Hogyan sörfőzés otthon

előző ◈ a következő

Halloween: a dátum és hagyományait ünnep lesz szigorítás a helyreállítási karbantartás? Építésügyi Minisztérium szigorodtak a követelmények az építési magánlakásokban

Gazdaság Hogyan sörfőzés otthon

Ínyencek e bódító italt, amely már több százezer éve, különbözteti meg a természetes házi sört a boltban. Nem mindenki tudja sörfőzés magának és barátainak, hogy kiderült, tényleg nagyon finom. Gazdag ízű, sűrű hab, nem tartalmaz tartósítószert - mindez beszél ital természetesség és az ilyen jellemzőkkel nem dicsekedhet sör üzletek. A cikk fog megjelenni a hozzávalókat, és a recept, hogyan kell sörfőzés otthon. Az eredeti ízét a sört tároljuk anélkül, pasztörizálás és szűrés.

Hogyan sörfőzés otthon nélkül speciális felszerelés?

Ez a kérdés gyakran feltett a kezdő sörfőzők, függetlenül a módszer és a kiválasztott recept, akkor be kell tartaniuk bizonyos szabályokat:

- Csak friss, tiszta víz, ideális esetben - tavasszal.
- Wort csak különleges sörélesztő
- Malt nyerhető csírázó árpa, búzából vagy rozsból szemek, akkor is vásárolni kész kivonat
- Színét, aromáját és ízét a jövőben az ital függ maláta fajták. Édes íze adja Karamell maláta, maláta termel mézet párolt íze és égő érzés teszi csokoládé sör
- Az erjesztés során a cefre kell teljesen blokkolja a hozzáférést a levegő, mivel lelassítja az érési folyamat. Azt szintén nem keverhető, nyitott vagy mozgassa a megoldás
- Otbrodivshee cefre kell telíteni oxigénnel, ez biztosítja a minőség és az íz az ital

Fontos tudni, hogy nem csak, hogyan kell főzni a sör, hanem, hogy hogyan tárolja. Üvegedényben Homebrew tároltuk legfeljebb 1 év, és a műanyag palackok legfeljebb 6 hónap. Található sör must egy sötét szobában egy alacsony hőmérsékleten vagy hűtőszekrényben. Sokan azt hiszik, hogy mielőtt a házi sört sört a sörfőzde, meg kell vásárolni speciális berendezések. Valójában elégséges, hogy felkészítsük ételeket fermentáció és a termikus feldolgozási megoldás, valamint a szűrő berendezés, dekantálással és palackozó sört.

Hogyan főzés házi sör komló, és hogy szükség van erre a

1. Műanyag vagy üveg fermentációs kapacitása körülbelül 30 liter (ek hydrogate)
2. Zománcozott serpenyőben vagy rozsdamentes acél tartály, amelyben az ital főzött (30 liter)
3. Berendezés ülepítés és a palackozás sör
4. A speciális hőmérő, amely méri a hőmérsékletet a sör főzés közben és érés
5. Nagy kapacitású (hűtő sörcefre) jeges vízzel
6. géz vagy a szűrő számára az oldat szűrése
7. Aerometr (meghatározza a sűrűsége a sörlé)
8. Palack Amber üveg vagy műanyag
9. Minden szerszámok és eszközök tisztának kell lennie, komló értékesített speciális bolt, maláta elkészítheti magának vagy vásárolni.

Hogyan sörfőzés komlóból és milyen összetevők szükségesek

1. malátából - 3 kg
2. komló alfa-savtartalma 4,5% - 45 g
3. Cukor - 8 gramm literenként
4. Élesztő sör - 25 g
5. A víz - 27 l

Cook kell szűretlen sör

Wort kell törölje le egy húsdarálón szükség zúzott malátát és öntsük egy tasak, melynek méretei 1x1 m, térhálósított 3-5 réteg gézen. Az előkészített serpenyőben töltött 25 liter vizet, meg kell melegíteni, hogy 80 # 730; a C és elmerül egy tartályban táska maláta. Kapacitás fedél és melegítjük 1,5 órán át hőmérsékleten 61-72 # 730; C. Ha főzés maláta feletti hőmérsékleten 72 # 730; C, az íze az ital lesz teljes, miután egy szükséges idő, a hőmérséklet gyors emeljük 80 # 730; a C és a sörlé forraljuk további 5 percig.

Hogyan sörfőzés otthon recept

A maláta táska kell irányítani, és öblítjük 2 liter forró, forralt vízben (78 # 730; C) öntenek a infúziós cefre. A kapott oldatot forrásig melegítjük, és hozzá adjuk 15 g hop, forrásban lévő, 30 perc után kell hozzáadni egy további 15 g komló, és ismételjük meg az eljárást követően 40 percen keresztül forraljuk. Ezt követően meg kell forralni a cefre további 20 percig. Cool a cefre kell nagyon gyorsan (15-25 perc) erre kapacitás lehet helyezni a fürdőszobában nagyon hideg vízzel, vagy egy különleges hűvösebb. Amikor a cefre hőmérséklet csökkenése a 24-26 # 730; a C, szükséges, a csatorna a cheesecloth és öntsük a fermentációs tartályba. Telíteni az ital oxigénnel, kívánatos, hogy ismételje meg az eljárást háromszor.

A sörélesztő tenyésztik utasításai szerint, és hozzáadjuk a cefre, csak annyit kell jól keverjük össze, majd a fermentáló tartály fedéllel letakarva vízzel kapu és tegye 7-10 napig sötét, meleg helyen a hőmérséklet 23-25 # 730; C Határozza fogyasztásra kész további feldolgozásra, illetve nem is nagyon egyszerű. Sör legyen könnyű és vízzár nem jelenik meg buborékok 24 órán át. Ezen túlmenően, a végén a fermentáció lehet meghatározni aerometrom.

Kész sör ital a szifonon keresztül, és a szilikon cső dekantáljuk, cukor hozzáadása révén ital oxigénnel telített, akkor a sör palackozott (nem töltjük fel, hogy a 2 nyak cm), és hermetikusan lezárva. Konténerek sörrel kell tárolni egy sötét szobában a hőmérséklet 20-24 # 730; C-on 15 és 20 nap. Hetente egyszer meg kell rázni az üveget. A cikk bemutatja egy recept, hogyan kell sörfőzés, technikák és ízek a mai nagyon sok, mindenki megtanulhatja a sörfőzés ravaszkodó, és próbálja készíteni ezt az italt személyesen. Lehet kísérletezni, és növeli a különböző házi sört ízek. További receptek átadhatók itt ezen a linken.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő