Mi prosciutto
Prosciutto - olasz sonka, fűszeres, füstölt, főtt sertéshús sonka.
Kétféle sonka: crudo, amely ki van téve a dohányzás, de nem forraljuk fel, akkor lehet nyersen és cotto, amely ki van téve a gyenge dohányzás és a pre-hőkezelt sütés vagy gőzölés, mint például az amerikai főtt sonka.
Konzerv sonka csak sóval és korú 10 hónap 2 év.
A végtermék jellemzi jellegzetes illat és finom ízét, ami a sonka az egyik a világ legkedveltebb fajta sonka.
A legjobb sonka termelt Parma, Olaszország. Ismerje meg lehet különleges stigma formájában ötágú korona Parma.
Ham kell borított vastag zsírréteg fehér, rózsaszín gördülési a határán a húst. A húst kell egy puha rózsaszín.
A vásárlás előtt a sonka, egy szelet a mintán. Ne vásároljon olyan sonka, amely úgy érzi, avas ízű, még a leggyengébb. Ez azt jelenti, hogy a termék megfelelően tárolták.
-Finom íze sonka kezd gyengülni egyszer narezhut szelet sonkát, így megvenni napján üzemel.
-Ne helyezzük a szeleteket egymásra, jobban őket a sorban.
-Tartsuk jól csomagolt szeleteket a hűtőszekrényben.
-Körülbelül egy óra etetés előtt Vegye ki a hűtőszekrényből és szobahőmérsékletre hagyjuk melegedni.
-Amennyiben nem fagyasztott sonka: sérti a krémes állagú termék, és teszi íze kevésbé kifejezett.
Kifinomult ízlés proshutto teljesen meg lehet becsülni, ha a sonka vágja vékony szeletekre, és szolgált szobahőmérsékleten.
A tökéletes kiegészítője ez édes, lédús gyümölcsök és a friss dinnye, füge és így tovább.
Főzni prosciutto
Ha a sonka főzés fűszerek ilyen vagy olyan étel, vásárolni vastag szeletekre vágjuk nagyobb darabokra.
Lehet vásárolni vékony szeletekre, és add hozzá a meleg mártással csak tálalás előtt.