Hogyan válasszuk ki a húst grillező 1
Húsétel a grill legyen lédús és puha, ezért nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő húst kebab, finom ez a pácolt és megsütjük, közvetlenül a parázs.
Steak grill brentwood.thefuntimesguide.com
Bármi húst ki lehet választani grill és barbecue, a legfontosabb dolog - a frissesség. Amely meghatározható révén érzékszervi tulajdonságai: színe és illata. Minél sötétebb a színe a hús, az állat idősebb, annál sűrűbb a szálak az izomszövet, így az étel ki fog derülni kemény. Színes darab hús legyen fényes, nem matt, egyenletes. Marha-és birkahús - piros, fehér csíkok a zsír, borjú- és sertéshús - rózsaszín. Amikor kiválasztja a hús meg kell figyelni, hogy a minőségi belső zsír: a sárga szín jelzi a tiszteletreméltó az állat életkora.
A hús szaga kell hagyni jó benyomást, hogy friss legyen. Ha kétség merül fel a hús minőségét, a vásárlási jobb tartózkodni. Ellenőrizze a frissesség a következők lehetnek: erősen nyomja az ujját egy darab húst, ha gyorsan és következmények nélkül helyreáll, friss húsok, és ha így lesz a foveán, a folyamatok a bomlás kezdődött.
A hús nem lehet idegen test, nyálka, vér, folyadék, minden egyes darab legyen rugalmas, sima, nem szakadt. Életkor hús segítségével ellenőrizhető a vizsgálati nemudrenyh: vékony szelet könnyen szakadt még kézzel.
Amikor kiválasztja a hús különös figyelmet kell fordítania az ő kövér: sovány darab finom grill nem fog működni. A legjobb aránya a zsiradék és hús lesz 1-4: egy réteg zsíros négy rész húsból. A legjobb választás a hús hasított barbecue és grill - sertés karaj, lapocka, sonka, nyak és részben a vese. Ha egy darab húst is dietichen, ez lehet kicsit finomított, bustles vékony zsír nyilak.
Barbecue sikeres volt. A hús legyen friss, fiatal, hideg, félkövér intézkedést.
Bármilyen hús lehet friss, hűtött és fagyasztott. Ideális fiatal fagyasztott sertéshús grill és barbecue. Gőz marhahús nyárs köze íze és állaga a talp. Fagyasztott hús is főtt a finom grill, ha ki van téve az ismételt fagyasztás. Hogy megkülönböztessük a primer és a re-fagyasztott fagyasztott húst is csak rákattint egy darab a felület: egy fagylalt folt nyomott az ujját. Ha a hús vetjük alá ismét lefagyasztottuk felolvasztás után, nincs nyoma marad.
Válogatás a friss, fiatal hús az illatos sült - fél siker ételeket. A második félidő függ a választás a pác. főzési időt és a szakterületen a pörkölés darab hús főtt parázson.