Uborka a csapból
összetevők:
uborka,
fűszerek,
só,
száraz mustár.
Főzés uborka a csapból. Vásárolja uborka kis és közepes, pupyrchatye (I kertész, mert évfolyamon teljes Bozó és határozzuk meg a faj).
Az alsó üvegedények lefektetett virágzat kapor, torma vágott lap, vágott félbe 2-3 gerezd fokhagyma, bors, borsó, levél ribizli, cayenne bors (éles kis amatőr).
Nos mosott uborka (a végek nem vágják !!) verem szorosan-szorosan a tetején. FIGYELEM! A kissé meleg vízzel fajta sót (100 g per 1 liter víz), és ezt az oldatot uborka töltse a doboz teteje. Ezután szórjuk meg egy fél teáskanál száraz mustár. A bankok fedjük sűrű lámpaburák (Én a vásárlás üvegek tejföl). Azt hogy a flakont a tartályt a sós fermentáció során nem futott végig az asztal tetején, egy polcon vagy ablakpárkányon.
Uborka solyatsya 4-5 nap (hűvös helyen ez nem szükséges, hogy). Gondoskodunk arról, hogy amikor „a folyamat sózás erjedés” véget ért a fermentáció elején a sáros lében átláthatóbbá válik és az uborka alakított maradékot - itt az ideje, hogy felkészüljünk az összekötésre uborka.
Vegyük a szükséges mennyiségű fedő, mossa le hideg vízzel. Vegye ki a jar uborka, fedél vagy tenyér fedél lyukakkal és lefelé fordítjuk. Lásd a kivált zavarosság, a mi feladatunk az, hogy mossa tisztára - Ne rázza fel az üveget is, és az ujjak vagy takarja lyukak öntsük ki egyáltalán!
Öntsük csap hideg vízzel, és ismételje meg az eljárást, amíg a teljes tisztaság a pot tartalmát.
Azután, hogy a bank csap hideg vízzel, és töltse meg a „meniszkusz”, azaz maximum. Ellenőrizze, hogy az uborka nem volt buborék, kopogtattak egy korsó, minden buborékok emelkedtek fel. Amikor fel a tetején a fedél ón - víz alóla „tsvirkaet”, ami azt jelenti, hogy a felesleges vizet öntenek ki, és a levegő nem létezik. Húzd fel a fedelet. Minden. A bankok nem kell fordulni.
Hagyja néhány napig felügyelete alatt egy korsó - amikor hirtelen ott volt a levegőben a mi felügyelet, a fermentációs folyamat a fedél kidudorodik. Azt ebben az esetben én vegye le a fedelet, „hibajavítások” újratöltik a maximális és hengerek új fedelet. De a 20 éves tapasztalattal megmentett ettől. Tehát légy óvatos!
Uborka a szekrényben a lakásban az év, kettő, három. A trükk savanyúságok - uborka ropogós, mint a hordó, a felesleges só marad a tiszta víz, a sós lesz olyan finom, hogy miután a szilveszteri (és nem csak), hogy valaki kihúzta a fejét. Nos, kiderült, hogy egy klasszikus lé.
Az összeillesztés 4 doboz elvitt 30 perc.
Sok szerencsét és ízletes lé pácolás!
Szavazz a recept
Uborka a csapból