Főzés tejszín Anglesey
Csak a gondolat, a különböző krémek desszertek és sütemények étvágygerjesztő. Fehérje, puding, olaj. Mindannyiunknak van személyes preferenciák és a kedvenc ételek, ahonnan nyála túlzottan.
Nem mindenki tudja, hogy krémek és töltőanyagok, hogy szeretjük teljes szívemből, jöjjön hozzánk más országokból származó, és hosszú múltra, mint egy szokatlan édes szósszal „Anglia”. Itt az ideje, hogy megtudjuk, mi az a „Anglia” krémet. Recept és képek meg fogja találni ezt a cikket.
Mi ez?
Cream „Anglia” a közös ember hívja vanília öntettel, vagy puding. Ez a népszerű töltőanyag készül 20 percig, és alkalmas arra, hogy desszertek és benyújtásának mint önálló étel.
Kustard (puding) - olyan folyékony vagy mártással. A kifejezés széles körben használják a tészta. Ez működhet, mint egy önálló desszert csokoládé, sütik és fagylalt. De gyakrabban használják töltelékként a sütéshez (sütemények, torták, eclairs).
Cream „Anglia”: a történet a származási
Creme Anglaise, annak ellenére, hogy angol neve francia eredetű. Az első említés megtalálható a kérdés a «Ecole des Cuisinières „1876 (fordította a francia” szakácskönyv „).
Amint azt a francia és az angol is ezt a krémet szerepel egyszerűen puding. A fél évszázad, ez a szósz volt az őse a több töltőanyagok variációk. Az eredeti változata „Anglia” készítettem csak a A tojás és a tej, és később kezdett hozzá a vanília, csokoládé, kávé, rum és a citrusfélék. Angliában ez az étel általában szolgált forró és sűrű, Franciaországban, éppen ellenkezőleg, a hideg és híg. Nem tudod, hogyan kell főzni a krém „Anglesey”? Recept képpel alábbiakban segít!
A klasszikus recept
Cream „Anglia” - a népszerű recept, mert egyszerű készíteni. A folyamat kevesebb, mint 20 perc, és csak azok a termékek, a tojás és a tej szükség. Bár így egy igazán finom desszert elkészítése rendszert nem lehet módosítani.
1. tojássárgája - 5 db.
2. A tej 3,2% - 300 ml.
3. krém (vagy édességek, vagy zsír) - 100 ml.
4. Cukor - 3 evőkanál
5. Vanília bab - 1 db. (Helyettesíteni lehet a vanília por).
1. Minden a tejipari mix, és töltse ki a mély fazékba, adjuk hozzá a vanília (magvak, őrölt pod por), felfőzzük.
2. Amint a tej és a tejszínt felforraljuk, azokat el kell távolítani a kályha. Ekkor meg kell habverővel a tojások sárgáját a cukorral (amíg teljesen feloldódik). Ismét tegye a tej keveréket a lemezhez, és ad egy forraljuk.
3. A tojás-cukor keveréket vékony sugárban öntsünk forró tej keverékével, majd alaposan összekeverjük, beletesszük a vízfürdőbe, és tartsuk, amíg a krém besűrűsödik.
Tipp: Hogy megakadályozzák a csomók képződését, meg kell alaposan keverjük a krémet az utolsó lépésben.
Gyümölcs Clafoutis rumos krémmel angol
Clafoutis - egy desszert francia eredetű. A formája hasonlít a hagyományos gyümölcstorta, és az előállítás módja hasonló a húst, kb. Franciaországban a desszert hagyományosan cseresznye. Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni Clafoutis (recept különösen népszerű a „Anglia” krém).
Hozzávalók a tortán:
1. Cherry kimagozott (friss és fagyasztott) - 400 g
2. Tojás - 3 db.
3. Tej - 100 ml.
4. Búzaliszt - 6 evőkanál
5. Cukor - 5 evőkanál
6. Sütőpor - 1 tk
7. Salt - egy csipet.
8. Vaj (kenési) - 1 tk
Hozzávalók a krémhez:
1. sárgája - 3 db.
2. A tej - 200 ml.
3. krém - 75 ml.
4. Röhm - 2 tk (Csak használt ízesítő, ideális esetben kombinálva egy cseresznye). Lehetőség van, hogy egy íz - 1 ml.
1. Készítse elő a tésztát Clafoutis. Egy mély tálba meg kell tenni a tojást és a cukrot. Whisk habverővel vagy elektromos keverővel addig, amíg a cukor feloldódik, és a tömeg maga nem megduplázódott.
2. Amikor a keverék készen áll, meg kell kis adagokban adjuk hozzá a liszt, sütőport és a sót.
3. Egy homogén masszát öntsük a tejet, miközben továbbra is habverővel habverővel tésztát. Próbálja fenntartani egy félig folyékony állagúak. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet vagy tejet.
4. Grease formában vajat, majd feküdt egy réteg cseresznye. Cherry tetején finoman szétterítik tészta. Clafoutis Levél előmelegített sütőben 200 fok. Süssük körülbelül fél óra, amíg aranybarna.
5. Miközben készül a torta, akkor vállalja előállítására töltőanyag. Cream „Anglia”, akinek a recept nagyon egyszerű és népszerű, ideális Clafoutis pite. Egy mély tálba kell keverni tejszín, tej és rum (aromaanyag). Tedd a tűzhelyen.
6. habverővel sárgáját a cukorral, amíg teljes oldódást. A forralt tejet és a tejszínt egy vékony sugárban kell helyezni a tojásos keveréket, amíg lehetett hozni egy homogén masszává.
7. A folyékony tejszínt vízfürdőn, amíg kustard besűrűsödik. Ekkorra a sütemény készen kell állnia.
8. Egy enyhén lehűtjük pite kell önteni a krém „Anglia”, és egyenletesen oszlik meg a felületen. Hagyjuk kihűlni. Általános szabály, hogy a szósz megvastagszik, megszerzése stabil forma.
Készítsünk egy sűrű krém „Anglesey” torta
Ez a szósz nem csak alkalmas a pitét. Főzni sűrű tejszín „Anglesey”? A recept a torta, akkor megtekintheti az alábbi utasításokat.
1. sárgája - 5 db.
2. Krém (hűtött, péksütemény) - 200 ml.
3. Cukor - 50 g
4. vanília, csokoládé, pisztácia, rum ízesítő és színező - ízlés szerint.
1. Mash a tojások sárgáját a cukorral, amíg egy egyenletes állagú.
2. A tejszínt, adjuk hozzá a tölteléket, és megverte egy mixer, hogy egy stabil csúcsok (ez segít, hogy töltse ki a torta, sűrű és vastag krém), aztán egy lassú tűzön. állandó keverés mellett, forraljuk fel.
3. Pour vékony sugárban a tojás forró tejszín keverék, öntsük egy fém edénybe, és tegye egy vízfürdőben. Keverjük addig, amíg a krém besűrűsödik, és megáll csöpögött egy kanál.
Ahhoz, hogy egy vastag szósszal és szálkás, akkor ajánlott használni zsíros hűtött tejszínt. Cream „Anglia” - egy receptet, hogy elnyerte a szívét a nők millióinak. Csodálatos töltőanyagot használt dekorációs gyümölcs, muffin, eclairs és sütemények.
