Hogyan kell főzni a pulyka steak egy serpenyőben 3 receptek
Törökország - egy jelentős baromfi. De a hús csinos karcsú, ezért ajánlott az étrend, valamint azok, akik nem esznek zsíros ételeket.
Főzés pan lehetővé teszi, hogy azok kevésbé száraz. Sütés előtt azokat kell kabátot olajjal. Ez nem ad lé szivárog ki.
Ehhez azonban meg kell sütni nagy lángon a húst gyorsan borított kéreg, amely „zártak” a gyümölcslé benne.
A teljes pörkölés steakek elegendő termikus kezelés 5-8 percig mindkét oldalán.
Steak megsütjük fedél nélkül. Csak a főtt hús lefedjük fóliával, vagy úgy, hogy elérte a kívánt állapotot.
pulykafiiébői javasoljuk pácolt sütés előtt. Mivel a illatos pác steak szerez egy fűszeres ízű, lágyabbá válik és juicier.
Nem szükséges, hogy visszaélés fűszerek és gyógynövények egy hangsúlyos szag, hogy ne fulladjon ki a természetes illata a madarakat. A sós steak jobb, mielőtt azokat a serpenyőbe, vagy a sütéshez. Ha a húst meghintjük sóval, amíg a hőkezelés előtt, ez adhat lé, ami a pulyka is olyan kicsi. Ennek eredményeként, a húst ki fog derülni száraz.
Filé pulyka sütés és sütés. Belőle kapott finom sülteket sütőben, a grill vagy egy serpenyőben. De ez nem volt kész, száraz, nem tudnak overcook.
Pulykasteak: főzés finomság
- Annak ellenére, hogy a pályázati hús, hátszín átfogják a szálakat. Mint ilyen, ők gyorsabban par sült, és továbbra is lédús.
Pulyka steak mustár egy serpenyőben
- Pulyka filé - 500 g;
- só - ízlés;
- Mustár kész - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Öblítsük le a pulykamell. Töröld kéztörlő. Szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, vagy nem lesz sült steak és pörkölt.
- Átvágott szálak darabokra 2-3 cm vastag.
- Kenjük őket minden oldalról mustárral. Fedjük le fóliával, és hagyjuk a páclében 30 percig.
- Távolítsuk el a felesleges pác. Megszórjuk steak olajjal.
- Tény, hogy a magas hő, a hő a száraz serpenyőben. Fektesse a hússzeleteket rajta. Sütjük mindkét oldalon 2-3 percig, amíg ropogós héja. Ismét kapcsolja be a steak, csökkenti a hő enyhén és főzzük 4-5 percig. A főzési idő függ azok vastagságát.
- Kapcsolja ki a hőt. Fedjük le az edényt fóliával, és hagyjuk állni 10 percig. Ez idő alatt, a steak éri el a teljes készségét.
Pulyka steak paprika egy serpenyőben
- Pulyka filé - 500 g;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
- Porított paprika - L.; 0,5 óra.
- bors piros - L.; 0,2 óra.
- só - ízlés szerint.
- Öblítsük le a pulyka filé, pat papírtörlő. Darabokra vágjuk 2-3 cm vastag.
- Keverjük össze az olajat paprika és borssal. Kabát a hússzeleteket ezzel a keverékkel. Pácolja egy fél órát. Sóval.
- Rendezzük a steak száraz vörösen izzó serpenyőben, vagy csak enyhén olajozott. A maximális hő megsütjük egyik oldalán 3 percig. Ha jól pirított, kapcsolja ki a szeleteket, és megpirítjuk a második oldalon.
- Kapcsolja le a hőt egy kicsit. Megpirítjuk a steak 3-4 percig mindkét oldalán. sütési idő függ a méret a darab.
- Az edényt levesszük a tűzhelyről. Fedjük le a steak fóliával, és hagyjuk 3-4 percig. És csak akkor szolgálják.
Törökország steak fűszeres pác egy serpenyőben
- Pulyka filé - 500 g;
- keverék gyógynövények - 1 evőkanál. l.;
- leve fél citrom;
- só - ízlés;
- fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
- Mustármag - 1 evőkanál. l.
- Öblítsük pulykafiiébői töröld a felesleges nedvességet.
- Darabokra vágva 2 cm széles. Forgassuk bele a tálba.
- Egy lemez, kombinálni gyógynövények az ízlése, bors, zúzott mustármag. Roll keverékében hússzeleteket.
- Kapcsolatba olajat citromlével. Öntsük ezt a pác a húst. Pácolja 2-3 óra.
- Sütés előtt pat húst, eltávolítja a felesleges folyadékot.
- Enyhén zsír egy serpenyőben olajjal, jól fűtött. Tedd a húst. Több mint magas hő megsütjük, amíg aranybarna, először 2 percig mindkét oldalán, majd kapcsolja át, és főzzük 5-6 percig mindkét oldalán, így a tűz kisebb. A főzés során, sózzuk.
- Az edényt levesszük a tűzhelyről, fedjük le fóliával, és hagyjuk steak többi ágyban még 10 percig.
takarítás tip
- Ahelyett, citromlé akkor pácoljuk a pulykát ecet vagy bor.
- Miután pre-sütéshez egy serpenyőben steak lehet helyezni a sütőbe, és főzzük addig, amíg készen van.
- Nem szabad sokáig sütjük, különben viszont száraz.
- Ahelyett, hogy a szokásos serpenyőben, akkor használja a pán-grill. Hála neki, a folyadékot a hús gyűjt a mélyedésekben serpenyő par sült steak jó, de nem szűnik meg.