Kocsonya receptek
Kocsonya - ünnepi, szép, és az összes kedvenc étel! Főzni egy finom zselés segíteni ezeket a recepteket gyűjtenek honlapunkon kakyagotovlu.ru. És titkait főzés végén. Sikeres főzés és jó étvágyat!
Tölthető sertéshús lábak tojással
2 sertés lábak,
1 marha,
1kg cellulóz marha,
2 sertés fül,
Főzni Jellied sertés lába tojással
Legs főtt 07:00 (víz minden zárt + további 2-3 cm.), Az utolsó órában már hozzá apróra vágott marha cellulóz.
Szétszerelni a húst a csontok, húsleves, keverjük, és forraljuk fel újra.
Hozzáadott borsó fekete bors, babérlevél, hagyma és fokhagyma.
A lap alján a kör vagy fél főtt tojás tetején a hús, öntsük a húslevest.
Nagyon finom lett kakyagotovlu.ru. különösen mustárral haza.
Tölthető sertéshús lábak tojás kész!
Tölthető marhahús szár
Marha (szár) - 1 db (vagy szár)
Marha - 500 g (vagy sovány sertéshús)
Sárgarépa - 1 db
fűszerek
Sertés (knuckle) - 1 db (vagy szár)
Hagyma - 3 db
lomb
só
Főzni marhahús szár Jellied
1. marhahús, sertéshús szárú öblítés, az edény megtöltéséhez hideg vízben több mintegy 2-3 cm-es, forraljuk, és forraljuk, hogy a vízkő eltávolítására enyhe refluxon 3 óra hosszat keverjük.
2. Ezt követően tegye a hús marha, sertés, és főzzük mindent együtt még 1,5 órán át.
3. Ezután hagymát, sárgarépát teljesen, szegfűbors, szegfűszeg, 1 evőkanál só Főzzük, 1 óra.
4. Skimmer, hogy a sárgarépa, kockákra vágjuk. kakyagotovlu.ru Bones, az íj és a dobás fűszerek. Fennmaradó vágni a húst darabokra.
5. A zománcozott serpenyőben fel egyenletesen a sárgarépa, hús, petrezselyem és a kapor, és óvatosan öntsük a forró húslevest. Hagyjuk lehűlni, és tegye a hűtőbe egy éjszakán át.
Tölthető marhahús szár kész!
Vegetáriánus zselé (lean)
összetevők
Sárgarépa 2 db.
Burgonya 1 db.
Adygei sajt 100g
Agar 2 órán át. L.
Nori 2 db.
Tejföl 3 evőkanál. l.
Víz 600 ml
Babérlevél, ízlés
Szegfűszeg ízlés szerint
Koriander, ízlés
Komló-suneli ízlés
Kóstolja Asafoetida
Szegfűbors, ízlés
Ahogy főzés vegetáriánus zselé (lean)
Tisztítsuk meg a zöldségeket és felforraljuk.
Adjunk hozzá egy csipet különböző fűszerek, asafetida, szegfűszeg, babérlevél, só ízlés szerint.
Half levél nori mártott húslevest.
Amikor a zöldségek puhák, adjunk hozzá egy kis darab vajat és egy kis forraljuk.
Áztassuk két teáskanál agar egy kevés vízben.
Vegye ki, és hűtsük zöldség, húsleves.
Amikor az agar megduzzad egy kicsit, öntsük a levest, keverjük jól, és tegye a tüzet.
Forraljuk fel. Kapcsolja ki a hőt, és hűtsük le.
Körülbelül 1/3 húslevest mix alaposan tejföllel.
Öntsük a keveréket a tejföl a tálba, és tegye a hűtőbe megszilárdulni. kakyagotovlu.ru vágott zöldségeket.
Amikor az első réteg megkeményíti tejföl, tedd zöldséget, sajtot és tedd a hűtőbe újra.
A többi táptalaj legyen hűvös, de nem szilárdul.
