Főzni egy finom előforma száraz tej gombák téli receptek pácolás, a sózás és fagyasztás

Hazánkban gomba sikeresen bizonyította néhány legfinomabb termőtestek. A legnépszerűbb a fehér, fekete és száraz gombát. Az utóbbi fajta eltér annak rokonvegyületek hiányzik a keserű tejszerű lé. Bár ezek a gombák külföldön tartják ehetetlen, tudjuk újrahasznosítani őket akarata: .. sózása, pácolás, szakács, szakács, fagy, sütjük, stb Száraz gombák szüretelt a tél, nagyon értékelik az asztalokon sok család.

Azonban mielőtt elindulna a beszerzési különböző száraz gombát alaposan meg kell tisztítani a szennyeződés, valamint távolítsa el az összes sérült helyeken. Használhatja száraz konyhai szivacs vagy egy hagyományos fogkefe, hogy törölje az egyes gomba sapkát. És, hogy távolítsa el a rothadó területeken, akkor jobb, ha egy késsel. A tisztítási eljárás zajlik a vízben, ami ajánlott, hogy folyamatosan változik.

Ezután hozzá kell ázni a gombát, 3 napig a víz alatt megváltozott, legalább 3-szor egy nap, különben a termék elkezd erjedni és romlik. Fontos, hogy a gyümölcs testet, miközben áztató teljesen belemerül a folyékony, vagy lehetnek sötétedni kezd levegőnek kitéve.

De ez még nem minden ajánlás megfelelő feldolgozása az elsődleges! Mielőtt úgy dönt, a receptek a tél, akkor kell forralni, száraz gombát. Ez lesz egyszerű: a tisztított és áztatott termőtestek vízbe mártjuk, tedd a tűz, és forraljuk fel. Forraljuk 20 percig, eltávolítjuk a képződött habot a folyamatban. Shift egy szitán vagy szűrő a felesleges folyadékot eltávolítjuk. Aztán a helyzet a kis -, hogy válasszon egy kedvenc feldolgozás módja, és ez a valóság a konyhában.

Száraz gombák, pácolt téli meleg-: gyors recept

Száraz gombák, pácolt téli, nem hiába tartják a kedvenc snack a nyaralás asztalra. Mint a régi szép időkben, ma már lehetetlen elképzelni minden étkezés nélkül ecetes gomba.

• A fő termék - 3,5 kg;
• Víz - 1 liter;
• Salt - 1.5 Art. l.;
• Cukor - 2.5 v. l.;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Szárított babérlevél és bimbó a szegfűszeg - 5 db.;
• A fekete bors, szegfűbors - 7 borsó.

Így a téli előforma tejport gomba hot-pácolás. Emlékezzünk, hogy az eljárás során a forró főzet termőtestek közvetlenül a pác, amely lehetővé teszi táplálékra kész gyorsabb.

Az elkészített és a főtt fő termék hajlik colander adnak lefolyó, és közben részt marinadom.V 1 liter vizet kombinálni az összes fűszerek (mellett ecet), és így zakipet.Pogruzhaem forrásban lévő pác gomba, főtt 10 min.

Óvatosan öntsük az ecetet, hogy nem egy erős hab. Folytassuk a forralást 15 percig alacsony lángon, majd terjeszteni az előminta sterilizált üvegekbe.

Záró szűk fedelek, fedezze egy takarót, és vegye ki a pincében, miután teljesen lehűl.

Ahogy pácolt gombát szárítani télen hideg-

A száraz tej gomba, hogy a finom felkészülés a tél. Ezt támasztja alá az a mennyisége gomba megőrzése a lakások sok orosz család.

Tehát, ecetes gomba - egy nagy lehetőséget, hogy egy ínyenc snack-téli családi összejövetelek és üdülés vacsorát. Ráadásul ezek a gombák lehet az alapja a sok saláta.

• A fő termék - 2,5 kg;
• Sol - 3 óra.; L.
• Cukor - 5 óra.; L.
• Tisztított víz - 3-4 evőkanál.;
• Babérlevelet és szárított szegfűszeg - 3 db.;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Ecet 9% - 5 Art. l.;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• Szemes bors - 13 db.

Hogyan pácolt gombát szárítani télen alapján egy hideg eljárás, amelynek során a gombát főzünk elkülönítve a pác?

