Diet a hasnyálmirigy-betegségek
(Diet 5P)
A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség polietiologic. Ünnepelte szoros kapcsolatban áll a patológia a szomszédos szervek és rendszerek az első helyen a vereség hepatobiliaris és gyomor-rendszereket.
Középpontjában a pancreatitis gyulladásos és degeneratív változások a parenchima a hasnyálmirigy. amely abban az akut betegség vezethet nekrotizáló pancreatitis és a krónikus visszatérő hasnyálmirigy-gyulladás - a fejlesztés a mirigyes szövet parenchima fibrózis elvesztése annak emésztési funkciók, először kifelé, majd az endokrin.
A legtöbb beteg akut pancreatitis betegség korai és krónikus betegség akut szakaszában megsértése miatt hasnyál kiáramlás észlelt megnövekedett koncentrációja hasnyálmirigy enzimek, például amiláz, lipáz, tripszin, és csökkent aktivitás a tripszin inhibitor. Mivel a hasnyálmirigy enzimek fontos szerepet játszanak az emésztési folyamatot során zavart lézió felvételét elsősorban a fehérjék, úgy, hogy az összes hasnyálmirigy gyulladás dieproteinemiya fázis jellemző, hogy fejleszti elvesztése miatt aktivitásának a hasnyálmirigy-parenchyma. Ennek eredményeként, a hibás emésztése és felszívódása fehérjeszintézis szenved a hasnyálmirigy-gyulladás kortikoid hormonok csoport. Emiatt zavarja a zsír felszívódását, és kevesebb szénhidrátot tartalmaz.
Az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás halad, hogy bizonyos mértékig törött endokrin funkciója a hasnyálmirigy, így sérti a szénhidrát-metabolizmus miatt részvétele a kóros folyamat inzuláris berendezés, csökkentett mennyiségű glukagon, ami a hiperglikémia és a glycosuria.
Akut pancreatitis akut gyulladás a hasnyálmirigy komplex aktiválása miatt hasnyálmirigy által termelt enzimek a hasnyálmirigy szövet. Ennek eredményeként a gyulladásos reakció lép fel emésztő enzimek test és bekerül a véráramba van egy általános toxikus hatás.
A etiológiája akut pancreatitis fontos lehet alkoholos intoxikáció és más típusú, fertőző, allergiás, traumás, táplálkozási, és egyéb mechanikai tényezők.
Akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás az akut stádiumban kell lennie összetett és elsősorban a fájdalom csökkentésére, a redukáló giperfermentemii, gátlása a szekréciós funkciója a hasnyálmirigy és a duodenum, és egy orvosság anyagcsere folyamatok; során a vallomása antibakteriális kezelést kell végezni. Együtt gyógyszeres kezelés és megfelelés ágynyugalom csökkentik a gyomorsav-szekréciót, különösen enzimek a gyomor és a hasnyálmirigy, az első 2-3 nap betegek akut pancreatitis és súlyosbodása krónikus pancreatitis által kijelölt éhezés. Ezekben a napokban használata ajánlott 1-1,5 liter (200 ml 4-5-szor) ásványvíz (borzhom) szobahőmérsékleten, és anélkül, hogy a gáz húsleves csípő (1-2 pohár).
2-3-ik napján a betegség van rendelve egy diéta szám 5P (az első változat hasnyálmirigy diéta), a legszelídebb hasnyálmirigy működését. Ez alacsony kalóriatartalmú, fehérjét tartalmaz fiziológiás norma egy éles restrikciós a zsírok és szénhidrátok.
Limited zsírok, elsősorban tűzálló és emészthető szénhidrátok (cukor, méz, lekvár, sütemények).
Diéta mechanikailag és kémiailag gyengéd. Kizárt termékek okozó puffadás tartalmazó salakanyag gazdag nyersanyag-kitermelő anyagok, amelyek serkentik az emésztőnedvek elválasztását mirigyek. Élelmiszer főtt főtt, gőz formában, folyékony vagy félig folyékony konzisztenciát. Evés napi 5-6 alkalommal.
