy ez az üzlet nem fog eladni a „bal” vodka. Ugyanakkor, ha egy központi csoportja boltban vásárlók - az emberek jövedelme átlagos vagy átlag alatti, az elit az alkohol és a kép a márka, kívánatos, hogy nem a végén helyeken a teremben. Ez irritációt okozhat, mivel az áruk sokkal drágább, mint azok, amelyek orientált alapcsoportját vásárlók. Ezek a jelek be lehet állítani, de a kis csomagokban, hogy a vágy, hogy egy italt, ami többet iszik gazdag közönséget. Létrehozásakor alkohol butik, egyfajta „bolt a boltban” megfelelő tervezés, az is fontos, hogy fontolja meg a jóléti főcsoportok a vásárlók. Ha az üzlet nem ér, mint a közúti vagy a deli, vodka „turistaosztályon”, olcsó borok bejáratánál található a szakaszban, és láthatónak kell lennie a szobából, hogy ne képez benyomást a magas árak a vevők, és nem féltek, hogy menjen az osztály . Néha vevők tartózkodott vásárol a drágább (és jövedelmezőbb a boltban) pozíciókat, mert a tudatlanság, így az alkohol osztály szükséges navigációs eszközök, amelyek szintén végre szerepét a figyelem felkeltése és serkentik impulzus vásárlások.
Nagyon fontos a hely meghatározására az alkoholtartalmú italok értékesítésére integrált beszerzés elvét. Ez - a fizetési képzelet hiánya a vevő és a csúcs, amikor döntéseket határidőre, a felesleges általános információk a boltban, és az akut hiány a kívánt információ. Ez az elv lehet az úgynevezett „Mi együtt használjuk - hely egy helyen” rovására környéken egységek és a további értékesítési egységek. Azt mondhatjuk, hogy az orosz üzletek egy funkció, amely megragadja a szemet, ha összehasonlítjuk a nyugati, elsősorban amerikai: ez a tendencia, hogy a mechanikai rendelés, ahol még egy kis területen az egyes termékcsoportokra adják annak szigorú helyen, és a számos kiegészítő értékesítési pontok nagyon kicsi. Ez a „helyes” gyakran vezet a veszteség jelentős része a profit - veszteség impulzus vásárlások. Közös számítások, egyes kereskedők attól tartanak, különösen a bizalmatlanság okozta a lehetőséget, hogy egy helyen élelmiszer és nem élelmiszer termékek, mint például az alkohol és ajándékokat. Azonban, amikor néhány évvel ezelőtt, azt mondták, „Products for piknik” az összetétele a műhelyek, sok csak vállat vontak, és most ez vált a klasszikus megjelenítési orosz merchandising.
A domináns szerepét egy impulzus vásárlás és vevői forgalom sziget tartozik a helyeken. Ezek érdekes tárolni az árut formájában további értékesítési pontokon: akciók, közös elrendezést. Vége helyeken is a fizetett szállító promóciós zónákat. Az üzletek a szolgáltatást over the counter további pontokat alkohol értékesítési kell szervezni a szervek „hús”, „hal”, „sajt” a zónában az eladó és a szervezet az ilyen pontok lehetséges, hogy fontolja meg a berendezések szállítói, amely annak tulajdonságai megfelelnek áruház igények . Amennyiben további értékesítési pontokon az alkoholtartalmú italok nem voltak előre tervezése során a csarnok. nehéz, hogy illeszkedjen őket anélkül, romló körülmények a vásárlók számára a mozgás és a károsodás kockázata az árut. Például az ukrán láttuk aktív folyosókon térfogat számítás alkohol: egy üveg bor és a vodka voltak kitéve nemcsak a raklapok, dobozok, hanem fektetve a doboz „farakás”. Bizonyára része vásárlók esett egy ilyen szűk átjáró nem impulzus vásárlások: szorítani polovchee siet, hogy nem kell fizetni a törött üveg.
