Mi termelni élelmiszer-adalékanyagok - Medicine 2
Mi termelni élelmiszer-adalékanyagok
Mi az élelmiszer-adalékanyagok E?
Ahhoz, hogy a termék a különböző minőségű adunk hozzá különböző táplálék-kiegészítők. A legtöbb gyártó már figyelmeztetni vevő, forgalomba őket az összetevők listáján egy speciális kódot a három vagy négy számjegyből álló szám, betű előz E. A WHO szerint (World Health Organization) Élelmiszer alkatrészek- természetes anyagok és vegyszerek, amelyek önmagukban általában nem szabad enni, de szándékosan bevezetett korlátozott mennyiségben az élelmiszerekben. Különböző országok mintegy 500 élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszer-termelés.
Az indexelés kiegészítők.
Az „E” betű - jelentése „Európa” és a számkód (nemzetközi számkód INS) - leírás az élelmiszer-adalékanyagok a terméket. Korábban, a nevek ezek a vegyi anyagok esetében a címkén írt tele, de Európában 1953 óta már felváltotta a nevét kémiai élelmiszer-adalékanyagok egy levél digitális kódokat.
Hogyan együnk táplálékkiegészítők?
A különféle források szerint a személy használja egy év 2,5 kg 9 kg. különböző anyagok, nem kapcsolódik az élelmiszer, hanem a munkavállalói dlyapridaniya friss élelmiszerek és vonzóbb megjelenést és illata iispolzuyuschihsya növelésére eltartható élelmiszer. Meg kell jegyezni, hogy az élelmiszer-adalékanyagok nem tartalmaznak vegyületek, amelyek fokozzák a tápértéke a termék (vitaminok, nyomelemek és így tovább. D.).
Hogy ezek a kiegészítők káros?
Az egyértelmű válasz erre a kérdésre nem létezik. A fő érv a termelők a „E” az, hogy a táplálék-kiegészítők, melyek ártalmatlanok, máskülönben nem hívja pischevymi.Mediki ezzel készítmény nem ért egyet. Az érvek a következők: eslinekotorye élelmiszer-adalékanyagok nem káros önmagában alakulnak nashobmen anyagok vannak a szervezetben a legváratlanabb deystvie.Krome, még tett természetes alapanyagokból élelmiszer-adalékanyagok, még mindig jól kémiai kezelés. És így a következmények ihprimeneniya lehet egyértelmű.
Ahonnan termelnek táplálékkiegészítők?
Ezek az anyagok vannak osztva a természetes és szintetikus. Naturalnyeproizvodyatsya csak természetes alapanyagokból - gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök, zöldségek, hús, baromfi, élesztő, fakéreg, gombák és még iznasekomyh kártevők. Azonban a különbség a természetes kiegészítők isinteticheskimi meglehetősen önkényes tekintetében nem stolkosostava azok előállítási módja. Természetes dobavkineobyazatelno biztonságosabb mesterséges. azok gyakran tartalmaznak szennyeződéseket bolshehimicheskih.
Hogy engedélyezi-e az étrend-kiegészítők Oroszországban?
Biztonsági lehetséges szinten az élelmiszer-adalékanyagok vagy olyan formában produktovpitaniya hoz létre és hozzájárul fellépések listája keretében a FAO / WHO (közös szakértői bizottság). Ezen túlmenően a podobnyhveschestv szabályozza az Egészségügyi Minisztérium, az Orosz Föderáció „Higiéniai követelmények az élelmiszer-adalékanyagok”
Az International Organization for Élelmezési és Mezőgazdasági (FAO) az Egyesült Nemzetek kifejlesztett egy osztályozás az élelmiszer-adalékanyagok, a Codex Alimentarius rendszer. Mindezen adatokat adnak a termelőknek, de a FAO - a szervezet a nyilvánosság, az információ csak egy ajánlás.
Öt adalékanyagok betiltották Oroszországban, amelyeket használatra engedélyezett Európában. Meg kell emlékezni!
E121 - citrus vörös színezék 2
E123 - színezőanyag amarant E240 - formaldehid konzerválószer
E924a - liszt és a kenyér-javító
E924v - liszt javító és kenyeret.
Néhány évvel ezelőtt, ezen adalékanyagok, például E240, használt meglehetősen széles körben, különösen a termelés csokoládéről MARS. Most, hogy a címkén ezeket csokoládék nem ilyen index. Ez nem jelenti, hogy nincsenek káros adalékanyagok összetétele a finomságok.
Suschestvuettakzhe hatalmas mennyiségű adalékanyagokat, míg nem engedélyezett használatának korszerű, de nem tilos, mert még nem vizsgálták.
Az élelmiszer-adalékanyagok
E100 - E182 színezékek
E200 - E280 tartósítószerek
E300 - E391 antioxidánsok, savasságot szabályozó anyagok, vagy antioxidánsokat (lassú oxidáció, és a samympredohranyayut élelmiszer elrontani cselekvési hasonló a tartósítószerek)
E400 - E481 stabilizátorok
sűrítőanyagok (menti a termelés-)
E500 - E585 emulgeálószerek (tartószerkezet meghatározott termékek szerint stabilizátorok, mint a cselekvés)
E600 - E637 ízfokozók
E700 - E899 albérletben
E900 - E967 habzásgátlót, bevonószereket, liszt, édesítőszerek
E1100 - E1105 enzimkészítményeket