Asafoetida - egy leírást a hasznos tulajdonságok, alkalmazások, termesztés, fotó
Biológiai leírása:
Asafoetida, egy erős évelő növény, amely eléri a két métert. Ez a növény családjába tartozik az esernyő. A törzse vastag és ágak a tetején. Azt a nagy levelei. A növény ovális és duzzadt gyökér. Virágzás során, a növény bocsát ki tizenöt virágú esernyők annak elágazó szára. Meg lehet gyümölcsöt egyszer minden nyolc vagy tíz éve.
Ennél a fűszer sok neve van, de ezek csak három tisztességes: asmargok, Ilan és Hing. Egyéb nevek érthetőbb, de nem felel meg a követelményeknek a tisztesség. Egyéb nevek, amelyek inkább gyakori: véres széklet, bűzös hüvely, egy gonosz szellem. Asafoetida van horrendous illata és íze azonos. A szag lehet hasonlítani a szaga fokhagyma keverve hagymával. Az illata a növény szívódik fel mindazt, ami elérhető közelségbe került. És ez nagyon érdekes, hogy miután egy egész nap nem lehet, mint, hogy rontja a többi illatot. Ez áthalad a nap. Evés után aszatgyanta meg emlékezetesen undorító íze is több órán át, és nem lehet más, mint megszabadulni tőle. Mindezek miatt a negatív tulajdonságok szinte minden megpróbál tenni anélkül, hogy közvetlen kapcsolatba vele. De kevesen tudják, hogy aszatgyanta megpirítjuk a vaj, és akkor lesz egy nagyon kellemes ízű, és az összes edényeket, amelyek már hozzá, hogy egy egyedi ízét.
Már befejeződött aszatgyanta hasonló gabonák, kötésekkel kapcsolódnak egymáshoz, amelyek hasonlóak a mandulák. Kívül vannak sárgás, és a keretében egy tejfehér. Szabadban bemetszést válik első lilás piros, majd, vörös-barna.
Asafoetida Ázsiában lehet mondani, hogy osztja a két kereskedelmi létesítmény. Ez a két kisülés hingra és Hing. Hingra a kereskedés ürítő alsó aszatgyanta, ami lényegében nem oszlik évfolyamon. Hing, azok beszerzési leginkább aszatgyanta. Meg van osztva két típusa - Patan, azaz Afganisztán és Irán. További közös iráni álláspontját, mivel úgy vélik, hogy a legjobb. A legmagasabb fokozatú között aszatgyanta tartják Hulda.
Név foglalat származik a latin szó ferula arra utal, hogy a portás. Ebből szó juthatunk vissza mondja a Prométheusz. Sajnálta az embereket, és megadta nekik a halhatatlan tűz a aszatgyanta (üreges cukornád). A tudósok úgy vélik, hogy a történelem előtti emberek tudták, hogyan kell használni aszatgyanta céljára átadása tüzet. Asafoetida volt ismert az ókori rómaiak és népszerű volt. Ezt nem csak az ínyencek, de az orvosok, hiszen ismert volt gyógyító hatásáról. Angliában aszatgyanta hozott római légiók, ahol termesztik sokáig. Napjainkban a aszatgyanta teljesen feledésbe merült Európában, de az ázsiaiak azt elfogadták, és már nem tudta átadni a mai nap. A tizenkilencedik század közepén, aszatgyanta nagyon népszerű volt Németországban, és ők is hozzátette, hogy az étel, amely tekinthető egy állampolgár. Ma asafetida is gyakori azokban az országokban, ahol nem fogadják el, hogy fokhagymát az élelmiszer, főleg Indiában és Perzsiában.
Irán és Afganisztán kell tekinteni a bölcsője a aszatgyanta. A kilencvenes években hatalmas bozótos növény volt a Szovjetunióban, de az osztály elleni küzdelem vad Drug elpusztult szinte minden benőtt. Asafoetida égett, és taposott, tudatában annak, hogy ő semmi köze a drogokkal.