1. Tisztítás után áztassa és forraljuk fő termék, lemond az oldalra, és közben előkészíti a pác.
2. Külön-külön, egy fazék össze a víz, só, cukor, ecet, olaj, és más fűszerek, beleértve a fokhagyma, amelynek át kell haladniuk egy sajtóban vagy vágott.
3. Pároljuk főtt pác átlagosan 7 perc.
4. Főtt gombák vannak elosztva sterilizált üvegekbe, és öntsük a forró pác követett, roll up. Kapronszövet fedelek lezárhatja, de semmiképpen üres teljesen lehűlni, mielőtt elküldi a pincében.
5. Vegye ki a pincében, vagy hagyja a konyhában, hogy egy snack a polcon a hűtőszekrényből.

Hogyan pácolt, száraz gombát a téli fahéjjal

További készítmények szánt készítmény a téli száraz tej gomba pácolt, fahéj kiviteli alak nagyon népszerű. Ez a fűszer ad az ételnek könnyű édes íz és gazdagítja az ízét.

• Elkészített száraz gomba - 2 kg;
• Fahéjat - 2 db.;
• Ecetsav (70%) - 1 tk.;.
• Carnation és a babérlevelet, - 2 db.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Só - 1 evőkanál. l. (No dia);
• A fekete bors (borsó) - 7-10 darab.

Hogyan pácolt, száraz gombát, és kap egy csodálatos uzsonna a téli az ünnep és a mindennapi asztalra?

• Készül (hámozott, áztatott, főtt) gombák vannak elosztva sterilizált üvegekbe.
• Készítsük el a pác: hogy egy fazék vizet a tűzre, és hozzáadni a fűszerek, kivéve az ecet és a fahéjat.
• Forraljuk fel, és forraljuk körülbelül 5 percig.
• Az ecetsavas és fahéj, forraljuk 5-7 percig.
• Szűrjük le a pác, és öntse a bankok gombával.
• Rolls, hűvös, így a meleg szövet, és miután vegye ki, hűvös helyen további tároláshoz.

Hogyan készüljünk szárított gombát paradicsomszósz a téli

Egy másik módszer a pácolás tejport gomba tél hozzáadni vagy ketchupot.

• A fő termék (elő) - 1,5 kg;
• Paradicsompüré - 350 g (ha ketchup, majd 250 g);
• Növényi olaj;
• Fokhagyma - 3 zubochka;
• Só, cukor, bors - ízlés szerint;
• Víz - 0,5 l;
• Babérlevél - 2 db.;
• Ecet - 2 evőkanál. l.

Hogyan készüljünk fel a téli száraz gombát, pácoljuk őket egy paradicsom? Képviseli lépésre leírás megkönnyíti a munkát minden család.

1. Termőtestek sült növényi olaj a folyadék elpárologtatására.
2. Adjuk hozzá a paradicsompüré vagy ketchup (vízzel hígítva a recept), keverjük.
3. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, só, bors, fokhagyma áthaladt a sajtóban, és a babérlevelet.
4. Pároljuk előgyártmány párolt 30 percig, majd öntsük ecetet.
5. Több forraljuk mintegy 10 percig, távolítsa el a babérlevelet és öntsük sterilizált üvegekbe.
6. Sterilizálja előgyártmány 30 percig, majd tekercs kiterjed.
7. Hagyjuk kihűlni, és tároló a pincében.

Főzni szárított gomba a tél: a recept pácolás

A sózás is népszerű módja előforma tejport gombát a tél. Ebben az esetben csak a termék 3 - termőtestek magukat, a sót és a friss levelek ribizli vagy cseresznye.

• Gombák Gombák (tiszta, áztatás és forraljuk) - 4 kg;
• A só (nem jódozott) - 170-200 g;
• A levelek a cseresznye és / vagy ribizli - 20 db.

A recept a készítmény száraz tej gomba télen - egy pillanat alatt, a technikája a következő:

1. Elrejtéséhez az alján egy tiszta, száraz ételeket sózással ½ rész friss levelek, amely megadja a táplálékot ropogós állagot.
2. További feküdt rétegek - gombák (CAPS le) és a sót (40-50 g per 1 kg a főtermék).
3. Cover maradék levelek és öntsük 2-3 evőkanál. hideg forralt vízzel.
4. Tedd a tetején a sík a terhelés, és hogy a pincében.
5. Hajlandóság gombát lehet ellenőrizni 20 nappal később.

Főzni szárított gomba a téli bankok

Nagyon előnyös, ha ezt a receptet, ha a kéz nem megfelelő eszközök a sózás.

Ebben az esetben, üveg - a legjobb kiút. Mi készül a téli, száraz gombát, és kap egy nagy előétel nyaralni, és minden nap!

• Shiitake (előre elkészített) - 3,5 kg;
• Sol - 170 g;
• Szárított babérlevél és rügyek a szegfűszeg - 4 db.;
• Előállítása paprika - 15 db.;
• Szárított kapor - L.; 1,5 óra.
• A friss kapor - 1 csokor;
• Víz főtt (hideg);
• A levelek a ribizli / szőlő.

Lépésről lépésre recept megmutatja, hogyan kell főzni a szárított gomba a tél?

1. Friss leveleket mossuk és szárítjuk, friss kapor, és vízzel öblítjük, majd finomra vágjuk.
2. Általában tálban össze a hozzávalókat (kivéve a friss levelek) és keverjük össze kézzel.
3. Pour 3-4 evőkanál tömeget. hideg forralt vízzel, és tegye félre 4-6 órán keresztül, de ne felejtsük el, annak tartalmát időnként keverjük.
4. Közben fel az aljára üvegedénybe friss levelek. A bankok kell előre felforraljuk, majd száraz.
5. Osszuk a jelen súlya bankok és töltse ki a fennmaradó sóoldattal mossuk.
6. Fedjük le szorosan fedelek, és Kapronszövet pincében sózására 2,5 hét.

Recept kaviár tejportermékeket gomba hagyma, répa, a tél

kaviár recept szárított tej gomba segít megszervezni a tél a gyors snack, és töltse ki a különböző snack termékek tésztából - sütemények, torták, sütemények, pizza, stb

• Shiitake - 2 kg;
• Hagyma, répa - 0,5 kg;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• Ecet 6% - 4-5 Art. l.

Recept betakarítás száraz tej gomba télen segít minden szeretője meglepni az asztalnál az összes hazai és vendég.

1. Sárgarépa, hagyma, hogy tiszta, mosás és őrölni húsdarálóval.
2. Növényi olajban megsütjük, és hozott egy mély serpenyőben vagy más tartály kioltására.
3. A gombák is ledaráljuk egy húsdarálón 1 vagy 2 alkalommal, attól függően, hogy a kívánt részletesség.
4. Súlyt ad a zöldségeket, öntsük 0.5 Art. olajok és főzzük alacsony lángon 40 percig, keverés közben.
5. Sóval és borssal, és pároljuk még 10 percig.
6. A végén, hozzá az ecetet és terjesztésére a súlya a forró sterilizált üvegek, roll up.
7. Távolítsuk el a lehűtött előforma pince vagy alagsor.

Ahogy fagyasztással szárított gomba a tél

Hogy mást tud főzni szárított gomba a tél? Sok háziasszony fagyasztott gyümölcs testet, majd előkészíti őket finom.

Fagyasztva szárított gombát a téli, megmutatja az alábbi leírással:

1. A fő termék után macerálás vágjuk nagyobb darabokra és forraljuk, hozzátéve, hogy 1 liter víz 1 evőkanál. l. sót. Termőtestek kell teljesen elmerült. Lehetséges kezdete előtt forró vizet adjunk hozzá egy csipet citromsavat termőtestek maximálisan megőrzi természetes színét.
2. Forraljuk 15-20 percig, óvatosan a habot eltávolítjuk a felület.
3. Ezután szárítsuk a gombát a konyhai törülközőt, és visszahajtott részek műanyag edényekbe vagy műanyag zacskók.
4. Tedd a tárójuk legfeljebb 10 hónap.

Fontos: gomba nem lehet újra fagyott, így az egyik tartályba kell helyezni, mint a fő termék, mint szükséges az ételek elkészítésére.

Kapcsolódó cikkek

• Mondd el, hogy a páclében, száraz gombát, a pácolás élelmiszerek

• Készítmények a téli répa kaviár, kuvasz, ecetes cékla (nagyon finom receptek)

• Az üres a tél - a recept Teschin nyelv