Hogyan kell főzni a tésztát
Hogy előkészítse a keveréket, kevert liszt és tojás addig állítjuk, amíg krémes keresztül tej vagy más folyadék. Más szóval, a tészta továbbra is nevezik folyékony breading: a kapott elegyet félig folyékony termékek kell dip darabokra, és sütés őket olajban. Lehetővé teszik a termékek jelennek meg szép gusztusos héja.
Bármilyen tészta lisztből, tojásból és bármilyen töltőanyag, általában illatos.
A tésztát hígító vizet alkalmazunk (a legegyszerűbb esetben), vagy a tej. Egyes esetekben helyettesítheti a tejet vagy szénsavas ásványvíz. Néhány, különösen a fejlett szakácsok használják, hogy készítsen tésztát sör, bor, vodka, brandy. Ebben az esetben a választás függ az ital betöltésére, amellyel meg kell tökéletesen egyezik.
Például, ha meg akarja főzni rák, tintahal és más tengeri tésztában, akkor legjobb, ha egy sör vagy fehérbor. Hús a legalkalmasabb vörösbor vagy vodka. Meg kell jegyezni, hogy ez nagyon finom és eredeti kiderül tésztát házi borok és likőrök, valamint alma vagy szilva borok.
Szép illatos töltőanyagok, így a tésztát egy bizonyos ízt lehet szárított és friss apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket. Tésztát is kiegészíthető passerovannym hagyma, gomba, paprika, fűszerek. A legfontosabb dolog - nagyon apróra vágott.
Szokatlan és érdekes íze használata miatt a főtt burgonyát, vagy sütőtök pürével kikopott.
Azt is alkalmazni egy illatos sajt, reszelt a reszelő.
Egy speciális eredeti ízét rendelkeznek egy réteg őrölt dió (dió, szerecsendió).
Tésztát lehet édes, édes és sós.
Ahhoz, hogy a maximális hatás a tésztát, tészta hús és zöldség kell pörkölt vagy sült egy serpenyőben bő olajban. Tésztát is helyettesíthető zsemlemorzsával. Ellentétben tésztát zsemlemorzsa van az, hogy a tésztát teszi az étel kellemes és gyengéd.
Legnépszerűbb receptek tészta
A klasszikus recept a tésztához
Hogy előkészítse a tésztát, akkor lesz szüksége:
- 4 nyersfehérje
- Búzaliszt - 1/2 csésze
- Növényi olaj - 0,5 evőkanál
- A meleg víz - 0,5 csésze.
Egg habverővel szilárd hab formájában. Keverjük össze meleg vizet a növényi olaj. Hozzáadása kis adag lisztet, keverjük habverővel. Tegyünk fehérjék, sót ízlés szerint. Főtt tésztát kell helyezni a tartályba hideg vizet. Ahelyett, hogy tiszta vizet, akkor egy hideg ásványvizet.
Tésztát sör készül:
- Világos sör - 1/8 l
- Tojássárgája - 2
- Vaj - 40 g
- Flour - 125 g
- Tojásfehérje - 2
- Sót.
Szitálja a lisztet szükséges, öntsük, hogy egy fényes meleg sört, folyamatos keverés közben. Következő lép homogén masszává vaj, fehérje-, só- és alaposan keverjük össze.
Tésztát tejjel
Hogy előkészítse a tésztát a tejben meg kell venni:
Hideg hígított tejet cukor, liszt, só és összegyúrjuk a tésztát. Ezután adjuk hozzá a felvert tojásfehérje, enyhén gyúrjuk újra.
Tésztát hal-
- Ez a fajta tésztát állítunk elő:
- 2 tojás
- 100 gramm krém bármely zsírtartalommal
- liszt
- Só ízlés szerint
- növényi olaj a sütéshez a tésztát
Először is, verte 2 tojás egy mixer, keverőgép, vagy a szokásos halogén. Beat tojást, keverjük össze tejföllel, lisztet, sót. Csak néhány perc - és egy finom és könnyű tésztát a hal kész!
Miután a tészta keveréket állítunk elő, az szükséges, hogy várjon 10-15 percig, hogy bemutatni. Ezután a tésztát készen áll, és kezdhetjük megsütjük a halat. Ha ezt a műveletet, akkor kövesse néhány szabályt:
Minden szeletelt hal kell helyezni a tésztát úgy, hogy jól eloszlik az összes darab;
Mielőtt elkezdené a konyhai szükséges tegye az edényt a tűzhelyre, és felmelegít alaposan növényi olajat. Csak miután az olaj tényleg csapódik legyen nagyon óvatos, hogy ne olaj spray, tegye az edényt darab halat;
Fish kell időről időre roll. Ezt kell tenni minden falatot, és ezáltal biztosítsa, hogy a pörkölt egyenletesen és nem égett,
Prawns tésztában
Hogy előkészítse a garnélarák a tésztában, szüksége lesz:
- Nagy garnéla - 16 db
- keményítő
- Leve fél citrom
- Flour - 150 g
- Egg - 1
- Megerősített desszertbor - 0,75 csésze
- növényi olaj
- Őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Először is, győződjön meg róla, hogy tisztítsa meg a rák, de hagyja a farka.
Azt tedd egy fél órát - egy órát keverékében bor, só, bors és a leve fél citrom.
Elkészítjük a tésztát: Helyezzük a lisztet egy tálba. Adjunk hozzá néhány tojást, keményítő, liszt és két evőkanál vizet.
Dip garnélarák tésztát, és elterjedt az üstbe, vagy a serpenyőbe, pirítsuk néhány percig, folyamatos keverés közben.
Spread egy tányérra, díszíteni citromos szelet