Kanállal óvatosan a megmaradó húsleves kocsonya.
Tedd be a hűtőbe, hogy teljes megszilárdulása.
Vegetáriánus zselé (lean) készen áll!
Tölthető sertés-, marha- és pulyka
összetevők:
Leg sertés ½ kg
Marha 1 kg
Pulyka comb ½ kg
Fokhagyma 3 gerezd
Hagyma 2 fej
Babérlevél darab 5
Pepper fekete bors 10 db
Só ízlés szerint
Főzés kocsonyás sertés, marha és pulyka
1. A csülök, marha- és pulyka comb valósult meg a bankot, és fedjük be vízzel körülbelül 5 liter. Tedd a tűz, forralja fel, távolítsa el a habot. Sóval, adjuk hozzá a hagymát. Alacsony lángon főzzük 7 órán át. A sütés végén adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot.
2. A sütés után, külön a húst a csontok és a kis darabokra vágva. A hús mix és sort egy réteget képez a 2 cm-es. Kakyagotovlu.ru Pour maradék húslevest formák, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Tegyen be egy néhány órára hűtőszekrénybe megkötés előtt. Tálaljuk tormával.
Tölthető sertés, marha és pulyka kész!
Fenyő sertéshús lábak (véleményünk szerint - zselés vagy zselé)
összetevők:
(4-6 részletben)
1 kg friss sertés lábak (rác fenyő elő elsősorban sertés)
3 liter vízzel
2 szál sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 zeller gyökér
1 paszternák gyökér
5 szem bors
1 babérlevél
őrölt bors
4 gerezd fokhagyma
só
Főzni sertés lába fenyő (véleményünk szerint - zselés vagy zselé)
Sertés lábak tiszta és öblítsük le, több vizeken.
Csökkenteni fogja, hideg vízbe és forraljuk fel.
Amikor a víz forrni kezd, sót, és fél óra alatt, hozzáadjuk tisztított gyökerek, bab bors és a babérlevelet.
Főzzük alacsony hő körülbelül 4 órán keresztül, amíg a hús nagyon puha és kiválása meg nem kezdődik a csontból.
Szűrjük le a levest, öntsük egy tálba, vágjuk a húst darabokra, feküdt a feszült húslevest, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a paprikát, és hagyjuk hűvös helyen megszilárdul.
Fenyő lehet meghintjük pirospaprikával és a hús, kivéve a fenyő adhat sárgarépa, vágjuk szeletekre, és a főtt tojás.
A különbség az, hogy kakyagotovlu.ru. hogy a nagy részét a Brawn - leves, néha zselatin.
Fenyő elsősorban a húst!
Hús, fürdött kis mennyiségű húsleves, főleg, hogy biztosítsa az élelmiszer és adja meg alkotnak.
Fenyő (véleményünk szerint - zselés vagy zselé) készen áll!
Vegetáriánus kocsonya spárgával
Hozzávalók:
Agar-agar 2 tk
Növényi bulon- 1L (Maggi kocka növényi vagy szakács saját)
Szója hús és a spárga (ez szinte íztelen, akkor cserélje ki az összes
zöldségek és hozzá főtt fürj yaytsa- nem kötelező)
Sárgarépa, paprika
lomb
Főzni vegetáriánus kocsonya spárgával
Forraljuk fel, és hűtsük le szobahőmérsékletre a húslevest.
Asparagus és a szója hús és öntsünk forró vizet, így infúziók
kövesse az utasításokat.
Egy pohár húslevest, hogy feloldódjon az agar-agar és hagyjuk duzzadni 20 percig.
Zöldség és spárga vágott, tedd formában (akkor cupcakes
Keverjük össze egy pohár agar egy serpenyőben a maradék húslevest
és tedd egy tányérra kakyagotovlu.ru. forralás után forraljuk 5 percig.
Öntjük zöldségek és spárga húslevest hegesztett.
