Te mindent tudni burgonya
Burgonya nemcsak nagyon, hanem a gyógyító termék. Először is, ez - fontos forrása a C-vitamin (aszkorbinsav). 100 g nyers burgonyát tartalmaz 8-10 milligramm. A korai fajták, valamint a fiatal gumók tartalmaz ez több, mint a teljesen érett. Az összeg ez a vitamin függ a talaj és éghajlati viszonyok a növekedés, valamint a tárolási idő. Kis mennyiségű burgonyát is tartalmaz B1-, B2-, PP. Ezen túlmenően, a burgonya - az egyik legfontosabb forrása az ásványi anyagok az emberi táplálkozásban. 70 százaléka őket a káliumsó. Ezek hozzájárulnak a víz eltávolítása és a só a szervezetből, és ezáltal szabályozzák az anyagcserét.
A burgonyagumó tartalmaz továbbá olyan elemeket, mint a vas, foszfor, jód, nátrium, magnézium, kalcium, mangán, réz, cink, nikkel, kobalt, a bór és mások.
A burgonya a zöldségek közül - a legtöbb magas kalóriatartalmú. Gumók ez tartalmaz átlagosan mintegy 25 százalék szilárdanyag-: szénhidrát (20 százalék) fehérjék (2), zsírok (0,15 százalék), a szerves savak és más vegyületek. Burgonya kölcsönöznek magas táplálkozási szénhidrátok, mint a keményítő. Fokozatosan hasadnak a bélben, a keményítő glükózzá alakul, amely ellátja a szervezetet energiával.
Az összes növényi fehérje burgonyafehérjék - a legteljesebb: ez tartalmaz 14 a 20 esszenciális aminosav a test. Ez az összes esszenciális aminosavat a burgonya. Röviden, a burgonya minden, ami szükséges és hasznos az emberi szervezet számára. Továbbá, gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
Külön említést kell tenni a burgonya leve. Azt gyulladáscsökkentő, görcsoldó, sebgyógyulást, vizelethajtó és frissítő tulajdonságai, de vannak tárolva csak a friss burgonya leve. A régóta használják a népi gyógyászatban (és most a kutatás), mint egy hatékony eszköz a kezelésére gastritis (gyulladás a nyálkahártya a gyomor), magas savtartalma, gyomorfekély és nyombélfekély (burgonya leve gátolja a gyomorsav mirigyek), azt egy fájdalomcsillapító hatást, és hozzájárul a hegesedés fekélyek, és ez hatékonyabb, mint a káposzta levét. Ez megkönnyíti és a fejfájást, csökkenti a vérnyomást, és vizelethajtó, hashajtó hatása (előnyösen facsart pirosról burgonyafajták).
A gyomor-és nyombélfekély ital fele - egy pohár burgonya leve naponta 4 alkalommal 30-40 perccel étkezés előtt (utolsó felvételi lefekvéskor) 20 napig, a következő megfelelő étrend, és a gastritis, székrekedés, tartós fejfájások - fél csésze 2-3 alkalommal naponta.
Viszonylag nemrég, azt találtuk, hogy a lé a friss burgonya gumó növeli a hasnyálmirigy enzim szekrécióját, és fejt ki saharoponizhayuschee lépéseket. Ebben a tekintetben, azt használják a cukorbetegség. Kezdeti dózis - egy negyed csésze (első levet hígítható víz aránya 1: 1), ezt követően, jó állóképességet, emelték, hogy az üveg és a 2-3-szor egy nap.
Régóta ismert, hogy a gőzök belélegzését burgonya nagyon jó köhögésre, rekedtség és más betegségek a felső légutakban. Erre a célra főtt burgonya „kabát” egy kis mennyiségű vizet, amíg kész, majd borított fejét egy törülközővel, és hajlító át a bankot, belélegzett pár 10-15 percig.
Frissen reszelt burgonyapép kezelésére használják égési sérülések és a trofikus fekélyek, akut bőrgyulladás, ekcéma, göbös bőrelváltozások. Reszelt burgonya alkalmazott hajtva több réteg géz és pribintovyvayut 1-2 órán át az érintett területen a bőr, majd a kötést változást. Lemezei frissen vágott gumó alkalmaznak nem gyógyuló bőrfekélyek. Enyhén forrjon burgonyapüré forró elhelyezett egy vászon zsákban, és használják felmelegedés tömöríti.
Megőrzése előnyös tulajdonságait a burgonya, szükség van ahhoz, hogy tárolási előírásoknak. Először is meg kell jegyezni, hogy a burgonya fél a hideg és a fény. A lámpa zöldre vált burgonyával. Felhalmozódik SOLONIN. Ez tartalmaz egy mérgező anyag gumók és a régi, főleg sok ez a felső réteg, a szemek és a fiatal hajtások. Ezért az ilyen burgonyát alaposan meg kell tisztítani, hogy távolítsa el a szemét. Zöldes és határozottan csíráztatott gumók (kelbimbó kell távolítani egy időben), enni és takarmányozási minden esetben lehetetlen. A hideg (akár nulla fok) kezdődik feldolgozott keményítő cukorrá gumók ettől szerezhet émelyítő édes utóízzel. A hőmérséklet -1 ° C vagy alacsonyabb burgonya befagy. De még nulla hőmérsékleten (4 ° C feletti), akkor romlik, elkezd csírázni (ami szintén hozzájárul a tartalom gumók sózott). Meg kell tárolni burgonyát egy sötét helyen (váll, pince), hőmérsékleten 2-3 ° C nedvességtartalmú 85-90 százalék. Az alvás réteg nem több mint 1,5 méter. Tárolva a tartályokat általában hozza a sok bajt ködösítő a felső réteg a gumók, mert amit a beteg gumó. Ennek elkerülése érdekében a lerakása után rögtön meg kell elrejteni a burgonya tiszta üres dobozok, táskák és kosarak, töltött forgács. Ezek elnyelik a felesleges nedvességet. Rendszeresen, ezek az anyagok meg kell változtatni, és száraz.
Lehet megállapítani a tetején egy réteg burgonya cukorrépa. Azt is védi azt. Segít megvédeni a burgonya kényeztetés és leveleiből hegy hamu. Finomra vágjuk őket, öntsük a burgonyát azok (100 kg burgonya kell hogy nem kevesebb, mint 300 g Rowan levelek).