Alkalmazása főzés:
Az üzem alkalmazni, mint a por formájában, valamint egy gumiszerű. Gyanta töltött óvatosan, és használat előtt meg kell sütni a gyanta olaj. Továbbá aszatgyanta, hogy javítja az ízeket, az is, miután a pörkölés olajban egyenletesen oszlik el az olaj. A gyantát nagyon illatos, és csak egy borsó nem lehet megvalósítani egy felejthetetlen ízét az egész bankot. Egy aszatgyanta port, úgy állítunk elő, rizsliszt annak gyantával. Ebben az esetben, az íze és aromája aszatgyanta gyengébb lesz mint a gyanta. aszatgyanta por lehet hozzáadni az élelmiszerekhez nem rendelkezik Apprehensive. A fő hátránya aszatgyanta por, hogy a szag nagyon gyorsan eltűnik, és a gyanta képes-e megtartani íze és aromája adottságok sok éven át.
Asafoetida nem alkalmazhatók együtt a hagymát és a fokhagymát, de nagyon érdekes, hogy helyettesíti mindkettőjüket. Ez párosul gyömbér, kömény, kurkuma és a fekete mustár.
Azt mondhatjuk, hogy aszatgyanta túlnyomórészt ázsiai fűszer és főleg az általuk - ázsiaiak. Afganisztánban, Iránban, a fűszer adunk pörköltek vagy hússzeletek, míg Ázsiában használják elsősorban főzés rizs vagy más zöldség. Az is, hogy aszatgyanta és a curry.
Alkalmazása az orvostudományban:
Asafoetida is használják a gyógyászatban. Például, ez segíthet kezelni isiász, deréktáji fájdalom, ízületi gyulladás. Ismert gyakorlat, hogy aszatgyanta a hisztéria, mert van egy hashajtó és nyugtató hatásokat. ez is segít a szervezet helyreállítani a funkciója az ivarmirigyek és a mellékvesék.
Ősidők óta, aszatgyanta használunk fülfájás. Fájdalom megnyugodott után tekert vatta aszatgyanta helyezzük a fülbe. Állatorvosok is tudjuk ezt a növényt. Ezek használata aszatgyanta bélrendszeri betegségek és a terrorizmus elleni bőr paraziták.
Az indiánok, aki írt egy komoly értekezést a szerelemről Kama Sutra találunk aszatgyanta. Azt írta, hogy ez egy nagyon pozitív hatással van a szexuális funkciót. Az értekezések a tibeti orvoslás jóváhagyták, hogy aszatgyanta fűszer, amely anti-aging hatás, és helyreállítja a sérült az öregedés szervek.
Hasznos tulajdonságok:
A fő keményítő komponenst, amely tartalmazza a hing latex nyert aszatgyanta gyökerek. Ebből a gyümölcslé adagolók, hogy a víz infúziók, pirulák, emulziók és tinktúrák, amelyeket a idegrendszeri betegségek. Szintén ezek teszik a tablettákat, hogy javítja az emésztést, asztma, köhögés és egyéb betegségek.
receptek:
Kényelmesebb aszatgyanta por állapotú, mint csempe, csempe és még úgy, hogy tiszta.
Asafoetida por nagyon könnyen használható. Nagyon fontos, hogy ebben az állapotban nincs szükség sem a termikus előkezelést. A fő hátránya az ilyen típusú aszatgyanta, hogy nem árulja el a fényes íz az étel. Ezen túlmenően, a por nem tartja zamata és íze, mint a gazdaság gyanta.
Asafoetida legjobban tárolva egy konténerben, amely szorosan lezárva és használják ételek kis adagokban.
Felveheti burgonyapüré sült aszatgyanta, római kömény, kurkuma por és hagymás törtburgonyával, és ez lesz az egyik legfinomabb ételek, ahonnan megpróbálta.