Gyűjtemény és pácolás becslések
Méz galóca osenniyili igaz - utal az ehető galóca. Ez az érdekes gomba lehet, mint szaprofita - szerves anyag kerül a holt szervezetek és a parazita - gyakran szaporodik a gyökerek és a tövében élő fák, így azok kárt.
Ez áll a termőtest és micélium földalatti gyökerek. A micélium formájában van hosszú, sűrű vezetékek által becsült helyét és takarmányok rendezi. Ezen túlmenően, ez érdekes egy tulajdonság: alatt a kéreg, és egy réteg humusz a gyökereken méz galóca micélium oxidáljuk, így a szálak a micélium izzás.
Hat fiatal gombák gömb alakú, akkor a növekedés lesz domború, és a régi - majdnem lapos egy púp a közepén. Az élek a kupak a fiatal becsomagolt belsejében, ezek később rendbe. A felszínen kicsik vékony pelyhek barna.
Az átmérője a kupak lehet 1-8 cm. Okras- barnás vagy sárgásbarna. A lemezeket fehér vagy barnás színű, fiatal méz galóca plenochkoj zárva vannak, és később a növekedés a gomba szívesen gyűrűt alkot a száron.
Leg általában rövid, de elérheti a 10-12cm, hengeres, vékony, sűrű és erős, van egy gyűrű fehér film. Szín barnás tövénél, közel a kupakot fehéres színű.
A húst a gomba fehér és sárga színű, az íze nem keserű, és nem bocsát ki nedv, illata kellemes.
A durvább szár cellulóz és rost, mint egy kalap.
Nem olyan bonyolult, felnőnek nagycsaládosok, néha egy helyen sikerül csak vágott egy kis kosarat. De kedvezőtlen számukra sok éven át kell haladniuk az erdőben, mielőtt a beírt egy kosárban.
A gyűjtemény óvatosnak kell lenni, és ne feledje, hogy vannak hamis, kivéve ezeket a becsléseket.
Hamis méz galóca gomba mérgező, így nem tévedt a kosarába képesnek kell lennie megkülönböztetni őket
Megkülönböztessék a ehető gomba:
1) gyűrűs tuskógomba nő csak a fa, és hamis a földre. Ahhoz, hogy megtudja, akkor ásni humusz, és hol a micélium a fa vagy föld.
2) A hamis színes a kupak gomba élénk piros vagy zöldesszürke, tányérok és zöldes-szürke.
3) Hamis kalap nem pehely és a gyűrű a száron.
Friss gombák jó főtt és sült, de a legjobb az egészben, hogy felveszi a pácolt formában.
Ahhoz, hogy menteni a téli vannak fagyasztott, szárított, pácolt, és néha sót.
Alkalmas pácolás erős fiatal gombát. Az összegyűjtött gombák kell rendezni, levágta a lábát, majd mossa le, csak a főzés előtt. Készül gomba mérjük és számoljuk ki a szükséges mennyiségű fűszert: a 1kg. gombák vettek részt 1/2 csésze vizet, citromsavat csúcsán a kés, kanál 1. osztály sók. Ezeket azután mártott egy bankban, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fenti összetevőket, és tegye a tüzet.
A főzés alatt keverjük és becsléseket kell eltávolítani a habot. Szakács forralás után kell kb 15 perc alatt. Kész lehet meghatározni a következő kritériumokat: a gombát aljára, és a könnyebb sóoldattal mossuk.
Amikor főznek, hogy vegye ki a serpenyőt, és elterjedt a szitán. Miután a vizet leszívatjuk, van hajtva a tiszta, előnyösen sterilizált kannák, hogy azok elvitt körülbelül 3/4 térfogat. Ezután felöntjük pác előre elkészített.
Marinade a következőképpen állítjuk elő: 1 liter. Ivóvíz készítették 1.5st. kanál só, 1. kanál cukor, 1 teáskanál 80% -os ecet, 5 borsó fekete bors, 3 db. lavrushki, szegfűszeg és fahéj.
Miután 12-15min. forrásban lévő pác kész.
A késztermék sterilizálni kell, hogyan kell ezt csinálni itt található.
