Hogyan válasszuk ki a minőségi kaviár 8 egyszerű szabályokat van
Mivel az új év az orrát, itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan kell választani egy ünnepi csemege, mint a kaviár. Kezdetnek, ha úgy dönt, hogy vásároljon néhány tojást - mérlegelni ón vagy üvegedénybe, akkor jobb, hogy részesítsék előnyben az utóbbi. Kaviár tömeg ki van téve a káros baktériumok, de a fő hátránya az ón csomagolás - az ilyen tojásokat nem tekinthető. Ezért továbbra is, hogy kövesse a következő szabályokat.
1. Bank kaviár nem duzzadt vagy deformálódott, kaviár kell szorosan feltekerve. A bankok nyomja le a fedelet vörös kaviárral ujját. Nem szabad prominaetsya és semmiképpen nem kell felfújni.
2. Vásárlás kaviár konzervdobozok és üvegedények, győződjön meg róla, hogy nem „lógni” belül, ömlött a szélig, és kitölti az üveget szorosan nem üregek. Mielőtt vásárol, ne habozzon, hogy rázza az üveget. Ha nem gurgles kaviár van egy esélyt, hogy az asztalon 🙂
3. A jelölés a fedőt le kell bélyegezni (préselt) belülről. A jelölés által alkalmazott nyomtatási módszerrel, majd figyelni, hogy a levél és a digitális készítmény. A teljes készlet esetében az orosz kaviár tartalmazza a dátumot termékek gyártása (sózott, de nem folyamatos), a választék jel „kaviár”, gyártási szám, a változás száma, az index a halászati ágazat „P”.
6. A tojásokat egy üvegedénybe lehet tanulmányozni vizuálisan. Kiváló minőségű kaviár borulás bankok nem azonnal elkezdi feltérképezni a falakra. Keresse meg a bank vörös kaviár csillog - a borjú nem repedt tojások, idegen tárgy. Grain kaviár legyen zavaros, sötét folt.
Shades of kaviár közvetlenül függ a hal fajtája. Kets kaviár narancs vörös csillogással, tojás meglehetősen kicsi, vékony film, rugalmas. Úgy véljük, a legfinomabb. De a legelterjedtebb - lazac ikra. Salmon tojás, narancs és világos narancssárga. Mi Sockeye lazackaviár van egy sötét színű, jellegzetes ízű. Ha kaviár nagyon halvány vagy sárga, akkor túlérett és elveszti ízét.
8. Miután megnyitotta egy üveg kaviár, akkor nem kell fogni a szaga friss halat. A mesterséges borjú használt parfüm hering őz, így a hamisítás termel erős halszagú. Szájban nagyon kemény és sós. Ha nem biztos abban, hogy milyen tojást vásárolt - valós vagy mesterséges, elvégzi az egyszerű kísérletet: csepp 2-3 tojást egy pohár forró vízben, mesterséges tojás forró vízben oldódik.
Összefoglalva, mi származik a „recept” a tökéletes kaviár: hermetikusan zárt üvegedényben a helyesen végrehajtott címke (ez a név „Salmon kaviár” formában (far, cimborám, sockeye, coho), 1. évfolyam, teljes körű tájékoztatást a gyártó, a gyártási dátumot eltarthatóság és tagjai csak a tojás, só, és egy vagy két tartósítószer), megjelenés: összes tojás szilárd, egységes színű, sűrűn rendezett egy bank, nincs csapadék, vérrögképződés, tört kagyló vagy észrevehető csökkenése a növényi olajok, a következetesség - sűrű, nem folyadék.