Tarja, természetes - receptek Povarenkov a merőkanál
A legmélyebb értelemben, „szelet” - ez egy szilárd darab friss kiváló minőségű hús, sült át a magas hő.
Ilyen karaj szakács, először is nehéz, mert a kiválasztott alkalmas hús, másrészt elég drága, ismét magas ára miatt alkalmas húsdarab.
Azonban az ilyen Patty nem megy minden olyan összehasonlítás, hogy a legjobb hús szelet görgetni!
És ízlés szerint, és lédús, és telítődő természetes szelet magasabb helyezést a rangsorban.
Cook a legjobb darab sertés szűzpecsenye (Odesszában és az úgynevezett „bitochnoe hús”), vagy karaj (borda a csont), de csak friss!
Próbálja tűzforró - ez nagyon finom!
bitochnoe sertés (bélszín) OR
borecet vagy citromlé
Bitochnoe vágott húst szerte a gabona szeletekre 1 cm vastag.
Karaj szelet is, de minden szelet kap egy csont!
Bones azonnal kisimítja a film.
És most, hogy az én tanácsom - nem verte vissza a húst!
Sokkal jobb, hogy várjon egy fél órát, ez a fajta szelet pácolt kap puha, és anélkül, káros hatásait szál!
Keverjük össze egyenlő arányban az olívaolaj és citromlé vagy ecet (itt fontos, hogy a minőség és az alacsony sav százalékos mennyisége a hús zadubela!), Pepper.
Rub minden szelet pác, gyengéden masszírozza és vminaya be a húst.
Forgassuk bele a tálba, fedjük le, és hagyjuk, hogy az asztalra 30-60 percig.
Red-hot serpenyőben vastag alsó.
A bordákat elég laza.
Civakodás mindkét oldalán 3-5 percig, csökkenti a hő enyhén.
Azt tanácsolom, hogy ne távolodjon el a lemezt, lehetőleg többször kapcsolja be a szelet a serpenyőben, mint eloltani vagy dopekat a sütőben, amíg főtt.
Nos pácolt sertés sült tökéletesen, és nem igényel további hőkezelést.
Csak sózzuk sült pogácsákat, hogy ne száraz a húst.
Azonnal tálaljuk.
Akkor burgonyapürével vagy ide salátával.