Hogyan kell főzni egy finom és nyelv - az élelmiszer-főzés
Hogyan kell előkészíteni és ízletes nyelv-
Nyelv joggal tekinthető csemege. Ő finom, gyengéd és tápláló. Leggyakrabban a receptek által használt marha- és borjúhús nyelv, csak ritkán - sertéshúst. Elkészítése előtt nyelvi tanácsot áztassuk hideg vízben, majd forraljuk sót és a fűszereket, néhány órán belül. Ha a nyelv lágy, a váltás hideg vízben, hagyjuk kihűlni, és távolítsa el a héj. További vényköteles megfelelően járnak el. Nyelv lehet vágjuk vékony szeletekre, és felhasználhatja töltőanyagot. Akkor főzni hús saláta helyett a hússzeleteket nyelv
Nyelv Wash, adjunk hozzá hideg vizet, forraljuk fel, és főzzük fél órán át alacsony lángon. Ha a víz érezhető só, csatorna, töltse fel friss forró nyelvet, adjuk hozzá hagymát,
zeller, fokhagyma, babérlevél és a medve kis lángon körülbelül 3 órán át. A vizet leöntjük, távolítsa el a héj a nyelv, vágja átlósan és tálaljuk hideg vagy meleg mustárral, vagy torma
NYELV pácolt főtt
marhanyelv, fűszerezett pácolt - 2,5 kg
- hagyma - 1 db.
- zeller gyökér, - 2 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- babérlevél, só - ízlés szerint
Készül a nyelv sült mindkét oldalán a forró olajban, és eltávolítjuk. Ugyanebben az olaj tegye az apróra vágott sárgarépát, zellert és a hagymát, megszórjuk liszttel, és kisütjük. Zöldség kombinálva paradicsomlé, ecetet, tegye az apróra vágott sárgarépa, zeller, hagyma, megszórjuk liszttel, és kisütjük. Zöldség kombinálva paradicsomlé, ecetet, tegye a nyelven húsleves vagy az összes öntött meleg vízzel, sós ízlés, fűszer fekete bors, babér, és párolt az alacsony hő.
Ready nyelv eltávolítjuk, vágjuk vékony szeletekre, és a mártást szitán, és adjuk hozzá a vaj. A szósz ne legyen túl sűrű. Tálaljuk burgonyapürével és spenóttal püré
marhanyelv - 180g
- vaj - 20g
- hagyma - 20g
- sárgarépa - 10g
- zeller (gyökér) - 10 g
- liszt - 5g
- paradicsomlé - 20 g
- Ecet - 5g
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- babérlevél
- burgonyapüré - 150g
- püré spenót - 50g
- só
Treat nyelv, eltávolítjuk a maradványai a nyak, öblítse, töltse sós vízzel vagy meleg húslevest. Forraljuk, és pároljuk enyhe melegítés 1,5 órán hozzáadásával szeletelt sárgarépa, hagyma, petrezselyem gyökér. Hajlandóság határozza meg a dugó szúrás: legyen könnyű bejutni a húst a nyelvet. Tedd a nyelv hideg vizet és azonnal távolítsuk el a bőrt vele. Tartsuk a levest, szeletekre vágva.
Hogy előkészítse a tésztát, oldjuk fel a sót a tejet, cukrot, adjunk hozzá tojássárgája és keverjük össze. Tojásfehérje, verte külön-külön stabil habot. A tejsav hozzá a liszt keveréket, és keverjük, amíg sima. Kapcsolatba fehérjét, óvatosan keverjük.
Olaj hő akár 170c. Minden szelet nyelv dip tésztában, és megsütjük mély zsír, amíg aranybarna. forrón tálaljuk
nyelv - 500g
- sárgarépa (kicsi) - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- petrezselyem - 1 db.
- só - 1/2 teáskanál
- Búzaliszt - 1 csésze
- tej - 1 csésze
- cukor - 1/2 teáskanál
- tojás - 1 db.
- növényi olaj (a sütéshez) - 1 csésze
nyelv - 500g
- sárgarépa (kicsi) - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- petrezselyem - 1 db.
- só - 1/2 teáskanál
- Búzaliszt - 1 csésze
- tej - 1 csésze
- cukor - 1/2 teáskanál
- tojás - 1 db.
- növényi olaj (a sütéshez) - 1 csésze
NYELV zöldségekkel POT
nyelv - 500g
- burgonya - 300g
- Sárgarépa - 1/2 darab.
- fehérrépa - 1/2 db.
- Petrezselyem (root) - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- káposzta - 200g
- fehér mártással - 200g
- gyógynövények - 1 evőkanál
- fűszerek - ízlés szerint.
nyelv - 500g
- burgonya - 300g
- Sárgarépa - 1/2 darab.
- fehérrépa - 1/2 db.
- Petrezselyem (root) - 1 db.
- hagyma - 2 db.
- káposzta - 200g
- fehér mártással - 200g
- gyógynövények - 1 evőkanál
- fűszerek - ízlés szerint.
nyelv - 1 db.
