Költségtervezés hotel vállalkozás - studopediya
TÉNYEZőK értékét befolyásoló COST
8. fejezet KÖLTSÉGE szállodai vállalkozások
Tevékenységek vendéglátóipari vállalkozások felhasználásával kapcsolatos munkaerő, anyagi és pénzügyi erőforrásokat. Erőforrások fogyasztása, és átalakult a költségeket. Osztályozása költségek lehetővé teszi, hogy meghatározza a tartalékok, anyag-, munka- és pénzügyi erőforrásait a szálloda vállalkozás, csökkenti a szolgáltatás költségeit, hogy növelje jövedelmezőségét. Ez az osztályozás fontos a vállalkozások, mivel lehetővé teszi, hogy meghatározza a hatása az operatív (termelés), a kar és végezze annak alapján a profit maximalizálására.
Minden költséget lehet osztani több csoportra:
♦ termelési költségek és szolgáltatások értékesítése;
♦ költségei bővített reprodukciója álló- és forgóeszközök;
1. finanszírozási források:
· A költségek tartalmazzák a szolgáltatások költségei,
· A költségek számolhatók el a nyereség.
Termelési költségek és szolgáltatások értékesítése, pénzben kifejezett összege elérheti a szolgáltatás költségeit (költségek). Mindegyik ciklus kell téríteni a bevételt. A szolgáltatások száma, hogy a szálloda által kínált a piacon, attól függ, hogy a szint a termelési költségek és az ár, amelyen fogják értékesíteni a piacon. Ezért, a tudás a természet a gazdasági haszon fontos feltétele a hatékony irányítás érdekében a szálloda, mint a szolgáltatás költségeit közvetlen hatással van a jövedelem és a jövedelmezőség.
2. Attól függ, hogy mekkora hatással van a tevékenység volumene a szálloda vállalkozás megkülönböztetni fix és változó költségek.
Osztályozása költségek rögzített és változó lehetővé teszi a számítás a küszöböt jövedelmezőségét a vállalkozás, pénzügyi ereje, hogy meghatározzák a gazdasági életképessége a vállalkozás.
· Állandó (félig rögzített) költségei a, amelynek értéke nem változik változások értékét értékesítéséből származó bevételek a szállodai szolgáltatások. Ezek a költségek csökkennek egységnyi termék és szolgáltatás értékesítés növekedése. A többség a működési költségek, a hotel természetüknél fogva állandó. Ezek közé tartozik az általános üzleti kiadások: levonások értékcsökkenés, bérleti díj, bérek, levonások és javítási költségek a tárgyi eszközök és a többiek.
Az összes mennyisége állandó és változó költségek képezi a bruttó költségeket.
3. Útján bekerülési költségek vannak osztva a közvetlen és közvetett.
· A közvetlen költségek az jellemzi, hogy vannak társítva bizonyos típusú szolgáltatásokat és közvetlenül tulajdonítható, hogy a költség idején vagy növekmény.
Minden költséget képező szolgáltatások költségei állnak az alábbi gazdasági elemek (faj):
♦ anyagköltség (kivéve a költségek visszaváltható hulladék);
♦ a munkaerő-költségek;
♦ A tárgyi eszközök értékcsökkenése;
♦ egyéb költségeket.
A fő célja a költségek tervezése, hogy meghatározza a teljes összeg a költségek biztosításához szükséges a normális működését a szállodaiparban. Olcsó hotel terv kidolgozása most egyedül. Ez a dokumentum - a legfontosabb része az üzleti terv alapján kidolgozásához pénzügyi tervet.
A módszer kiválasztása előrejelzéséhez költségek a vállalkozás függ:
♦ az időszak, amelyre szükség van-előrejelzés;
♦ a lehetőséget, hogy megszerezzék a szükséges információkat alapadatok a tervezés;
♦ a követelmények a pontosság az előrejelzést.
Vállalat költségtervezés végezhetjük közvetlen módszerek és inverz számítás, vagyis az általánostól a konkrét, vagy magán az általános.
Közvetlen cal kulya biztosítékul - számol valamennyi költség alapján a célok, lehetőségek, források, hatékonyságát azok használatát.
Tervezésekor a szálloda iparban költségek a legpontosabb módszer a műszaki és gazdasági számítások.
1. A munkaügyi költségek:
♦ bérfizetés az elvégzett munkának számított alapján darab aránya vámtarifák és fizetések létre az eredményektől függően a munkaerő mennyisége és minősége, az elfogadott szervezeti formákat és a javadalmazási rendszerek;
Munkaerőköltségek alapján tervezett a vetített átlagos bér és népességének, ha nem is várható kifizetések profit.
Meghatározásának másik módszere a munkaerőköltségek lehet alapuló módszer munkaerő.
