Argentin empanadas, recept
Empanadas Dél-Amerikában hoztak, természetesen, a spanyolok, de most minden országban csinálnak a maga módján, és másképp, mint Spanyolországban. Argentin empanadas különösen híres. De sok regionális típusok függően tartományban. Mendoza használni víz helyett tejet, Buenos Aires néha fel élesztő, hogy megteremtse a hatása leveles tészta, a tartomány Salta paprikát.
A töltelék általánosan elfogadott, hogy az olajbogyó és az apróra vágott tojást. Egy tipikus fűszer. amellett, hogy mindannyian a szokásos só, bors és paprika - kömény.
Hogy azok a nagy, szinte akkora, mint egy tenyér. Átmérőjű korongokra vágjuk
15 cm Valójában azonban az ilyen értelmetlen, mint a dagasztás és a tészta lepedő és vágókorongok, senki nem :. Bármilyen „supermerkado” eladott kész, akar sütés akar sütőbe. A választás - nagy vagy kisebb.
K ez csatolt kép, amellyel meg tudja határozni, mi a töltelék alatt valamilyen formában rejtőzik. Igen, minden fajta empanadas van egy speciális módja a modellezés - repulgue.
A legszélsőségesebb esetben, ha hozta valahol a „Pampas”, és a legközelebbi bolt, vagy több tíz kilométerre egy másik civilizáció, nem tudni a empanadas kell gyúrni a tésztát kézzel.
Mint piték, empanadas vannak rántott és sült. Nagyon ízletes, és azok és mások. Tészta mindkét típusú friss víz, de a sütéshez, nagyon kevés zsírt, és a másik, hogy a sütő, hogy egy tisztességes összeg.
Mielőtt megy a nagyon recept - néhány szó a „tartalom”, azaz A töltelék.
Nézzük a fotó, hogy valaki azt fogja mondani, nos, mi a különleges ezek empanadas - sütemények, mint a sütemények ... vannak ilyen vagy olyan formában, vannak az egész világon. Amikor argentinok hallani róla, azok valóban meglepett: mint a többi országban, és még Oroszországban is van valami hasonló. Igen, határozottan úgy vélik, hogy a empanadas találták Argentínában, valamint főtt sűrített tej - TDLCC de leche. Miután a meglepetést a kíváncsiság: mit főzni őket néhány töltelék? Miután hallott a káposzta, hogy nagy szeme, de az udvariasság azt mondja, hogy alkalomadtán próbáld. De beszélve alma, lekvár vagy aszalt sárgabarack okoz sokkot: a empanadas gyümölccsel töltött?!
Hogyan reagálsz, például egy változata piték kukorica vagy mángold? Vagy erdőben - édes hús (igen, hús mazsolával).
Empanadas hús, természetesen versenyen kívül. Hús töltelékek, több fő típusa tömege akár a regionális változatok. Szintén népszerű a következők: csirke, sonka és sajt, mozzarella paradicsommal, már említett Chard és a kukorica. Csakúgy, mint a tonhal, általában az oka megmarad.
Recept argentin empanadas
Hogyan készítsük elő:
1. Sertészsiradék olvad, úgy, hogy folyékony. Só forró vízben oldjuk. Fokozatosan hozzáadjuk a víz és a zsír, gyúrt tésztát. Gyúrjuk jól - meg kell menni buborékok, és nem a kezén.
2. Telepítse a tésztát egy film, és hagyjuk legalább 30 percen át szobahőmérsékleten.
3. Száraz Roll asztalra, nem podsypaya liszt, 2 mm-es réteg, a kívánt átmérőjű tárcsákkal vágott, hajtogatott egy köteg, fedőfólia hogy nem kiszáradt.
4. Spread kanállal való töltés közepén minden lemez, nedvesítsük meg a széleket, és közelről „kötél”. Ha csinálsz különböző töltelékkel, használja postseismic kötésfajtához.
5. Share empanadas olajozott tepsibe oldalra.
6. Cmazat tojássárgája, keverjük egy pár kanál tej. Bypekat nagyon forró sütőben (230-250 ° C) 12-15 min.
Íme néhány példa a töltés
(Töltési mennyiség adott felére a tészta)
2 doboz tonhal s / s vagy olajjal
1 közepes hagyma
1 kis piros kaliforniai paprika
2 evőkanál. l. növényi olaj
2 főtt tojás
12-15 db. zöld olajbogyó, kimagozott (2-3 v. l. vágni)
Só, bors, petrezselyem
Hogyan készítsük elő:
1. finomra vágott hagymát, bors, növényi olajban megsütjük.
2. tonhal lefolyó olaj vagy víz, akkor finoman összeomlott egy tálba, hozzátéve, sült hagymát és a paprikát, apróra vágott kemény tojás, olajbogyó, só, bors, apróra vágott pertrushku.
500 g marhahús (vagy apróra vágott sovány marhahús manuálisan cellulóz)
1 hagyma
5 zöld hagyma szára
1 piros kaliforniai paprika
12-15 olajbogyó
2 kemény tojás
Édes és meleg őrölt paprika
római kömény
Só, bors
100 ml húsleves
Marhafaggyú vagy növényi olaj a sütéshez
Hogyan készítsük elő:
1. Hagyma és paprika apróra vágott, megsütjük zsír vagy olaj, hozzáadjuk a húst és megsütjük gyorsan át a magas hő.
2. Amint a hús színe megváltozik, vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a fűszereket, az olajbogyó és egy kis húsleves.
3. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, hűvös és tiszta a hűtőszekrényben. A töltelék jól kell hűteni!
4. Sütés előtt hozzá tölteléket apróra vágott kemény tojást.
1/2 főtt csirke
1 piros kaliforniai paprika
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
Maroknyi zöld olajbogyó
2 meredek yaaytsa
őrölt paprika
római kömény
Só, bors
Egy kis csirke húsleves
Növényi olaj a sütéshez
Hogyan készítsük elő:
1. csirkehús elválasztjuk a bőr és a csontok, kockákra vágott.
2. Hagyma és paprika apróra vágjuk, növényi olajban megsütjük, hozzá apróra vágott fokhagymát, apróra vágott paradicsom mag nélkül, fűszerek, só és bors.
3. Tartás alacsony lángon, keverjük, amíg sűrű, homogén masszát.
4. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az olajbogyót és az apróra vágott tojást. Hűvös, hideg a hűtőben.
Kapcsolódó tartalom