Hogyan pácolt lengyel gomba
Lengyel gomba lehet dunk gombák felderült. Ezután forraljuk gombák körülbelül 10-15 percig a víz (a hab eltávolítására). Szűrjük le. Főzés pác: 1 liter víz 4 evőkanál só, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 3/4 csésze ecet (lehet egy kicsit kevesebb sót és ecetet, ha a gomba kicsi), 6 borsó szegfűbors, szegfűszeg 3, egy kis fahéj, 3 db babérlevél. Mi váltás a gombát a pác, és főzzük addig, amíg az idő, amíg a gomba nem fog esni az aljára, és a pác világos. Tegye a gombát párolt üvegekbe, öntsük a pác, megérkezik. Így pácoljuk bármilyen gomba. Az összeg a só és az ecet - fehér gomba, egy kicsit kevésbé vékony gomba.
Lengyel gomba lé helyesnek kell lennie, így kiderült, finom és illatos.
A mi terület (Ukrajna, Kijev régió) Lengyel gomba gomba a második után Borovik (CEP).
Most csak szezonban, hogy összegyűjtsék a fehér gomba, hanem a lengyel csendben jelenik meg.
Marinírozásra lengyel gomba kell tisztítani és mosni.
Recept: 2kg Lengyel gomba, 1 liter vízzel, 7 evőkanál ecet, 1 teáskanál cukor, 2 evőkanál só, 3 illatos bors, szegfűszeg részecske 1, 1 babérlevél és néhány Goroshkov fekete bors.
Készíts egy pác fűszerek: a forrásban lévő vízhez adjunk mindent, de az ecetet, amelyet hozzá kell adni a végén a főzés a pác.
Gomba tegye a főtt pác, várjon, amíg a forraljuk, és forraljuk 5 percig.
Ezt követően, bomlik sterilizált üvegekbe, öntsük a pác (centiméterenként, hogy nem kap fedezésére), és tekercsben.
Fedelek is, ne felejtsük el, hogy csökken előtt préselése néhány percig forrásban lévő vízben külön-külön.
Mi kerül az asztalra, és fejjel lefelé borított egy takarót.
Lehűlés után hűvös helyen attribútumot.
Lengyel ecetes gomba kiderül, nagyon finom.
Lengyel gomba íz és sűrűség hasonló fehér, így pácolt lengyel gomba igény körülbelül ugyanaz, mint a fehér.
Lengyel gomba lé, akkor használja ezt a pác: egy liter vízben két evőkanál só, egy evőkanál cukor, 5 gerezd fokhagyma, néhány borsó fekete bors, 6 evőkanál ecet, felveheti lavtrovogo levél, szegfűbors és szegfűszeg.
Mielőtt pácolás lengyel gomba kell forralni sós vizet, forrásban lévő vízben, adjunk hozzá egy kevés ecetet, hogy a gomba volt könnyű. Forraljuk a szükség van a hosszú, körülbelül 15-20 percig, aztán a gombát üvegekbe, és öntsük a forró pác. Sverzu akkor öntsünk néhány evőkanál olívaolaj és roll.
Páclében a következő recept.
Összetétel: két kilogramm gomba, egy liter vizet, 6 evőkanál 9% -os ecet, egy teáskanál cukor, két evőkanál só, szegfűszeg, bors néhány borsó, babérlevél.
Tiszta gomba, főzzük 20 percig. Forraljuk fel a vizet a pác, adjuk hozzá a fűszereket. A végén hozzá az ecetet. Dobj gombát pác 5 percig forraljuk a pác. Akkor majd feküdt a gomba a bankok. Ne feledje, hogy a pác az, hogy egy pár ujjal több, mint a gomba. Akkor lehetséges, hogy sterilizálja kényelmes módja.
Tudok olyan eljárás marinírozásra vargányával.
- Tisztítsuk meg a gombát a szemetet, mossuk át háromszor a pontosítás.
- Főzzük 15 percig. Ahhoz, hogy egy 3-literes kanna kell lennie 2,5 kg főtt gombák.
- Forraljuk pác - 1 liter vízben 4 borsó fekete és szegfűbors és a boróka, babérlevél 2, 2 evőkanál. kanál só, egy teáskanál cukor, 10 st. kanál 6% ecetet.
- Gomba valósult meg a jar és öntsük a forró pác.
- Sterilizált üvegekbe sterilizált fedéllel roll up.