Orosz saláták rajongóinak orosz konyha
Az első szakasz kezdődik az ókorban. Becsült idő megalakult az első állam a keleti szlávok, a kereszténység és a létesítmény Oroszországban. Azóta több mint 700 éve hazánkban uralta hagyományőrzés.
A legnagyobb hatással fejlődését a főzés volt Bizánc. Hála neki, Oroszország lett sokkal helyett méz bor és a sör is elismerést kapott a keleti édességek és gyümölcsök: füge, szőlő, datolya.
Lehetetlen, hogy ne vegye figyelembe a szerepe a tatár-mongol iga alól. Miután tatárjárás magukkal hozták a nem csak a pusztítás és káosz követte, és nomád kultúra velük. Bemutatták Rusich gyors menetelés ételek, mint a shish kebab és pilaf. Ezek a könnyen elkészíthető, hogy egy hadjárat, ez nem is szükséges, nem annyira szeretett az orosz emberek egy kályha vagy nagyszámú összetevőket.
[Sc: Adsense] végén a XVI században Oroszországban az első változások zajlanak élelmiszer-kultúra. Megj lengyel ételeket. Azonban a radikális változás kell várni 200 évet.
És akkor végül, ez történt! Nagy Péter kinyitotta az ablakot, hogy Európa, Oroszország hozta nem csak a hadizsákmány és a technológia, hanem a külföldi szakácsok Hollandiából, Franciaországból és Németországból. Ettől az időtől kezdődik a második szakasz. A főzés virágzó. Annak érdekében, hogy értékelje annak hatályát és számos könyv akkor nézze meg a klasszikus, mint a Gogol és Puskin.
Mi nem állítjuk meg az arany idő! Zselék, piték, pite, sült sertés, marha Stroganoff, vinaigrettes, luxus saláta ... italok, még mindig előnyös kuvasz és zselés tengerentúli bélyeg és almabor.
A második szakasz meglehetősen hosszadalmas. Ez végül nagyon gyorsan az Advent a szovjet hatalom. Valóban, a szemében a hagyományos konyha kommunizmus volt túl burzsoá. Erre azért volt szükség, hogy egyszerűsítse, racionalizálni. Ezért az ország jött létre teljes intézmények vizsgálták az étrend. Itt létrehozhat receptek szovjet ételek, majd szegecs gyárak lelketlen bank konzervek és gyorsétterem.
De a szovjet emberek mindig megtalálja a kiutat. Egy súlyos hiány az asztalunkra megjelent ízletes ételek, mert az élelem hiánya kényszerített bennünket, hogy a kísérlet, és fantáziálni.
Ma ebben a cikkben igyekszünk példát mutatnak saláták fejlesztés az orosz konyha. Tehát, hogy a figyelmet, kedves olvasók, recepteket orosz saláta.
Saláta káposztával
Szükséges összetevők készítésére saláta:
- burgonya - 3 kis darabokra
- cékla - 1 darab
- sárgarépa - 1 darab
- savanyú káposzta - 200 g
- kovászos uborka - 2 db
- Hagyma luk- 1 darab
- növényi olaj - 100-120 ml
- só ízlés
A burgonya egy jó mosás és főzzük egységes. Vágjuk kockákra. Cékla és a sárgarépa főzve külön-külön és apró kockákra vágjuk. Hagyma kell vágni fél gyűrű vagy negyedik gyűrű. Kérésre lehet helyettesíteni zöld hagymát. Pickles és vágjuk kockákra vagy szeletekre, ha kicsik.
Salátástál feküdt ki az összes zöldséget, kivéve a cukorrépa. Add savanyú káposzta. Cékla hozott egy külön edénybe, öntsünk növényi olaj, majd tegye az összes zöldséget minden zöldség, így azokat nem foltos. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olaj vagy olívaolaj és adjunk hozzá egy kevés sót.
Szintén kérésére saláta akkor egy kis zöldborsó vagy babot.
Saláta piros hal
Szükséges összetevők készítésére saláta piros hal:
Bármilyen olajos hal forraljuk, vagy sütni a sütőben citromos fűszer hal. Készítsünk halat vágjuk kockákra. Forraljuk burgonyát héjában, gyümölcshéj és vágjuk apró kockákra. Forraljuk a céklát és a sárgarépát és vágott is.
Saláta cékla
Szükséges összetevők készítésére saláta céklát:
- burgonya - 1 nagy darab
- sárgarépa - 1 darab
- cékla - 1 darab
- brokkoli vagy karfiol - 100 g
- borsó - 50-60 g
- Egg - 1 darab
- saláta - 3 leveles
- zöldek - 1 csokor
- snidling - 1 szál
- Tejföl - 7-8 evőkanál
- só és bors ízlés szerint
Burgonya fel kell forralni héjában, héja és vágjuk kockákra. Forraljuk a céklát és a sárgarépát és vágott is. Karfiol főzés forrásban lévő sós vízben, és 7 perc szétszerelt kisebb virágzat. Meg lehet helyettesíteni a brokkoli. Forraljuk a borsót. Forraljuk kemény tojást és vágjuk 8 db. Tedd formájában a virágok.
Minden zöldség mix, teszik hozzá a felaprított fűszernövényeket. Kikészített tejföl. só és egy kis borsot. Tegye a saláta a salátástál, tedd a saláta, díszíteni, főtt tojással.
Saláta fehérrépa
Szükséges összetevők készítésére saláta fehérrépa:
- burgonya - 2 -3 kis darabokra
- sárgarépa - 1 darab
- fehérrépa - 1 darab
- borsó - 50 g
- zöldség erőleves - 70-100 g
- vaj - 30-40 g
- liszt - 1 tk
- hagyma - 1 darab
- petrezselyem és a kapor
- zeller gyökér - 50-60 g
- só ízlés
Minden zöldség egy jó mosás, vágás közepes méretű kockákra, és addig forraljuk, amíg meg nem puhul. A növényi húslevest, hogy a szósz. Amikor a zöldségek lehűltek, azokat öntsük a szósz.
