Díszíteni a tortát mascarpone krémmel és a jegesedés
Ma fogok megosztani veletek a technikával díszíteni sütemény tejszínnel és máz dekorációs elemek öntött.
1. lépés - halmoztak torta (benne lehet bármilyen), éjszakán át állni hagyjuk. Éjszakánként torta jól átitatott, krém megköt, majd velük lesz dolgozni.
2. lépés - ha a torta kiderült, nem sima, meg kell további összehangolása vagy ganache, vagy maslyanosguschenym krém vagy keksz morzsákat maslyanosguschenym krémet. Vagy nem lehet hozni, de akkor több kell, krém mascarpone sajttorta, hogy befejezze.
Készítsük el a krémet a mascarpone.
A recept nagyon egyszerű:
- 300 g - mascarpone
- 80-100 g - lágyított vaj
- porcukor ízlés
Minden jól megverte, hogy sűrű krém.
4. lépés - festettük ételfesték krémet szükséges színt. Szeretném felhívni a figyelmet, hogy harmonikusan illeszkedő színek ad egy különleges csillogás és stílust a sütemények.
Itt a legtisztább színséma színkombinációk.
5. lépés - A krémet a torta egy lisztes zsák (ha nincs táska - lehet használni a csomag a tej), szeretem az eldobható tészta zsák. Ha buborékok jelennek meg, akkor meg kell, hogy egy kicsit hideg a tejszín a hűtőben, mert ez egy nagyon kényes szerkezet és túlmelegedést elveszíti tulajdonságait.
6. lépés - igazítsa krém segítségével cukrászati spatula (vagy késsel sima él, vagy meg lehet vásárolni egy fém vonalzó - ez nagyon kényelmes működik, cserélje ki a tészta spatula).
7. lépés - jól Cool sütemény. akkor is tedd a mélyhűtőbe 10-15 percig. így van egy felső réteg torta fagy is, és máz a tetején szép hazugság.
Csokoládé jegesedés
100 g csokoládé mintegy 40 g vajat.
Elolvad a csokoládé (mikrohullámú sütő legkönnyebb), és adjuk hozzá a vajat, a következetesség a cukormáz lesz selymes, nagyon finom, és nem morzsolódik, ha vágás a torta (mint egy normál csokoládé). Az üzemi hőmérséklet 30-32 fok (vagy kipróbálhatja a kézfejét - a hab ne legyen forró).
Vagy tudod készíteni egy tükör máz zselatinnal, a torta borítja éppen egy ilyen bevonatot.
Eclairs származó Ladurée tészta ház
Mirror Máz glükóz nélkül
Jó napot kívánok. Kérem, mondja meg, hogyan lehet a tejszín + sűrített tej alatt öntött? Érdeklődjön arányokat. És ha nem bánod, mondja meg, egy recept tejszín tejszín és tej mézeskalács. köszönöm
Szia, tejszín + sűrített tej alatt öntött - Én mindig előkészítésével ilyen krém (kb hogy 1 darab vajat és 1/3 (az olaj mennyisége) sűrített tej). Ostor a vaj és fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tej, és ha kell, hogy különleges tartósságot krém, akkor is hozzá, hogy a megolvadt (nem garjachego) csokoládé (I rendszerint fehér) FONTOS! Ha a csokoládé túl meleg a krém is P'o-t'ai.
Mit is mondhatnék egy krém? ízletes. De én kövér.
Azt ajánljuk, hogy vegye olajos krém svájci habcsók, ez nem olyan zsíros és ízletes nemenee és lehűlés után megszilárdul oochen
Helló Szeretem tudni, hogy a torta, és fedjük le öntött, mascarpone krémmel Cociu + csokoládé + és gyümölcsök tovább kell becsapni krémes palacsinta alapján? Ha igen, akkor mi a jobb, hogy ennek a kombinációnak köszönhetően előre
Ira jó éjszakát! Kérem, mondja meg a süteményt bélelt krém chizom olaj feltételezett legenda öntött tetején és alkalmazása öntött oldalán a tortát, nem fog folyni, ha szükséges, öntött vagy az alsó része a terméknek az öntött zsír olvasztott csokoládét?
Ha a torta nem megy a hő, akkor legyen finom. ő a hűtőben lesz? de általában krém tejszín és a vaj chizom oochen kell jól hűtött. Lesz részben fedezi a torta öntött? Ha igen, akkor nem kell csokoládét. Ha a melléklet az öntött tog nagyon is lehetséges, hogy használja a csokoládé
Helló Szeretem tudni, hogy a torta, és fedjük le öntött, mascarpone krémmel Cociu + csokoládé + és gyümölcsök tovább kell becsapni krémes palacsinta alapján? Ha igen, akkor mi a jobb, hogy ennek a kombinációnak köszönhetően előre
Azt szeretnénk, hogy egy tortát díszítjük virággal öntött. Tehát a kérdés az, hogy meg tudod csinálni anélkül, amely az egész torta öntött? És mivel a „hegyen” számok a krém? Vagy szükség van, mint a különleges fedél?
Igen, talán fedezi a sütemények és krémek csak beállítja a színt öntött krém, krém ne legyen folyékony, és meg kell tartani egy jó alakú, oldalról csak prizhimete popolotnee virágot, hogy a sütemények és krémek dekoriruete helyeken, ahol szükséges. Ha a számok. Csak tedd a tejszínt, és mind semmi erősödött. Az egész kérdés, hogy milyen krémet kell használni, hogy befejezze a torta?
Jó napot kívánok. Azt, hogy krémes tejszínhabbal + + mascarpone porcukor. Ugyanez krém mázolátok a tetején. A legjobb, hogy össze a tortát, kenet, és egy éjszakára hűtőszekrénybe, és kiegyenlíti a reggel?
Zdravstvute, igen ez így van. Akkor is össze a tortát, tegyük kioldódni az éjszaka és másnap, hogy összehangolják ... A különbség, elvileg egy kis
Hello! Azt szeretné díszíteni egy tortát gyümölcs, fontos tudni, hogy vagy nem igaz? Tehát ne terjedjen ki