Bárány, sült bor
Aki nem szereti a bárány, nem tudom, hogyan kell megközelíteni! Ha az előírtnál segédje egyszerű fűszerekkel és édes bor, a készítmény a hús biztos, hogy sikeres legyen.
Bárány - a hús nagyon gazdag ízű. Sajnos, mivel ez a „füves” íze a bárány, egyesek nem szeretik, és nem készít. Közben ez a fajta hús tartják az egyik leghasznosabb (beleértve az étrend szempontjából) és a „tiszta”, mert a juhok etetik kizárólag friss fű, széna és gabona, és azok húsa gazdag sok fontos eleme az emberi szervezetben.
Tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell főzni a bárányhús jellegzetes illata lágy volt, és a hús szó elolvadt a szájban. És tudják, hogy a bárány jobb választani a fiatal - bárány, aztán főtt gyorsabb és minél több ajánlatot. Ezen felül, akkor biztos, hogy javasolja a felhasznált fűszerek, lehet nagyon egyszerű, ami ennek ellenére tökéletesen együtt ez a fajta húst. Például, lehet, hogy egy közönséges mustár, ízesített fokhagyma, rozmaring, menta.
Másik nagy mellett a bárány - egy desszertbor. Hangsúlyozza az édes íze a hús, segít, hogy szaftos és nagyon finom. Csak egy pohár bor, egy kicsit a fokhagymát, sót, borsot és mustárt, egy pár órát a sütőben - és az asztal lesz királyi étel!
Főzési idő: 2,5-3 óra / Hozam: 4-6 személyre
Hozzávalók a recept
- bárányt láb csont (felső rész) 1-1,2 kg
- fehér édes bor (Muscat) 1 csésze
- 7-8 gerezd fokhagyma
- mustár akut 1,5 óra. kanál
- mustár teljes kiőrlésű 1,5 óra. kanál
- só és bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a bárányt desszertbor
-
Egy pár órára, hogy eltávolítsuk bárányhús előállítására egy hűtőszekrény, úgy, hogy melegítjük. Ez lesz a kimeneti több pályázati húst. Alaposan mossuk le és szalag a nagy filmek a tetején.
A fokhagyma tiszta a pelyva. Nagy szegfűszeg felére csökken.
Egy éles késsel, hogy mély bevágások a húst és a fokhagymát nashpiguyte azt.
Keverjük össze a két fajta mustár, sózzuk, borsozzuk.
Rub minden oldalról a hús így kapott keveréket.
Helyezzük a bárány tűzálló formában, és öntsük a bort bele.
Fedélalakot fedelet vagy fólia és küldjön a húst előmelegített sütőben 220 fok. Ilyen magas hőmérsékleten főzzük étel 20 perc alatt - a „lepecsételt” belül gyümölcslevek és gyorsan hozza a magas hőmérséklet bort.
Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 170-175 fok, és főzzük a húst 1 órán át. Ezt követően viszont a lábát, hogy az a része volt a hibás, én a tetejére. Tehát az összes húst áztatott bor és zaftos maradjon.
Főzni a húst 1 órán át. Az utolsó 15 perc főzés ismét növeljük a hőmérsékletet 220 fok és távolítsa fedél / fólia húst alaposan átöblített.
Tálaljuk a húst közvetlenül főzés után. Ez lesz a finom és szinte szétesnek, és megtartja az összes a gyümölcslevek. A jelentkezéshez, használja a bor, amelyben a hús megsült - akkor is, ha ez lesz a fajta mártás!
