Mit kipróbálni olasz prosciutto - válaszokat és tanácsokat a kérdéseire
Olasz konyha gazdag ételek nem csak a zöldségek, az is híres csodálatos és íz húsételek. Például, kolbász és sonkák.
Az egyik legnépszerűbb és legismertebb fajta olasz sonka - sonka. Ez a termék a füstölt egy éles ízű. Ő készített sonka.
kétféle sonka lehet bujkál néven „sonka”. Először - crudo. Ez sonka füstölt, de nem forraljuk fel. Ugyanakkor lehetőség van arra, hogy enni nyersen.
Második - Cotto. Ez a fajta sonka enyhén füstölt és elősütve vagy főtt egy pár, mint az amerikai termelnek főtt sonka.
Megőrzése sonka felhasználásával előállított sót, majd próbálja elviselni egy tíz hónapos időszak két évig.
Az íze nagyon finom sonka van, és illatos. Ez az egyik legnépszerűbb fajta sonka a világon.
Hogyan válasszuk ki a sonka
A legjobb gyártók a prosciutto olasz gyártók tartják a város Parma. Ezen a területen termelt sonka könnyen azonosítható egy speciális stigma, ami egy ötágú korona Parma.
Ez a sonka proshutto borított vastag réteg fehér zsír, ami a határon a hússal válik enyhén rózsaszín. A szín a hús kell rózsaszín.
Mielőtt vásárol egy nagy darab sonka, kérje az eladó vágni egy kis darabot a mintában. Győződjön meg arról, hogy az íze a sonka nem avas íz. Ha van a legkisebb avasodással ez helytelen tárolása sonka. És egy ilyen vásárlás jobb tartózkodni.
Prosciutto is termelődik San Daniele. Parma sonka nézetet élesebb ízt, ami annak köszönhető, hogy egy speciális diéta sertések. San Danielsky fajta sötétebb megjelenése és édesebb.
Emellett Olaszország, prosciutto termelt Szlovénia, Horvátország és Montenegró.
Hogyan lehet a legjobban tárolni sonka
Ne vegyen prosciutto jövőben, illatos finom ízét a sonka gyorsan fogyó, csak fel kell vágni a sonka szeleteket. Szeretné meglepni a vendégeket, és érezze jól magát - vásárolhat prosciutto a napon, amikor megy, hogy alkalmazza a sonka az asztalra.
sonka íze hosszabb ideig fennállhat, ha szeletelve szeleteket halmozott egy tányérra egy sorban, és nem egymásra.
Ostvshiesya evett szeletek a hűtőben tartani, jól csomagolva egy törülközőt.
Serve proshutto jobb sonka hozza szobahőmérsékletre. Ezért előre (körülbelül egy óra) proshutto feküdt ki a hűtőszekrényből.
Nem szükséges, hogy ki prosciutto fagyasztva. Az ilyen tároló tenné ki a terméket következetesség változtatások - sértené krémes állagú, és nem íze olyan gazdag.
Mint proshutto mint benyújtja az asztalra
Már szóltunk, de úgy gondoljuk, hogy nem lesz felesleges emlékeztetni arra, hogy szolgálja ezt a fajta sonka, szeletelt nagyon vékony szeletekre, és így a korábban szobahőmérsékletre. Kategória így prosciutto nagyrészt megtartja ízét.
A tökéletes kombinációja a sonka, édes és lédús gyümölcsök: sárgadinnye, füge, füge. Meg lehet szolgált spárgával és fiatal zöldborsó. Prosciutto töltött borjúhús. És persze, prosciutto használunk öntetek a pizza.
Proshutto is kiegészítőjeként alkalmazható a különböző ételeket. Például, vágjuk nagyobb darabokat a sonka használják főzésre fűszereket és vékony szeletekre hozzá a különböző szószok, mielőtt azokat kiszolgáló az asztalra.
Főzni prosciutto
Ha a sonka főzés fűszerek ilyen vagy olyan étel, vásárolni vastag szeletekre vágjuk nagyobb darabokra.
Lehet vásárolni vékony szeletekre, és add hozzá a meleg mártással csak tálalás előtt.
Mégis, sonka egyre gyakrabban használják, mint egy külön edénybe, amely nem függővé tenni hőkezelés.