Calamari tejszínes mártással receptek, különösen a főzés
főzés jellemzők
Első pillantásra, tintahal főzési folyamat tűnhet bonyolult. De a tapasztalat gyorsan jön. Idővel, a főzés tenger gyümölcsei nem fog sok időt és erőfeszítést igényel. Mester a technológia előkészítése tintahalat tejszínes segítséget tanácsot tapasztalt szakácsok:
- Fontos szerepe van a termékek minőségét. A mag a tintahal. Ha kiolvasztjuk, és fagyott ismét a szerkezet kell majd bontani, előállításához nehéz lesz. Kár, hogy a tetemet, a nagy bevonó réteg jég, hó és a víz a csomagban tenger gyümölcsei azt mondják, hogy a termék már kiolvadt. Egy ilyen vásárlás meg kell szüntetni.
- Egyes vásárlók zavaros lila, rózsaszín vagy sárgás bőr tintahal. Annak árnyékában a mértéke a termék frissessége nem lehet meghatározni, a szín bármi lehet - ez csak attól függ, tintahal fajták. De a test legyen fehér, nem otkrashennym más színben.
- Héj tintahal hasított a polcokon nézni vonzó, de a szakértők elkerülni őket, és inkább érintetlenül puhatestűek. A megtisztított húst gyakran eladni perui óriás tintahal kezeletlen végre a parancsnok és a patagóniai tintahal. Az első kemény, a hús már - gyengéd és puha, gyors előkészítése.
- Ha tudja a helyes utat vágott tintahal, akkor lesz csak 5-10 percig tart. Az első lépés, hogy külön a fejét a csápok, húzva és eltávolítása vele belsejét. Ezután a hasított kell fordulni kivonat egy húr (meg lehet csinálni, és nem fordul meg a kagyló). Ezt követően a szövetvázszerkezet tintahal helyezzük egy percre forrásban lévő vízben, majd a shift egy tartályba a hideg víz - ezen eljárások felületén a film összeomlik, és könnyen le lehet mosni folyó vízzel.
- Meg nem haladhatja meg az ajánlott főzési időt tintahal recept, különösen, ha felforraljuk. Ellenkező esetben, a hús lesz kemény, mint a gumi. Ha során elnyomták a kagyló szükségessé vált, hogy vizet, használjon forró, a fehérje nem változott a szerkezet a hőmérséklet különbség.
Squid tejszínes mártással is főtt egy serpenyőben, egy serpenyőben, multivarka vagy sütőben. Az egyik szerint a recepteket pörkölt, vágó szelet, a másik - Töltött sült formájában egész testeket. Műszaki előkészítés függ a recept, de a fenti szabályok változatlanok maradnak.
Calamari tejszínes mártásban hagymát egy serpenyőben
- tintahal - 0,7 kg;
- Hagyma - 150 g;
- krém - 0,2 l;
- növényi olaj - 80 ml;
- friss kapor - 100 g;
- szegfűbors - 3 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- só - ízlés szerint.
- Olvassza szövetváz tintahal, elkerülve hőmérséklet csökkenés.
- Ha szükséges, kizsigerelt és tisztítani. Héj hasított mossa elég.
- Vágott tintahal gyűrűk vagy szalagok körülbelül fél centiméter vastag.
- Bow tiszta, vágjuk fél-gyűrű vagy szerves gyűrűk (méretétől függően a tüszők).
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat, tegyük a hagymát. Fry, amíg aranybarna.
- Tedd az orr kagyló darabokat, és megsütjük, keverés mellett, egy percre.
- Finomra vágott kapor, keverjük össze tejföllel, só.
- Töltsük meg a tintahal tejszínes mártással.
- Add szegfűbors és a babérlevelet.
- Squid pörkölt tejföl 3-4 percig. A láng intenzitása kicsinek kell lennie, meg kell terjednie a serpenyőbe.
Miután kikapcsoltuk a tűz serpenyőben tintahal javasoljuk, hogy hagyja a tűzhely további 10-15 percig, hogy jobban átitatott íze és illata a mártást. Tálalás előtt öntsük bőséges kagyló krém, amelyben eloltották. Mert ez az étel nem fogja megakadályozni a díszítéshez. Alkalmas rizs, tészta, párolt zöldség.
Ugyanezen a receptet is főtt tintahal multivarka. Fry termékeket kell a „sütés”, illetve „sütés”, majd főzzük a „hirtelen hűtés” programokat, akkor hagyja a negyed óra Egy fűtési módot.
Calamari tejszínes fokhagymás
- tintahal - 0,5 kg;
- Hagyma - 100 g;
- kapor - 50 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 20 ml;
- krém - 0,2 liter.
- Készül hasított tintahal vágjuk apró csíkokra.
- Hagyma apró kockákra vágjuk.
- Törje össze a fokhagymát sajtó, keverjük össze tejföllel.
- A növényi olaj, amíg aranybarna a hagymát.
- Tedd a tintahal. Podsolite őket, és a borsot. Fry egy perc fél.
- Öntsük a tejszínes mártással, főzzük 4 percig. Vegyük le a tűzről.