- fűszerek
- főtt tojás
- zöldségek
- zselé
Nyelv felöntjük hideg víz és főzési alacsony hőmérsékleten 2-4 órán keresztül. Vége előtt a konyhasót kerül a víz, petrezselyem, hagyma és babérlevél. Ready váltani a nyelvet egy tál hideg vízzel, és azonnal vegye le a bőrét. Melt vajat egy serpenyőben, és megsütjük apróra vágott hagymát és a fokhagymát, amíg barna. Add bazsalikom, só, bors. Forraljuk fel, és tartsuk alacsony lángon fél óra alatt a fedél; dörzsölje át egy szitán. Nyelvek feküdt ki egy tepsi, öntsük a szósz, és helyezzük egy közegben fűtött sütőben körülbelül 40minut. Időről időre a szósszal öntsük nyelven.
Főtt marhanyelves - 2,5 kg
- vaj - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1zubchik
- hagyma - 1 fej vöröshagyma
- paradicsom (friss vagy konzerv) - 8-9 db.
- Szárított bazsalikom - 1/2 teáskanál ..
- Só - 1 teáskanál
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Nyelv mosás, levágta a maradék torkán. Addig forraljuk, amíg főtt hozzáadott só, bors. Tedd a nyelv hideg vízben, és távolítsa el a bőrt belőle. Tisztított nyelv szelet vastagsága 1 cm.
Hagyma vágjuk, megsütjük az olaj egy részét, adjuk hozzá a nyelv, a lisztet és főzzük 5 percig. Tedd szeletelt paradicsom vagy paradicsom, ecet, meleg 5 percig, típusú krém, porított gyógynövények, só, bors. Majd a keletkezett masszát felvert tojás és süssük a sütőben. Tálaláskor öntsük a maradék olvasztott vajat, szórjuk meg gyógynövényekkel
marhanyelv - 1 db.
- tejföl - 500g
- paradicsom - 400 g vagy paradicsomszósz - 1 csésze
- vaj - 100g
- tojás - 3-4 db.
- hagyma - 3-4 db.
- almaecetet vagy bor - 2 evőkanál
- Búzaliszt - 1 evőkanál
- koriander, petrezselyem - ízlés szerint
- só, bors (föld) - ízlés
Nyelv Strip, alaposan öblítse le, töltse ki hideg vízzel, és főzzük, amíg főtt zöldségekkel sárgarépa, petrezselyem, hagyma és a paprika. Hegesztett nyelvet vegyük ki a serpenyőben, dip hideg vízben, héja és újra fel a forró húslevest.
Készítsük el a mártást: megsütjük a liszt vajat, adjuk hozzá a mézet és a levest, amelyben a főtt nyelv, öntsük az ecetet és jól összekeverjük. Az aszalt szilva forraljuk, távolítsa el magokat és vágjuk vékony csíkokra. Mazsola tompítsa a forró vizet. Tedd be a mártást és főzzük 8-10 percig.
Tongue egy olyan lemezre, és öntsük a szósz. Közel helye köret származó uborka, főtt burgonya és a sárgarépa.
Nyelve édes-savanyú mártással
marhanyelv - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- petrezselyem - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- babérlevél, bors és só - ízlés szerint
- húsleves - 1/2 csésze
- liszt - 1 evőkanál
- méz - 1 tk
- vaj - 2-3 evőkanál
- ecet (3%) - 1 evőkanál
- mazsola - 2 evőkanál
- szilva - 1/2 csésze.
Forraljuk friss nyelv, távolítsuk el a bőrt, és vágjuk apró vékony szeletekre. Az a la carte étel vagy serpenyőben, vajjal kikent, felöntjük egy vékony réteg 14 hagyma gombával, feltette a nyelv szeleteket, és a körülöttük szelet főtt burgonyával.
Pour burgonya és a fennmaradó nyelv mártást meghintjük reszelt sajttal kevert zúzott zsemlemorzsával, szitálás vajjal és süssük kemencék vagy elektrogrile alkotnak egy mártással felületén aranybarna.
Nyelv is sütjük még egy bármilyen mártással, mint a paradicsom, tejföl, hagyma nélkül hagyma vagy tejjel Hozzászólás nyelven ugyanabban az edényben, amelyben sült, öntözés vajjal, és meghintjük fűszernövények
NYELV sült burgonyával
nyelv - 330g
- gyökerek és hagyma (a forráspont) - 30g
- vaj - 40g
- mártással - 300g
- burgonya - 450g
- Sajt - 15g
- kekszek - 15g
- levelek, kaliforniai paprika, zöld - ízlés
Nyelv forraljuk, fogantyú és vágjuk tésztával.
Készítsük el a mártást: alma héja és magvak, szeletekre vágjuk, párolt vízzel, amíg lágy és törölje át egy szitán. Mass, hogy töltse ki a bor, só, cukor, reszelt héja, keverjük, és forraljuk egy kicsit. Tálalás előtt nyelv szeleteket és öntsük a mártást melegen.
Hogyan kell előkészíteni és ízletes nyelv-