A kereskedelmi emelet szupermarket, számos olyan terület komplex beszerzés. Nézzük meg, hogyan vannak az eladások tekintetében az alkoholtartalmú italok:
A zóna 1-es szám - „Reggeli - Egészséges táplálkozás”. Ez tipikusan az a szoros bejáratánál a kereskedési szobába, és kialakult közelsége csoportok a zöldségek és gyümölcsök, diófélék és szárított gyümölcsök, ásványvíz és üdítő italok, reggeli Fast Food és a tejtermékek. Juice kívánatos ezen a területen, de nem közelíti meg a gyümölcsöt, hogy a vevő nem vette figyelembe ezeket a termékeket alternatívái egymásnak. A közelsége ezt a zónát rövidital és sör nem kívánatos, de közel lehet a vörösborok, mely sokak szerint hasznos az egészségre. A növekedés a fogyasztói érdeklődés az egészséges táplálkozás - a folyamatos növekedést, hogy terjed Oroszországban. Ezt szem előtt tartva, szupermarketek számmal termékek külön zónát, de néha a mutató alatti „Egészséges táplálkozás” termékek csak cukorbetegek számára. És például az US áruházak és egészséges ételek elpusztítja gyakori tévhit a mi „Mi hasznos - íztelen, de finom - ez nem segít.” Lehetnek reprezentálják bor (természetesen azokban az államokban, ahol hagyjuk el alkoholt a szupermarketekben és élelmiszerüzletekben) kombinációját és borok finomságokkal.
Terület számát 2 - „étkező”. Nem található a messze a bejárattól a kereskedési teremben, és ezen a területen, mint általában, a fő értékesítési pont az alkohol. Hús és hal élelmiszerek alkohollal kombinálva, szószok és fűszerek, savanyúság; is közel van a termékek előállítására „köret” a hús és hal ételek - gabonafélék, rizs, tészta. Polcon felett befagyasztását Bonet alatt minden olyan termékre a megfelelő szósz, fűszerek, konzervek. Alkohol (extra pont) is lehet helyezni a tetején, vagy egy helyet a végén Bonet. Úgy néz ki, sokkal természetesebb, és jobban megéri, mint a hely, ahol a játékok, amelyek a közelmúltban elragadta néhány kiskereskedő.
№ 3. zóna - „Tea és különleges vacsora”. Található az utolsó negyedévben a kereskedési teremben a mozgás során, és biztosítja a vásárlók szomszédságában péksütemények, tea és kávé. Ez a része a boltban tud támaszkodni, és a csoport háztartási cikkek - az a hely csomópont van kitéve eszközök, ajándékok és gyűjtemények. Ebben a zónában lehet a közös kiállítás „Termékek az ünnepekre” (ez lehet például egy kombinációját készlet csokoládé, tea és kávé, alkohol, ajándék készletek és kitek még asztalterítők, szalvéták, gyertyatartók, stb), és további értékesítési lehetőségek alkoholtartalmú italok végén polcok helyszíneken. A nyári és az üdülési szezon ebben az övezetben lehet állítani „kosárba” élelmiszert egy piknik vagy egy párt bor bag-in-box csomagolás, műanyag poharak, ostya sütemény stb
Kira Ruben Kanayan,
elektronikus változata a bestseller üzleti irodalom, a könyv „merchandising”
A könyv „Merchandising”
költsége 400 rubel.
Több mint egy évvel a nyitás óta üzletünkben kamcsatkai, koncepció, belsőépítészet, design és logó a neve van kidolgozott fényesen. Ez nem csak a mi véleményünk, de sokak szerint az ügyfelek. Az, hogy mindig emlékezni fogunk a jó szót. rokonok San Francisco nemrég jött hozzám, és nagyon meglepődtek, és azt mondta, hogy egy ilyen bolt plumbers Kaliforniában amit ritkán látni.
Sokan, akik jönnek üzletünkben először, van egy érzés, mintha egy másik világban. Shop belsejében összefüggő valami modern, kényelmes, csendes, pihentető, és ezzel egyidejűleg a töltés, pozitív, érzelmi dallamok a termék kiválasztása és megvásárlása.
Szergej Popov,
tulajdonos
shop „meleg tenger”
Petropavloszk-on-Kamcsatka