3. Az értékcsökkenés (kopás) legfőbb eszköze. Ez a cikk az értékcsökkenés összege a teljes felépülés mindkét saját és bérelt állóeszközök alapján számított könyv szerinti értéke
4. Viseljen kis értékű terméket. Az alacsony érték predmsh van (IBE) a tervezés és a megfontolás tartalmazza a munkaerő és eszközök (hardver és termelési eszközök, ágynemű, eszközök, berendezések, eszközök, gépek), hogy a költségek és a tartósság nem tudható, hogy a tárgyi eszközök, valamint ruhát és cipőt.
5. A jelenlegi javítási és karbantartási tárgyi eszközök. Ez a cikk a költségek karbantartása épületek, létesítmények, építmények, gépek, berendezések, bútorok és gépjárművek.
6. felújítás. Ez a cikk a költségek közepes és nagyobb javítások az épületek, helyiségek, építmények, gépek, berendezések, járművek. A költségeket a tervezett alapján a munka mennyisége, tagjai becslés és a műszaki dokumentációt.
7. Villamos energia .po ezt a cikket érinti a villamos energia ára fogyasztott a szállodaiparban. Az ára kiadások e cikk alapján kell meghatározni alapján a tervezett mennyiségű villamos energia és az árak a forrás egység és a szerződésben.
8. Víz és kanalizatsiya.- a cikk második tükröződnek a víz-és csatornahálózat díjakat. Ezek alapján tervezik meg az aláírt szerződéseket, amely meghatározza az erőforrások mennyisége fogyasztott és fizetési egységnyi elfogyasztott erőforrásokat.
9. mosoda. A cikk szerint, a tervezett kiadások mosására ágynemű. Fizetési mosodai alapján hajtjuk végre a sebességeket 1 kg mosás és a mosodai mennyisége (kg). Ehhez a cikkhez figyelembe veszik a harmadik fél mosodai szolgáltatás kötelezi a költségek a jelenlegi tarifák, valamint a szállítási költségek a kocsi a vászon a mosodában és vissza.
11. Egyéb költségek az épületek és indokok. Ez magában foglalja a következő költség tételek:
♦ operatív anyagok (szappan, szóda, rongyok, paszta viaszt padló festék, seprűk, kefék, seprűk, ozonizátorok kenőanyagokat liftek és más motorok, virághagymák és szigetelése világítás épületek és udvar területeket, homok szórják járdák, ültetési anyagok tereprendezéshez udvar területe, tisztítószerek, valamint más anyagok és alkatrészek);
♦ fizetés a jelenlegi tarifák (árak) szolgáltatások szemétgyűjtő és a hó, egyéb szolgáltatásokra kifizetett összegek egy speciális szervezet (Tisztítás Udvarterületek, csiszológépek, stb ...);
♦ fertőtlenítés és fertőtlenítés létesítmények;
♦ ünnepi dekoráció épületek;
♦ egyéb költségek az épületek és indokok.
Tervezés a szállodaiparban-költségeit a gazdasági és matematikai módszerek a következő megoldást:
ahol y - a költségeket, millió. dörzsölje.; a, b - vezérlő paraméterek; x -. bevételei értékesítés, millió rubel.
Mivel a méret a változó költségek függően változnak növekedés vagy csökkenés a bevételek, a méret a változó költségeket lehet kiszámítani egy koaguláns oeffi que Elast chnosti.
A rugalmassági tényező a változó költségek a bevétel a következőképpen kell kiszámítani:
ahol # 8710; Iper - Változás a változó költségek a beszámolási időszakban, míg a bázisidőszakhoz millió. Rub. ; Iper - az összeg a változó költségek a referencia-időszak, millió. Dörzsöljük. ; AB - módosítja a hangerőt értékesített szolgáltatások (eladásából származó bevétel a szolgáltatások) a jelentési időszakban, míg a bázis millió. Dörzsöljük. ; V - hangerő értékesített szolgáltatások (eladásából származó bevétel a szolgáltatások) a bázisidőszakhoz millió. Rub. ; TI sáv - a növekedés üteme változó költségek; TPV - a növekedés üteme a szolgáltatások volumene értékesített (eladásából származó bevétel a szolgáltatások).
A növekedési üteme mennyisége változó költségek a tervezési időszakban a következőképpen számítjuk ki:
ahol TA tér - a növekedés üteme a szolgáltatások volumene értékesített (eladásából származó bevétel a szolgáltatások) a tervezési időszakban.
A tervezett értéket a változó költségek a következőképpen határozzuk meg:
Amikor a tervezési költségek, akkor is használhatja a különböző gazdasági és statisztikai módszerek, beleértve az eljárás mozgóátlag.