- Add az édesköményt, a korábban apróra vágjuk, összekeverjük, hagyja el a fedelet 10 percig.
Ez az étel hasonlít az összhang a szósz, tenger gyümölcsei. Kiválóan alkalmas tészta.
Calamari tejszínes mártással, kemencében sült szeletek
- tintahal - 0,5 kg;
- Hagyma - 100 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- Flour - 10 g;
- krém - 0,2 l;
- sajt - 50 g;
- só, bors, szárított kapor - ízlés szerint.
- Hagyma, héja, vágjuk vékony gyűrű.
- Kibelezett hasított test tintahal, távolítsa el őket a húrt. Előfőzött és öblítsük le hideg vízzel. Vágjuk túl keskeny gyűrű.
- Melegítsük fel az olajat, és dobja a hagymát. Fry, amíg aranybarna.
- Megszórjuk hagymát liszttel, és keverjük.
- Sóval és a szezon ízlés öntsük a tejfölt. Keverjük össze, és főzzük 3-4 percig, amíg a szósz sűrűsödik.
- Tedd egy tejszínes mártással tintahal gyűrűk, főzzük őket 2-3 percig.
- Mindent egy sütőedénybe.
- Finomra lereszeljük a sajtot és megszórjuk az étel.
- Tedd formában előmelegített 160-180 fokos sütőben. Süssük 15 percig tintahal.
Annak ellenére, hogy az egyszerűség a készítmény és a rendelkezésre álló alapanyagokból, az étel úgy néz ki, elegáns és ünnepi. Ők nem csak táplálja a háztartásban, hanem szórakoztatni barátok.
Tintahal sajttal töltött, sült tejföl a sütőben
- tintahal hasított - 1 kg;
- Sajt - 150 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- Hagyma - 0,2 kg;
- krém - 100 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Készítsük el a tintahal hasított, törölné azokat a akkordokat és a film. Vágjuk a farok, így csak a tetemet töltelék.
- Vágjuk a vágott kis négyzetek.
- Durvára lereszeljük a sajtot.
- Hagyma, mentes a pelyva, apró kockákra vágjuk.
- Öntsük a felét az olajat egy serpenyőben, és a hő.
- Tedd hagymát a vaj darabokat, és kisütjük alacsony lángon puhára és áttetsző.
- Adjuk hozzá a darab tintahal és egy pár kanál tejfölt. Pároljuk pár percig.
- Tegye a hagymát a serpenyőben tintahal, podsolite, évad, és keverjük össze reszelt sajttal.
- A kapott elegyet Stuff tintahal hasított. Tömések ne legyen túl sok, különben a tintahal felrobbanhatnak, ha a főzés. Rögzítse a végén a hasított fa fogpiszkálót a vagdalt hús közülük kikerült a későbbi főzés során.
- Adjuk hozzá a tejszínt egy kis borssal és sóval, keverjük.
- Kefe maradék vajat formában, tedd a hasított tintahal.
- Kenjük őket tejfölös mártással.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fok.
- Tedd az alakja egy tintahal, sütjük 10-15 percig, nem tovább.
Squid sajttal sütve tejszínes mártással, lesz egy jó snack bor vagy sör. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem tudják alkalmazni a családi asztalra egy hétköznap. Ahelyett, sajt, vagy kiegészíti azt a töltelék lehet hozzá rántott gomba, főtt tojás, főtt, amíg főtt rizst. A krém hozzá egy kis paradicsompüré.
Calamari tejszínes mártással zöldségekkel
- tintahal - 1 kg;
- krém - 0,5 l;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- Bell Pepper - 0,25 kg;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- növényi olaj - mennyi megy;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Tiszta tintahal, vágjuk nagyobb csíkokra.
- Hagyma, héja, kis darabokra vágva.
- Mossuk paprika, vágja le a szár, és távolítsa el a magokat.
- Vágjuk a paprikát negyedévében gyűrűket vagy csíkokra.
- Sárgarépa tiszta, karaj egy reszelő koreai saláták vagy sima nagy lyukakkal.
- A mély serpenyőben vagy egy kis pot, öntsünk olajat.
- Tedd a tüzet.
- Tedd olaj gerezd fokhagyma vágott ketté. Miután egy pár percig, hogy ezeket, hogy egy íj.
- Megpirítjuk a hagymát 2-3 percig, majd adja meg a sárgarépát. Továbbra is megsütjük a zöldségeket, időnként megkeverve, 5 perc.
- Adjuk hozzá a tintahal. Keverjük.
- Egy perc múlva tegye a bors, továbbra főzés további 2-3 percig.
- Hozzáadjuk a fűszereket, ráöntjük a tejfölt, és keverjük össze.
- Simmer tintahal zöldséggel fedél további 5 perc után a szósz forr.
Tálalás előtt a tál lehetővé kell tenni, hogy sört legalább 10 percen keresztül. Tálaláskor lehet körítve, vagy külön-külön: a jelenléte nagy mennyiségű zöldséget teszi ezt elég kiadós uzsonna.
Tintahalat egy tejszínes mártással kapott puha és lágy. Finom és egészséges étel alkalmas egy családi vacsora, valamint az ünnepi asztalra.