Hogy előkészítse a szósz, szükség van a pan hő a vaj vagy margarin, adjunk hozzá egy teáskanál liszt és, folyamatos keverés közben, lassú tűzön 2-3 percig. A tűz ki, és hozzáadjuk a növényi állomány, de szükséges, hogy öntse lassan és folyamatosan keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük képződik. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kaprot és a petrezselymet. Zeller dörzsölni a reszelő vagy vágjuk, és adjunk hozzá, hogy a kapott mártással, adjunk hozzá sót, és főzzük 10-15 percig alacsony lángon.
marhahús saláta
A szükséges összetevők főzés marhahús saláta:
Marha vagy csirke filé forraljuk. kockákra vágott vagy vékony csíkokra. Forraljuk a céklát és a sárgarépát, és vágjuk kockákra. Burgonya forralt az egyenruha és a kis kockákra vágott ugyanaz, mint a többi zöldséget. Add apróra vágott uborkát és a főtt tojás.
Saláta savanyúság
Szükséges összetevők készítésére saláta uborka:
Sózott vagy pácolt gombát alaposan mostuk, és vágjuk apró szeletekre. Használhatja bármilyen gomba (fehér gomba, vargánya ...). Forraljuk a zöldségeket, és vágjuk apró kockákra. Zöldborsó kérésre lehet őket felhasználni konzerv. Forraljuk tojás és dörzsölje egy kis reszelő.
Saláta hering
Szükséges összetevők készítésére saláta hering:
Herring alaposan öblítse filé elválasztott csontok és CHOP. Zöldség mosni, szakács, és finomra vágjuk a közepes méretű kockákra. Uborka finomra vágott. Hagyma kockákra vágott, vagy gyűrű, vagy egy negyed. Lehetőség van arra is, hogy a pácolt ecetes, adjunk hozzá forró vizet, cukrot és sót.
Tojás és zöldség mix, tedd a saláta leveleket, top gyönyörűen fel apróra vágott heringet filé és fűszernövények.
burgonyasaláta
Szükséges összetevők készítésére saláta:
- Burgonya - 2-3 db
- cékla - 1 darab
- sárgarépa - 1 nagy darab
- hagyma - 2 db
- Szárított szaga - 150-200 g vagy hering - 1 darab
- salátaöntet
Minden zöldség kivételével hagymát húsleves és vágott. Hagyma vágva félgyűrűt. Szaga előfőzött és szárazabb. Ha használja a hering, a filé kockákra vágva. Salátaöntet kell keverni 0,5 csésze ecetet, 0,5 csésze növényi olaj, cukor és a só a hegye egy kést.
Minden zöldség kerülnek a salátástál, és öntsük a kötést a salátát. Oldalán a saláta terjedését szaga vagy hering darab.
uborkasalátával
Szükséges összetevők készítésére saláta:
Hagyma tisztított, vágott fele gyűrűk és pácolt. Erre a célra szükséges, hogy öntsünk forró vizet, adjunk hozzá ecetet, sót, és 1 teáskanál cukor. Hagyjuk állni egy órát. Forraljuk tojás és vágjuk nagyobb darabokra, keverjük össze a hagymát.
Saláta retek
Szükséges összetevők készítésére saláta retek:
- hering filé - 2-3 db
- retek - 7-10 db
- olajbogyó vagy olajbogyó - 5-10shtuk
- Burgonya - 4-5 nagy darab
- paradicsom - 3 db
- hagyma - 1 darab
- saláta - 1 csokor
- bab - 100 g
- zöldség erőleves - 500 ml
- növényi olaj - 5 evőkanál
- citromlé - 4 evőkanál
- petrezselyem, só, bors
Burgonya kell forralni héjában, héja és vágjuk kockákra. Paradicsom vágjuk. hering kis kockákra. Retek vágjuk szeletekre, és saláta levelek csíkokkal. Az apróra vágott hagymával és egy negyed pácoljuk 30 percig ecetet. Bab főtt puhára sós vízben. Öntsük le hideg vízzel.
Hogy a szósz a saláta: Keverjük össze a citromlevet, növényi húslevest, só, olaj, bors. Mindent enyhén felmelegszik. Sózzuk, mártással és szabadság átjárja 1 órán át. Share on saláta leveleket, és díszítsük olajbogyó.
csirke saláta
Szükséges összetevők készítésére saláta csirkével:
Vegyük paradicsom, előnyösen azonos méretű. Ha a szár van vágva. rész. Kapunk minden a belsejében egy paradicsom finoman kanalat sypem egy kevés sóval és borssal. Hús főtt sós vízben, és a finomra vágott. Burgonya is felforraljuk, és vágjuk kockákra. Forraljuk tojás, apróra vágjuk, vagy lereszeljük. Uborka apró kockákra vágjuk.
Paradicsom töltse ki ezt a salátát, top díszítse friss fűszernövények és elterjedt a saláta leveleket.
Töltelék a paradicsom, meg tudod csinálni teljesen más: rizzsel. hal, tenger gyümölcsei, sajt, gomba. Nagyon finom ez nyert a tojásokat és a hering, sodort, mint pástétom.
könnyű saláta
A szükséges összetevők főzési könnyű saláta:
- retek - 10 db
- saláta - 100 g
- uborka - 1 darab
- snidling - 1 csokor
- tojás - 3 db
- tejföl - 1 csésze
- só