Hogyan kell megnyitni egy kávézó hasznos tanácsokat és tippeket
Hogyan kell megnyitni egy kávézóban? Ez gyakran feltett kérdésre, akik szeretnék próbálni a kezét, kezdve a vendéglátó üzlet. De ahhoz, hogy sikerül ebben a szakmában meg kell tudni, hogy pontosan az első lépéseket, „buktatókat”, és van egy ötlet, hogy mi a terv az intézmény - bár, egy étterem vagy egy kis kávézóban. Nézzük részletesebben hasznos tanácsokat és megpróbálom összefoglalni a legfontosabb javaslatokat.
Hogyan kell megnyitni egy kávézóban? alaplépéseket
Az első szakasz. Először meg kell maguk határozzák meg, hogy milyen formában lesz
intézménynek. Ez lehet: kávézó, étkezde, önkiszolgáló étteremben vagy gyorsétterem, bár. Ezeket a létesítményeket nyitni sokkal könnyebb anyagilag és „papír” szempontból, hanem egy étteremben, amely megköveteli a tisztességes beruházás.
A második szakaszban. Kinyitása előtt a kávézó, javasoljuk egy nagyon jól átgondolt helye azóta, hogy a pont vendéglátó lesz az egyik legfontosabb érték. Úgy kell elhelyezni a lakott területen, egy zsúfolt és járható. Cafe, kávézó vagy bár - ezek olyan helyek, ahol a fő vevők rendszeres látogatók, akik élnek vagy dolgoznak a közelben. Ezért szükséges, hogy gondosan kezelni a problémát, a tájolás.
A harmadik szakasz a nyitás a kávézó, fedezi tervezés - tervezés. A belső tér érdekes lehet, eredeti és kényelmes. Természetesen, akkor létre kell hozni egy ilyen belső, hogy megfeleljen az általános koncepcióját és az intézmény neve. Sőt, ajánlott, hogy vegyék figyelembe az összes részletet (menü tervezés, ruházati pincérek, stb.)
A negyedik szakaszban. Az egyik probléma megnyitása a kávézó, érinti az írástudó felvétel. Az a tény, hogy a pincérek, csapos és a menedzser nem csak jól néz ki, hanem udvarias és jól nevelt. Mivel a kávézó nagyon gyakran merülnek rendkívüli helyzet. Nagy figyelmet kell fordítani a kiválasztási szakácsok szakmai ismereteket, amelyek függnek az élelmiszerek minőségét. Ezen kívül van egy választás, és bemutatása ételeket. Kell az állam is egy mosogatógép, tisztább, könyvelő és egy biztonsági őr.
Az ötödik szakaszban. Most indulunk vásárolni. Rendelési általában elvárja a szakács, de a tulajdonosnak meg kell feltétlenül ásni ezt a kérdést. Nem ajánlott termékeket vásárolnak egyszerre nagy mennyiségben. Az a tény, hogy nehéz lesz az első, hogy milyen sorrendben, milyen ételeket kap népszerűsége, és mi - nem. Általános szabály, hogy egy új kávézó letekert amíg ő el kell sajátítania hűséges ügyfelek. Ezért, ha az első vásárlás számos félkész termékek, a kapott termékek ritkán használják romlani fog. Ezért jobb, ismét megy élelmiszereket. Annak érdekében, hogy időt takaríthat meg, javasoljuk, hogy szerződést kössön a kínálat italok és kapcsolódó termékek (chips, keksz és egyéb dolgok). De itt a romlandó élelmiszerek (hús, zöldség, kenyér, gyümölcs, tej, tejföl, stb) kell megvásárolni az azonos gyártók.
A hatodik szakaszban. Ha a gondolkodás arról, hogyan kell megnyitni egy kávézóban, akkor nagy figyelmet kell fordítani a légkör az intézmény. Az a tény, hogy ez az a hely, ahol az ügyfelek nem jön egy kiadós étkezés és nyugodtan ülni, élvezze a kávé vagy tea, próbálja szokatlan desszert. Ezért szükséges, hogy hozzon létre olyan formában, hogy meleg volt, barátságos légkörben találkozott barátaival, családjával és szeretteivel. A cafeteria, sokan szeretnének pihenni, és elkerülje a gyors és mozgalmas életet.
Összefoglalva, szükséges figyelembe venni a következő. Annak érdekében, hogy nyissa meg a sikeres étterem, javasoljuk, hogy próbálja meg úgy, hogy nagyon kívánatos lenne, amelytől nem akarja elhagyni.
