Uborka a csapból, a szláv hagyomány
Uborka a csapból
Gond nélkül, és gond nélkül. Nagyon jó recept. Az interneten található nem tudom, akinek Sók ezt a receptet 2 év. Uborka kapunk kiválóan - ropogós.
Nos én uborka. Az alsó üvegedények lefektetett virágzat kapor, torma vágott lap, vágott félbe 2-3 gerezd fokhagyma, bors, borsó, levél ribizli, piros paprika. Fedél mosott uborka tippeket az uborka nem díszítve.
A meleg víz fajta sót 100 gramm per 1 liter vízzel, és ezt az oldatot töltjük dobozok tetejére uborka, majd rászórjuk a fele teáskanál száraz mustár. A bankok terjed fedéllel lazán fény (a krémeket vásárolni). Azt hogy a flakont a tartályt a sós fermentáció során nem futott végig az asztal tetején, egy polcon vagy ablakpárkányon. Uborka solyatsya 4-5 nap (hűvös helyen, nem tudod). Győződjön meg arról, hogy amikor a „folyamat sózás erjedés” véget ért - először zavaros fermentációs sóoldat átláthatóbbá válik és az uborka alakított maradékot - itt az ideje, hogy felkészüljünk az összekötésre uborka. Vegyük a szükséges mennyiségű fedő, mossa le hideg vízzel. Vegyünk egy üveg savanyúságot, terjed a tenyerébe és mossa uborka, hogy nem hagyott-e iszap ömlött a csapból hideg vízzel, és ismételje meg az eljárást, amíg a teljes tisztaság a bank tartalmát. Egy forrás: a bank, majd tegye a csap alá hideg vízzel, és töltse meg a „meniszkusz”, azaz lehet. (öntök forrásvíz) Ellenőrizze, hogy a uborka nem volt buborék, kopogtattak egy korsó, minden buborékok emelkedtek fel. ha fel a tetején az ón fedővel - víz alóla „tsvirkaet”, az azt jelenti, hogy a felesleges víz folyt ki, és a levegő nem létezik. Húzd fel a fedelet. Minden. A bankok nem kell fordulni. Hagyja néhány napig felügyelete alatt egy korsó - amikor hirtelen ott volt a levegőben a mi felügyelet, a fermentációs folyamat a fedél kidudorodik. Azt ebben az esetben én vegye le a fedelet, „hibajavítások” újratöltik a maximális és hengerek új fedelet. De a 20 éves tapasztalattal megmentett ettől. Tehát légy óvatos! Uborka a szekrényben a lakásban az év, kettő, három. A trükk sózás - uborka ropogós a hordóból, a felesleges só marad tiszta vízzel, sóoldattal mossuk válik nagyon finom
recept №2
Uborka áztatott hol.vode 5-6 óra. ne vágja! tiszta edényekbe sok fűszer torma. fokhagymát. kapor. feketeribizli levél, csípős paprika (de aki szereti), cseresznye, tölgy levelek, lestyán. Akkor mustár magokat. Szorosan pontozási uborka és öntsük hideg. a víz. 2L. 3 evőkanál durva só. Állvány 3 nap. Akkor lőni hab. Majd egyesíti a sóoldat, forraljuk 2-3 percig. Öntsük és fordulatok. Minden.
recept №3
Kapor, torma, ribizli, tárkony, bors, fokhagyma. Harmadszor literes üvegben. Töltsük hideg víz a kútból, 3 evőkanál sót, fedjük le egy nylon fedél és a pincében. Csendesen áll az egész szezonban. Olivier tökéletes))) is, és enni.