Hagyjuk kihűlni a hűtőben vagy az erkélyen egy órát.
Vegetáriánus kocsonya spárgával kész!
összetevők:
csülök - 1 db.;
marha cellulóz - 0,5 kg;
csirkecomb negyedévben - 2 db.;
hagyma fehérrépa. - 1 db.;
sárgarépa - 1 db.;
bors illatos;
Fokhagyma - 2 gerezd;
babér;
csirkecomb - 1 kg;
sót.
Főzni ünnepi Kocsonya
1. aszpikos hús esetében szükséges ázni legalább 3 óra. Csirkecomb előfőzött és hatékonyan tisztítani.
2. Hús és mancs leöblítjük, és tegye be egy nagy fazékba, adjunk hozzá nagy mennyiségű víz, forraljuk fel, és főzzük, hanem egy nagyon kicsi, lassú tűzön lángok nem terjednek ki a fedelet, legalább 8 órán át.
3. zselés add hámozott hagyma és a sárgarépa egészben, babérlevél, gerezd fokhagyma, bors. Só nagyon nagylelkű. Főzzük kb fél óra.
4. A kivenni húskocsonyához, húsleves és a törzs a cheesecloth. Mielőtt erőlködés ellenőrizze zselé, erre áztassa a húslevest csepp ügyében, és tegye őket. Ha összetart - a húslevest jó. - ha nem oldódnak meg a instant zselatin (szűrés után).
5. A hús szétszerelt darabokra, és szorosan töltse egyliteres palack, levágta a nyakát a nézőknek. kakyagotovlu.ru Öntsük a szűrt húsleves, kissé lehűlni, és tegyük hűtőbe, hogy teljes megszilárdulása.
6. Óvatosan vágja le az üveget, és díszítik a „disznó” főtt kolbász és Maslinka, olajbogyó, paprika.
Tálaljuk kedvenc szósszal.
Kocsonya ünnepi kész!
Kiderült, nagyon finom és gyengéd kocsonya a karácsonyi ünnep asztalra!
Hozzávalók Csirke kocsonya:
- 1 nagy csirke. Akkor adjunk hozzá egy pár dobverő.
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 babérlevél
- 6-8 db paprika bors
- 4 db paprika édes borsó
- szárak petrezselyem és a kapor
- 1 fej fokhagyma
- só
- két csomag 20 g zselatin
Főzés csirke kocsonya
Saját csirkét és vágjuk nagyobb darabokra.
Egy 6 literes pan töltse hús színültig vízzel.
A forrás, távolítsa el a hab vkidyvaem hagymát vágjuk 4 részre, és a sárgarépa apróra vágott durvára.
Hozzáadjuk a fűszereket, evőkanál só nélkül felső és zöld gyökerek.
Csökkentse a hőt és fedjük le szorosan, nem terjed ki.
A hús rendben van, hogy elmaradnak a csont.
A végén, adjuk hozzá a feloldott zselatint és átengedjük egy fokhagymát nyomjuk.
Adunk a húst hideg (warm up) a fermentlében.
Így lesz ízletesebb.
Mi kell kötnie a húst a húsleves és elválasztani a csontok.
Grind egy kicsit.
Gyűjthetünk a felső réteg zsír, ha nem szeretik őt.
Spread a húst lemezeken és formák, öntsük húslevest kakyagotovlu.ru. díszíteni szelet főtt sárgarépa és fűszernövények.
Tesszük zselé a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.
Tölthető formában van, azután elhagyható néhány másodpercig meleg vízbe, és bekapcsolta a csészébe.
By kocsonya jó szakács vagy vásárolni kész pokol.
Tölthető csirke kész!
Összetevők házi zselésítve hús:
1 sertés láb,
1 marhahús térd,
2 marhahús farok,
300 g cellulóz marha,
1 nagy hagyma,
1 sárgarépa,
só ízlés,
2 babérlevél,
kaliforniai paprika.
