Chelagach - húst a bordák - húsételek - receptek - finom receptek minden napra
Elkészítési idő: 80-90 perc pácolás +
Adagok: szám húsdarabok
Chelagach Sertéshús (birka) a bordák
Recept üzbég ételek bárány- vagy karaj - „Chelagach”. Ez az étel biztosan fellebbezni rajongó húst, különösen, ha nem sajnálod, és hagyjuk a sok szelet. Ilyen myasko önmagában is elég kielégítő, így a köret lehet benyújtani nemcsak egyes gabonafélék, hanem saláta tökéletesen illeszkedik.
összetevők:
- Sertés vagy bárány - vegye részletekben (egy személy - egy borda)
- Hagyma - 2-3 db. (Marinírozásra)
- Kömény -1 art. kanál
- Koriander - 2 evőkanál. Loki bab
- Só - ízlés szerint
- Ásványvíz (gáz) - 100 - 200 g
előállítás:
Először is meg kell vágni a húst a csontról. Darabok száma határozza meg, hogy hány adag chelogacha eredményeként kapsz. Minden darab tartalmaznia kell a csont, és rajta egy elég nagy darab húst.
Saját folyó hideg víz minden oldalról dörzsölje só (nem szabad elfelejteni, hogy dörzsölje és a csont is).
Megszórjuk Zira őrölt egy kávédaráló és koriander (arányok kívánatos betartani), le egy mély tálba.
Elalszik apróra vágott hagymát, hogyan keverje egyszerűen a cefre. Tömörített töltő- és ásványvíz (nem kell sok, 3 kg hús - egy üveg), megnyomja a felső lemez és tegye az árut. Hagyja a húst a páclében legalább 2 órán át (vagy egy éjszakán át lesz még ízletesebb).
Ezután vegye ki a húst a pác, és minden egyes darab chelagacha megpirítjuk egy serpenyőben.
Hozzáadására előmelegített serpenyőben megsütjük és a napraforgó olajban 5 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna (több megsütjük nem szükséges).
Ezt követően - Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Sütőedénybe ugyanabban zsírt vajjal. Ez már átterjedt a sült darabokat a sertéshús. Azt hogy a sütőben körülbelül 1 óra.
