Főoldal sör koncentrátum
Előállítása különböző alkoholtartalmú italok otthon - egy lenyűgöző folyamat, de kiszámíthatatlan. Kínálunk egy recept házi sört a koncentrátumból garantált jó eredmény!
Néha szeretné kipróbálni magát a szerepe a borász és a sörfőző, különösen, ha van egy helyen az ilyen italok és üzletek - nem inspirálják. A mi korunkban ez nagyon nehéz megtalálni eladó többé-kevésbé elfogadható áron jó hangulatban. Sok bor - hígított por és sör emlékeztető természetes és jó minőségű csak távolról. Természetesen a testvérek saját kezével elkészítéséhez házi sörrel vagy borral fogják megoldani nem mindenki - itt és különleges eszközök, és az idő, és minden bizonnyal egy jó és bevált recept, amely nem ad „sül”. És ha a kérdés a leltár és az idő úgy döntött, egyedi elbírálás alapján, ez a helyzet a receptek egy kicsit könnyebb.
Különösen az, aki szeretné kipróbálni magát, mint egy sörfőző készítettük ezt a receptet a házi sört a koncentrátumot.
Koncentrátumot vagy malátakivonat - egy kész nyersanyag főzésére. Tegye az italt két módja van: a cefre előkészítése, illetve az azok alapján a koncentrátum amikor már készen van. Általában kivonat cefre korrigált egyik vagy másik fajta sör, mint a kövér vagy a búza. Kiválasztása az egyik, hogy kellemes íz, csak híg a koncentrátumot vízzel és hagyjuk, hogy erjedésnek. Előállítás alapján sör koncentrátum időnként könnyebb, mert ellentétben gabona módszer nem igényel, hogy cefre malátából, élesztő és a komló.
Egy nagyon fontos pont előkészítésében otthon főzött sör - a rendelkezésre álló szükséges eszközök, amelyek feltétlenül kell sterilizálni, így például a „nem szeretem” sör nem más baktériumok, mint a saját. Sterilizálásra, akkor a jód oldat, szóda, vagy egyszerűen csak forraljuk az ételek és az összes felszerelés, itthon konzervipar számára.
Beer koncentrátum különböző cégek különböző márkanevek alatt. Ezek könnyen találnak eladásra szakosodott üzletekben és online áruházak borászok. Az egyik a jól ismert márkák, amelyek gyakran látható eladásra kínál söripari magas minőségű koncentrátum speciális élesztő a motorháztető alatt. Ahhoz, hogy előkészítse a sört 23L származó egyik bank koncentrátumot (tömeg 1,7 kg) kapacitású szüksége lesz egy nagy térfogatú 32L, szilikon cső (önteni sörösüvegeket), vízcsapdával, hőmérővel (annak érdekében, hogy figyelemmel kíséri a fermentációs hőmérséklet) saharomer (sűrűségmérő - sűrűség meghatározása és szabályozása a fermentációs eljárás), a szükséges mennyiségű műanyag vagy üveg palackok sörpalackozásához 23L bennük, amely eredményeként kapott.
Jelenlétében az összes szükséges és koncentrátum gyűjtemény lehet kezdeni a folyamat a sör. By the way, hogy segítsen leegyszerűsíti a hazai sörfőzde, de ha ez nem áll rendelkezésre, hogy a házi sör is lehetséges.
összetevők:
- sör (sör koncentrátum) - 1 banki tömegű 1,7 kg az élesztő a fedél
- cukor, 1 kg (jobb - glükóz vagy méz) + választható cukor karbonizáció
Hogyan készítsünk otthon főzött sör koncentrátum:
Megnyitása nélkül, tegye az edényt a cefre egy sugárhajtású forró víz 10 perc alatt -, így annak tartalma fogja eredményezni puhítja és jobb, gyorsabb mozog a faltól.
Öntsük serpenyőben 2n víz, hő, és adjunk hozzá cukrot vagy mézet adunk, felforraljuk, alacsony lángon fél órát, majd hozzáadjuk a szirupot koncentrátum a dobozból, hogy minden egy forraljuk, és kapcsolja ki a tűz, hagyja a tartalmát a serpenyőben kihűlni, lefedjük, az 10-15min .
Mark konténert fermentációs térfogata 32L, fertőtleníthető, öntsünk 15L hideg vizet önteni a cefre serpenyőben, hogy a térfogat a tartály tartalmát 23L hideg víz keveréke.
Sterilizált hőmérő hőmérsékletének mérésére a tartály tartalmát - ez előtt az élesztőt kell 20-26 Celsius fok.
Ha a kívánt hőmérsékletet - Pour az élesztő, fedél zárt tartályokban fermentáció.
A fedél konténer fermentációs Szagelzáró betét, a korábban a kívánt szintű feltöltése forralt vízzel.
Hagyja a jövőben sör konténer 7-10 napig 22-25 Celsius fok, erjesztés előtt kell elkezdeni 5-12ch.
A bedolgozás előtt a sört palackokba hogy ellenőrizze, ha erjedés alatt, több órát vesz igénybe annak megfigyelése, hogy a buborékok megjelennek a vízzár, ha nem - a fermentáció befejeződött, és azt fogja mondani, a sűrűségmérő leolvasott (ez az érték nem több, mint 2-3%), és a sör átláthatónak kell lenniük.
Ezután távolítsa el a sört az üledék öntik egy fertőtlenített tartályba úgy, hogy nem sérti az élesztő alulról.
Továbbá szükség van, hogy készítsen egy további cukorszirup segítségével 200ml vízzel 210g cukor: víz forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, amikor feloldódik lehűlni a szirupot 25 Celsius fok, és öntsük lefölözött csapadékot sört mix.
A csövek öntsük sörösüvegeket, mielőtt elérik a nyak egyes palackok 5 cm.
A töltés után a palackot lezárt steril kupakkal és távolítsa el a sört egy sötét hűvös helyen érési 2-3 hétig.
Erre utal, hogy a sör már érett, és lehet inni, akkor az átláthatóságot - ez lesz teljesen átlátszó.
Ha ad a sörnek hónap palackozás után érés - ízét indexek lesz optimális.
Alján a palackok marad borseprő után az érés sör, lehetséges, hogy egyesíti azt az iszap tálalás előtt.
Sörgyárak közötti sokan úgy gondolják, hogy a cukor eredményez kellemetlen ízt brazhny, hogy csak nagy késéssel lehet távolítani. Ahhoz, hogy ezt az ízt nem volt jobb, hogy a glükóz (dextróz) vagy világos méz fajták. Továbbá, ahelyett, cukor alkalmazható a neohmelennoe sörlé (neohmelennogo malátakivonat helyett 1 kg cukrot kell 1,25kg).
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt