Mascarpone sajt - összetétele, kalóriaértéktől előnyök és ártalmak
Népszerű krémes, finom mascarpone sajt, ami nagyon hasonló a vaj, de hozzá képest nem olyan magas kalóriatartalmú, ezért ajánlott, hogy tartalmazza a diéta, egészséges ételek. Született a sajt - Olaszország. Úgy tartják, a nevét, a sajt miatt a spanyol kifejezés jelentése „jó, jobb.” Felkészülés Mascarpone egyszerűbb: Jó minőségű tej + zsírtartalmú tejszínt, minden alaposan összekeverjük, tedd a hideg. A keveréket kell sűrűsödik teljesen. Ahhoz, hogy a folyékony üveg gyors, a termék öntjük speciális vászon táska. Ezután csomagolják és értékesítik. Mi hasznos Mascarpone? Hogyan kell helyesen használni?
Néhány gyártó kifejezetten főzéshez. Vegye zsíros krémet, hogy kapunk tehéntejből át 90 fok. Fel kell gyorsítani a véralvadási a termék hozzáadott borecet, citromlé.
Fontos! Mascarpone tekinthető romlandó termék, ezért kell, hogy ott legyen, amint készen áll. Akkor meghosszabbítja az életet azáltal, hogy a vákuum tartály és hűtőben tároljuk.
Ez a fajta sajt - egy közeli rokona túró, finom textúra más, szokatlan krémes íz, egy kicsit olyan, mint tejföl. Gyakran a sajt krémes színű, emlékeztet a színe olvasztott tej. Sajt jellemzi édes íz - ez azt jelzi, hogy van egy csomó laktózt.
Ez szokott lenni egy ínyenc ételt az asztalnál csak uralkodók. Most már tudja beszerezni. Meg lehet enni egyedül, illetve használható receptek mártások, sütemények, különböző krémek, saláták, fagylalt. Ez tökéletesen együtt a ravioli, tortilla kiváló töltelék palacsintát, piték.
A készítmény és a kalóriatartalma
Hány kalória Mascarpone? Nem kevesebb, mint 412 kcal. Ezen túlmenően, a termék az esszenciális aminosavak, szénhidrátok, amelyek szükségesek, hogy pótolja az emberi szervezetben. A termék elegendő mennyiségű kálium, kalcium, foszfor.
Mascarpone - a forrása a vitamin, PP, C, K, B, ezért előnyös a szív, erek, idegrendszerre. Rendszeres használata sajt, vissza tudja állítani a csont, az izmok, szalagok, megszabadulni az izületi gyulladások, degeneratív ízületi.
A sajt sok antioxidáns összetevők védik agresszív környezeti hatások ellen, amelyek részt vesznek a vérképzés, a legjobb serkentő az immunrendszer számára.
Az egyik esszenciális aminosavak tartják, hogy a termék a triptofán, akkor lehet használni, leküzdeni a stresszt, nyugodt az idegrendszert. Sajt javasoljuk, hogy használja a depresszió, álmatlanság, gyors hangulatváltozások, fokozott ingerlékenység.
Ellenjavallatok
Mascarpone nem ajánlott használni, ha túlérzékeny tejtermékek. Fat krémsajt nem tud enni, gyerekeket, legfeljebb 2 évig, valamint azokat, akik a probléma a túlsúly, szenved magas vérnyomásban. Veszélyes sajt krónikus hepatitis, epehólyag-gyulladás. valamint betegségek a vastagbél, a gyomor, a vese.
A használata sajt főzés
Mascarpone ideális előállítására tiramisu, sajttorta, különféle ízletes ravioli, torták. Különösen ízletes kapunk, ha hozzátéve, hogy a sajt szirup, bogyók, diófélék, gyümölcsök, csokoládé italt.
Sajnos sajt drága, tudod készíteni magad, vagy valami cserélni? Akkor vegyél egy jó minőségű vaj + krémsajt + tejszín. Julia Vysotsky híres TV program „otthon” azt mondja, hogy a mascarpone is készült túró, tejszínhab. Edények lesz finom íze. A fő sajt csak keverjük egy fakanállal. Különösen finom kapunk, ha mascarpone keverve tengeri só, olívaolaj, rozmaring.
ízletes receptek
Készítsünk tojássárgája - 150 gramm cukor (250 g) + víz (100 g) + teáskanál vanília. A fő összetevők közé tartozik: egy font mascarpone, 400 gramm krém, 200 g keksz, 50 grammos kakaó + eszpresszó kávé (250 ml). Mixer, verte a tojás sárgáját, a cukrot és a vizet, előkészíti a szirupot, majd öntsük egy kis patak a tojásokat. Összesen 400 gramm kell poluchitsya krémet. Külön-külön, ostorral a vajkrém, majd tompítsa a mascarpone, és adjunk hozzá sárgáját. Akkor kap egy finom, légies krémet.
Készítsük el a kávé, öntsük egy tálba, és hűvös, hozzáadjuk a cukrot, likőrt vagy konyak. Aztán hozott alkotnak peremek és meghatározott rétegek:
Az első réteg. Keksz mártott kávét.
A második réteg. Cream.
A harmadik és a negyedik réteg ismételje meg.
Tiramisu tegye a hűtőbe 4 órán át. Legfőbb előnye - nincs sütőben. Miután kéznél az összes termék, akkor gyorsan készíteni egy finom édesség.
Ahhoz, hogy menteni egy kis pénzt, akkor próbálja otthon főzni egy finom sajtot. Ehhez szüksége lesz: 200 g 18% -os túró (ez árusított) 33% krém. Túrós szitán ismételten átdörzsöljük, adjuk hozzá a tejszínt (hideg), amíg a massza tejszínhab összhang. Itt kész mascarpone.
Készítsünk agar (10 g) + víz (100 ml) + cukor (350 g) + 6 + vanillin csomag tojásfehérje + citromlé + 500g mascarpone. Agar-agar áztatjuk hideg vízben 3 órán keresztül, akkor meg kell, hogy meleg a sajt, hogy egy serpenyőben alacsony lángon, tedd a cukorszirupot kellene lennie. Miközben készül a szirup, citromlé és felvert fehérek, lassan adjuk hozzá a szirupot, és továbbra is verte az összes, a végén a sajt adunk. Minden öntsük egy formában (pre kenje vaj) és a hűtőszekrényben. Jó étvágyat!
Most, mascarpone nagyon ízletes és egészséges sajt, amely Olaszországban készül a különböző ételeket. Legyen biztos, hogy talál egy receptet az ízlése, és kezelni a szeretteiket édességek, szokatlan szósz vagy sajt, készülj fel, hogy nem kell megvenni. Tehát akkor megment egy nagy. A legfontosabb dolog, ne élj vissza a terméket, tisztában legyen a szám!