Főzni házi lekvár
Minden a hús jól mosni és tisztítani.
Add a serpenyőbe, és fedjük le hideg vízzel.
Add tisztított egész hagymát és sárgarépát.
Hozd a magas hő forraljuk, távolítsa el a habot, és csökkenti a hőt.
Egy órával később, távolítsa el a zöldségeket.
Kis lángon főzzük 6-8 órán át.
Vége előtt a főzés 15-20 percig, adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot.
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk kissé kihűlni.
A húst kivesszük, és tegye teljesen kihűlni.
Levest 4-6 réteg gézen.
A húst elválasztjuk a csontok és a kezét, hogy ki a szál.
Keverjük össze a húst a húsleves, só, és adjunk hozzá fokhagymát kakyagotovlu.ru. átengedjük sajtó, őrölt fekete bors (opcionális).
Share on alul kényelmesen az Ön számára tálak és tartályok húsleves fedezésére, és tegye a hűtőbe egy éjszakán át.
Tálaláskor egyszerűen kapcsolja be a tálat egy tányérra, és tegye kocsonya.
Tálaljuk mustárral és tormával étkező.
Kocsonya otthon készen áll!
Kocsonya Chicken 2
Hozzávalók csirke kocsonya:
tyúk 1 -1,5 kg.
sárgarépa - 2 db.
hagyma - 1 db.
babérlevél
kaliforniai paprika
só
fokhagyma
zselatint csomag 2 és 15 ° C.
Főzni zselé csirke
1. csirkét hozott egy serpenyőben, és töltse fel vízzel, ha a víz felforr eltávolítjuk a hab és a zsír. Adjuk hozzá a megtisztított sárgarépát, hagymát, fokhagymát, borsot és főzzük, amíg, amíg a hús könnyen lépést tartani a csontokat. 15 perc múlva vége főzés, adjunk hozzá babérlevelet. Oldjuk zselatint három csésze meleg forralt vízzel, és hagyjuk, hogy megduzzad.
2. Ekkor azt kell kötnie a csirke húsleves és a zöldséget, levest, és hagyjuk, hogy öntsünk 1,5 liter kocsonya. Most úgy csirke. kakyagotovlu.ru külön a húst a csontokról, és fogjuk vágni a húst apró darabokra. Előkészített hús lefektetett formában díszítsük fel kocsonya kocsonya gyűrűk sárgarépát és a zöldek.
3. Most a húslevest. Feszült levest kocsonya fel a tüzet, tedd vissza a megduzzadt zselatin és alaposan keverjük össze. Fontos, hogy ne hozza a levest, hogy a forraljuk!
4. Óvatosan öntsük húslevest, vegyük ki és hűtsük a hűtőszekrényben, amíg a teljes megszilárdulás.
5. Tálaláskor a kocsonya legjobb tormával, mustárral és gyógynövények.
Tölthető csirke kész!
Főzni zselé
Kocsonya (zselés) - Orosz hagyományos étel, amely a fagyasztott darabokat a húsleves.
Ezzel szemben a töltőanyag, a Brawn nem igényel gélesítőszerek.
Jelly kiderült a dicsőség és hozta öröm az otthoni és a vendégek, ahhoz, hogy tudja néhány finomságok és titkok annak előkészítését.
Titkok a főzés kocsonya
1. Az aszpikos állíthatók elő az egyik típusú hús (sertés, marha, baromfi), vagy a kombináció több faj (zselés-vágások).
2. A zselé megdermedt a húslevest főzött sertés vagy marha lábak, fülek, az ajkak és farok gubernaculum. Éppen ezek a részei a tetemet tartalmazó kollagén, ami a levest mivoltának. És a csirke vagy pulyka - lábak, szárnyak. De kakyagotovlu.ru Húsos ezeket a részeket egy kicsit, így hozzá további húsdarabok (hús leves, a nyelv, a lába csirke vagy pulyka).