A kémiai összetételű étrend № 5N (I variáns) napon: fehérje 80 g, zsír 40-60 g, 200 g szénhidrátot kalorikus 1500-1600 kcal. Salt 8-10 folyadékok 1,5-2,0 liter.
Ajánlott ételek és termékek
Sós fehér kenyér '50
Leves - nyálkát különböző gabonafélék (zab, rizs, búzadara, gyöngy köles és mások mellett.) Vízben vagy lazán növényi húsleves, leves, tejszín emésztett húst.
Hús és baromfi - a zsírszegény fajták (marha, csirke, pulyka, nyúl), anélkül, ín és a zsír formájában a puding, a gőz szeletek vagy vagdalt húsgombóc.
Élelmiszer hal - az alacsony zsírtartalmú fajták (tőkehal, sügér, ponty, süllő, stb) A puding, vagdalt húsgombóc.
Élelmiszer tojás - főtt tojás, omlett gőz (nem több mint 1-2 tojást egy nap).
Edények tejből - a tejet csak ételek, sajt, frissen készített paszta formájában, párolt puding.
Zsírok - sózatlan vaj (adunk a készételek).
Edények és köretek zöldségek - burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol pürével, párolt puding.
Gyümölcs - alma sütőipari (kizárt Antonov).
Édes ételek - tört kompót szárított és friss gyümölcs, zselé, kocsonya, habot a xilit és a szorbit.
Italok - meglehetősen gyenge tea, ásványvíz, húsleves csípő.
Tiltott hús, hal, gomba és erős növényi erőleves, zsíros húsok, baromfi és hal (bárány, sertés, liba, kacsa, kecsege, kecsege, harcsa), sült ételek és a pörkölés, nyers zöldségek és gyümölcsök, káposzta, retek, hagyma , karalábé, sóska, saláta, spenót, retek, fehérrépa, füstölt, konzerv, kolbász, muffin és frissen sült kenyér, péksütemény, rozskenyér, fagylalt, alkoholos italok, fűszerek.
Diéta nevezi 5-7 napig.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás gyakran alakul ki az akut hasnyálmirigy-gyulladás, bár néha megfigyelhető ideig az első epizód az akut hasnyálmirigy-gyulladás és krónikus hasnyálmirigy fejlődését. A krónikus pancreatitis betegekben fordul elő epekövesség után cholecystectomia betegeknél gyomorfekély.
A patogenezise krónikus pancreatitis megegyezik, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás, alapuló betegségek olyan rendellenességek kiáramlása hasnyál és az epe, amikoris hasnyálmirigy titkos funkció rendellenesség.
Nem szabad elfelejteni, továbbá a hasnyálmirigy-gyulladás jet áramló a háttérben alapbetegség - peptikus fekély, krónikus epehólyag-gyulladás, enterocolitis, Gastroduodenitis, miután gyomor reszekció, stb ami egy formája a hasnyálmirigy-rendellenességek .. Ez a fajta hasnyálmirigy elváltozások néha átmegy észrevétlenül a háttérben a fő betegség.
Táplálkozási betegek ellátásának akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás van szükség minden szakaszában a kezelés a kórházban, egészségügyi központok, otthon, és egy állandó tényező kezelésére. Jól szervezett egészségügyi élelmiszer megakadályozza a szövődmények kifejlődését, a betegség rosszabbodását és a progressziót.
Diet krónikus hasnyálmirigy-betegségek kell fokozott mennyiségben tartalmaz fehérjét (110-120 g), ami csökkenti a protein-hiány a szervezetben, és ugyanabban az időben növeli a szintézisét tripszin inhibitorok javítja a reparatív folyamatok a hasnyálmirigyben, elősegíti egy gyors megszüntetése klinikai megbetegedés .
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szenved endokrin funkciója a hasnyálmirigy a diétát kell korlátozni a mennyiségét szénhidrátok (300-350 g), főként az egyszerű emészthető (méz, cukor, lekvár, cukorka, stb).
