Hogyan válasszuk ki a tej, egyszerűen élnek
Termelési módszerek és tejfeldolgozás
Először is, gondosan meg kell vizsgálnia az összes címkét a csomagoláson.
Ha a csomag azt mondja: „Igyál tejet” legjobban tedd vissza a polcra - természetes termék van, és nem illata. Mi továbbra is vizsgálja a terméket csak akkor flaunts a felirat: „Milk” a csomagoláson.
Tej lehetnek egész vagy helyreállítva. Milyen tejet választani. Az első esetben beszélünk egy igazán származó természetes anyagot egyenesen a tehénből, és az utolsó kezelés. A visszaállított tej elő tejpor vízzel való hígítással vagy (a legjobb) savó.
természetes tej gyártásához előre szárított por, ami azzal elpusztította az összes tápanyagot. Ezért az előállított tej nemcsak elveszti ízét adottságok, hanem a nem járul hozzá az egészségfejlesztés. A legtöbb esetben a számlálók által képviselt tej, ami keveréke a teljes tej és feloldani.
Ez most beszéljünk arról, hogyan kell kezelni. A tejet sterilizált, pasztőrözött és UHT. Ha a sterilizálás terméket hőmérsékletre melegítjük 100 ° C fölé Mint tudja, ez nem tudnak ellenállni semmilyen káros vagy hasznos mikroorganizmusokat. Ezért sterilizált tej jó szomjoltó, de alig-alig hoz semmilyen hasznot.
Alacsony hőmérsékletű pasztőrözési feldolgozással jár alacsonyabb hőmérsékleten - körülbelül 75-80 ° C-on A legtöbb jótékony baktériumok túlélni egy ilyen körülmények között, hogy ebben az esetben beszélhetünk előnyös tulajdonságait ezt az italt. De a leghatékonyabb módja a kezelés messze a ultra-pasztőrözés. Tej néhány másodperc hőmérsékletre melegítjük 100 ° C feletti - az összes káros mikroorganizmusok elpusztítása során, és továbbra is hasznos.
Annak érdekében, hogy csökkentse a költségeit a gyártási folyamat néha gátlástalan gyártók mentse el a kezelés alatt. A tej egyszerűen hozzáadjuk az antibiotikumokra. Itt van szó nem csak a hiábavalóságát ilyen termék, és a közvetlen káros az egészségre. Természetesen, a csomagolás nem jelzik az antibiotikumok alkalmazása, akkor nem fogja megtalálni. Felismerni a hibás terméket csak akkor lehet otthon - egy enyhe szagú gyógyszerek csomag felnyitását.
Néha, hogy javítsa az ízét a termék minőségét, és annak érdekében, hogy meghosszabbítja a tárolási időt hónapokban sok gyártó használja különböző adalékanyagokat és tartósítószereket. Természetesen mindezen manipulációk csökkenti az értékes tulajdonságait a tej. By the way, a tájékoztatás adalékok a csomagoláson, akkor nem mindig megtalálja. De tanult vevő felismeri ezt a terméket hosszú ideig eltartható, és inkább neki tejet, amely lehetővé tette, hogy nem tárolunk több mint egy hete.
Törvény és a tej
Ami az állami szabványok, mint olyan, az egyik a tej nem létezik. Jogszabályokban néhány szabályozások ezt vagy azt, hogy a termék gyártási követelmények, a tartalom egyes anyagok, szabályok elfogadása, végrehajtása, stb, például ..:
Mit kell keresni?
- Ne feledje, hogy a tej kell fogyasztani 3 napon belül a csomagolás felnyitását követően, és ez jobb - néhány napon belül. Még ha ez alatt az idő alatt nem fog penész, inni nem kívánatos.
- Semmilyen esetben nem egy termék megvásárlására, a csomag sértetlenségét kétséges. Tej és tejtermékek - a legkedvezőbb környezet fejlesztése a káros mikroorganizmusok, amelyek valóban veszélyesek az egészségre.
- Szükségtelen talán mondani, és hogy nem érdemes a vásárlás lejárt termékek. Abban az esetben, tej, az egészségügyi következmények lehetnek szörnyű - akár súlyos mérgezést és kórházi fertőző betegségek kórházba.
- Általában azt alaposan ellenőrizze az eltarthatósága a termék. De vannak olyan esetek, amikor gátlástalan gyártók szándékosan elhelyezi egy későbbi időpontban a termék előállítására, mesterségesen kiterjesztve ezáltal az az időszak, amely alkalmas a használatra. Miután az összes lejárt termékeket visszaküldik a gyárba, és ezt a veszteséget. Ezért jobb, ha választani a tej, a eltarthatósági idő lejár, vagy holnap, vagy akár holnapután - vagy nagyon nagy a kockázata a beszerző ténylegesen lejárt.
- Ne feledje, hogy a tej, amelyek azonos termelési mód és azonos zsírtartalom - ugyanazt a terméket, noha által a különböző gyártók, csomagolva különböző konténerek és jelentős tartomány az árak. Előnyben részesítve a drágább a tej, eldöntheti, hogy - akár indokolt a magas díjak a kényelmes csomagolás vagy műanyag kupak.
- Felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy a csomag tartalmazhat tej nem egy liter termék, és például 930 vagy 950 ml-re. Kiválasztása egy olcsóbb, első pillantásra, a csomagolás, ne felejtsd el, hogy nézd meg a tényleges folyadék térfogata beleöntött (általában meg van írva, hogy ne dobja, és elég apró betűs a szem). Mellesleg, a csomag Esetenként megjelölik nem térfogata, és a tömeg a tej (m. E. Nem egy liter, és 1 kg). Azonban, egy liter tejet és egy kiló tej - nem ugyanaz a dolog. Liter tej súlya körülbelül 1030 gramm, illetve font csomag ez a termék 30 gramm kevesebb, mint a liter.
- Gondolkodtam, hogy hogyan válasszuk minőségű tej. ne feledkezzünk meg a kis trükköt eladók, ami valószínűleg már mindent hallott, de nem árt emlékeztetni kell arra. Általános szabály, hogy a polcokon az első sorban, és a tetején a termékek eltarthatóságát a végéhez közeledik, míg az összes egyenesen a ón rejtett mélyén.
Hogyan lehet ellenőrizni a tej minőségét otthon?
Annak érdekében, hogy megtudja, hogy vásárol egy jó minőségű tej, nem feltétlenül megy egy speciális laboratóriumban. Próbálja végrehajtani a következő egyszerű kísérletet otthon:
1.Naleyte kis mennyiségű tejet egy főzőpohárba és csepegtető benne egy kis ecetsav. A tejet tartalmazó szennyeződéseket, buborékok jelennek meg.
2. leejtése jód a tej, meg lehet állapítani, hogy az italt tartalmaz keményítőt - a jelenléte ezt a szennyező látható színváltozással tej (keményítő, belépő, a reakciót jód, így a kék szín).
3. Az alábbi szakértelemmel van szüksége a tej és egy kis alkohol. Keverjük össze őket a következő arányban: 1 rész tej 2 rész alkoholt. Jól fel kell rázni, és öntsük a keveréket minden tartályba. A hígítatlan tej körülbelül 5 perc elteltével lesz pehely. Ha vizet adunk a tejhez, termelt gabona sokkal később - és a későbbi, több vizet adunk hozzá.
És persze, a legegyszerűbb módja, hogy megítélje a tej minőségét - nézd meg a savanyító „helyes” tej hagyta ki a hűtőszekrényből, savanyú a nap után.
Képek - Free Digital Photos (digitalart, Naypong, koratmember)