3. A legjobb, ha a húst a kocsonya nem fagyasztott és friss (még jobb - friss).
4. Cook a húst egy nagy kapacitású, folyamatos szedés hab rakéta. Kocsonya pan, hogy nem sok hús töltelék. A víz teljesen ellepje a húst.
5, ezért jobb, hogy meghatározza a víz mennyiségét, és nem ad sok levest felforraljuk a kocsonya átlátszó és jól fagyasztva, nem adhat hozzá vizet, hogy beavatkozzon a főzési folyamat során.
6. Forraljuk zselé lehet 5-10 óra alatt lassú refluxot. Minden attól függ, a mennyisége és minősége a húslevest.
7. A só zselés kell csak a végén a főzés, adjunk hozzá sót, ha a nachalevarki, vagy akár a közepén, a só leáll Bouillon gélesedés. Sós zselé kell néhány erősebb, mint a szokásos húsleves, vagy keményedés után ez íztelen.
8. A húsleves aszpikos hozzá sárgarépa és más gyökerek (petrezselyem vagy zeller). Néhány dobja őket, míg mások használják díszítésre.
9. húsleves kocsonya hozzá a főzés során, és egész hagymát. Annak érdekében, hogy a levest egy gyönyörű arany színű, izzó öblítő víz nem tiszta, hogy dobja a levesbe. A főzés után a hagymát lehet dobni.
10. kocsonya hagyományosan nem tesz egy csomó fűszerek, hogy nem pont a természetes ízét a hús. Általában kocsonya használt paprika (fehér vagy fekete, zöld gyékény elején és együtt eltávolítható a skála, és a végén), babérlevél (akkor feküdt az elején a főzés, csak öt percig, majd vegyük ki és adjunk hozzá egy pár darab sóval röviddel vége előtt a főzés -, és biztos, hogy vegye ki). Valahol a 30 perc alatt, mielőtt a főzés vége hozzá a jól szárított kapor esernyők, amelyeket azután eltávolítjuk. Ez ad egy különleges ízt kocsonya.
11. Nagyon könnyen és gyorsan főzzük zselé kukta. Ehhez mossa a húst és zöldségeket, és hozott egy kukta. Add hámozott hagyma, répa; Hozzáadjuk a babérlevelet, borsot és a sót. Mivel a forrásban főzzük 40-50 percig kocsonya.
12. kész zselé nem fedezte egy zsírréteg, először is meg kell távolítani. A legkényelmesebb módja, ha a széles, lapos kanállal, akkor csak étkezéshez. A zsír lehet önteni, és ez lehet majd használni, a sütéshez zöldségeket. kakyagotovlu.ru húsleves szükséges eltávolítani a zsírt, mint lehetséges. Akkor, Törzs, öntsük a levest egy széles tálba, és a hideg. Amíg foglalkozik a hús, a zsír megkeményedik, és könnyen eltávolítható egy kanállal.
13. őröljük a húskocsonyához számára több szempontból is: lehet, hogy ki a kezét, apróra vágott késsel vagy daráljuk (ez a módszer különösen hasznos a családban, ahol vannak kis gyerekek).
14. fokhagyma szeletekre vágva vagy csíkokra, kerülnek közvetlenül a penész öntés előtt. Ha nem tetszik, amikor megkapja a fokhagymát, akkor tudunk a levest után azonnal főzés, és ő tette el erőlködés.
15. díszíteni zselével lehet sárgarépa szelet, főtt tojás, citrom, zöld hagyma toll és apróra vágott savanyú uborkával.
16. Miután a tálcákat feltöltöttük, akkor először le kell hűteni, szobahőmérsékleten, majd tegye bele a hűtőbe végső megszilárdulása. Mindenesetre, hogy ne tedd a fagyasztóba!
Köszönjük, hogy velünk! Mert akkor az új recepteket minden nap!