Amennyiben a hasnyálmirigy betegségek törve a csökkent zsír felszívódását hasnyálmirigy funkció és rendellenességek zhelcheotdelitelnoy chologenic és funkciók, így az összeg a zsír az étrendben korlátozott (80 g).
Minden élelmiszert állítanak elő formájában tört, párolt vagy zapekaetsya.Isklyuchaetsya bőséges bevezetése étel egyszerre. Étkezést kell lennie a gyakori és frakcionált (napi 5-6 alkalommal).
A kémiai összetételű étrend «№2 5P (II variáns) a nap. 110-120 g fehérje, 80 g zsír, szénhidrát 300-350 kalorikus 2500-2800 kcal. Salt 8-10 folyadékok 1,5-2 liter.
Kenyeret. Malomipari termékek - kenyér I. és II fokozatú sütés az előző napi, vagy szárított, 200-300 g, nesdobnoe cookie-kat.
Leves - vegetáriánus zöldség (kivéve káposzta), gabonafélék (kivéve köles) tészta, tészta, pépesítve, vagy nyálkahártyával, azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű vaj (5 g) vagy krém (10 g). Hús és baromfi - a zsírszegény fajták (marha, borjú, csirke, pulyka, nyúl), anélkül, ín és kövér, főtt, sült, vagy gőz (szelet, gombóc, marhahús Stroganoff, burgonyapüré, felfújt, roll, hamburgerek, és így tovább.). A remisszió ideje alatt, nem merev, és a sovány hús, csirke, nyúl megoldódott főtt darab. Élelmiszer Hal - különböző sovány hal, előnyösen River (COD, sügér, csuka, ponty, sügér, jég, stb), a főtt vagy apróra vágott darab (krokettek, gombócok, puding, pogácsákat).
Élelmiszer tojás - gőz omlett vagy rántotta (tojás 2 naponta).
Edények tejből - savanyú túró (házi) kalcinált vagy író természetes formájában, vagy a formájában egy sült puding, tejföl és tejszín (adtunk az edényhez), savanyú joghurt. Sajt "Dutch", "orosz". Zsírok - sózatlan vaj (30 g), növényi finomított (10-15 g) adunk a lemezekhez.
Az ételek és köretek a gabonafélék és tészta - zabkása különböző gabonafélék (kivéve köles) pépesített félig viszkózus, háztartási tészta, csík, makaróni, állítjuk elő vízben vagy vízzel tejjel (1: 1).
Edények és köretek zöldségek - különböző főtt és sült zöldségek egy kopott (sárgarépa, tök, cékla, karfiol, zöldborsó, fiatal bab).
Gyümölcs - alma savanyú, amikor sült, vagy reszelt hámozott.
Édes ételek - kompótok a friss és a szárított gyümölcsök pépesített, zselé, zselék, habok, gyümölcslevek cukor nélkül xilit vagy szorbit.
Italok - gyenge tea citrom, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek cukor nélkül, vízzel hígítjuk, húsleves csípő és a fekete ribizli.
Szószok - tej meglehetősen gyenge a zöldség leves, gyümölcs és bogyós mártás. Liszt A mártás pirított vajjal.
Tiltott hús, hal, gomba húsleves, sertés, bárány, liba, kacsa, sült ételek, magas olvadáspontú zsírok, húsok, konzervek, kolbász, tojás Kets, kecsege, kecsege, lazac, harcsa, ponty, savanyúság, savanyúság, fűszerek, gomba, erős tea, kávé, kakaó, csokoládé, káposzta, spenót, saláta, retek, fehérrépa, érett bab, nyers zöldségek és gyümölcsök, áfonya, édes kenyér, péksütemény, rozskenyér, hideg ételek és italok, fagylalt, üdítők valamint az alkoholtartalmú italok.
Az étel ne legyen túl hideg és meleg.
Krónikus pancreatitis betegek diétás Javasoljuk, hogy kövesse a rendszeres és hosszú ideig.