Utazás és curry csirke (csirke curry)

Indiában, szerencsések vagyunk, hogy részt vegyenek a készítmény a kedvenc indiai ételek - csirke curry. Mi szorosan figyeli minden mozdulatát, és rögzíti az összes részletet. De ma a vágy India és fűszeres illata elérte a határértéket, és végül úgy döntött, hogy főzni autentikus indiai étkezés egy orosz konyha.

Hogy előkészítse a curry lesz szüksége:

• 1,5 kg a csirke;
• Paradicsom 5-6 db.;
• hagyma 3-4 db.;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál növényi olaj.;
• őrölt koriander mag 1 evőkanál.;
• 2 kardamommagot (zúzott);
• kurkuma 2 tk.;
• chili por 1/2 tk.;
• csirke masala 2 dl.;
• garam masala 1/2 teáskanál.;
• só 1 tk.;
• friss koriander felében kis fény;
• görögszéna (lepkeszegmagot) 2 csipet őrölt;
• Görögszéna levél (kasuri lepkeszegmagot) néhány szál.

Igen, egyszer mi is félek, hogy a listát, és úgy tűnt, hogy lehetetlen, hogy főzni autentikus indiai ételek Oroszországban. De nem ez a helyzet. Valamennyi fent felsorolt ​​alig találni csak magokat és görögszéna levél. De ez nem ijesztő. A görögszéna nem befolyásolja az ízét az edényt. Inkább adunk, mert a jótékony tulajdonságait. És mivel ez a recept hoztuk az észak-indiai és a dél általában körülbelül görögszéna sosem hallottam, hogy van egy feltételezés, hogy ez valószínűleg az észak-indiai ételeket opciót. Ami a garam masala és a csirke, ezeket a keverékeket értékesítik nagy élelmiszer-áruházak, ahol vannak olyan osztályok nemzetközi összetevőket. Általában MDH fűszerek. Azt javaslom, hogy menjen a saját helyén hanggal fordult a teljes élményt indiai stílusban :) Minden más fűszerek kerülnek értékesítésre bármilyen önérzetes áruház vagy piacra.

folyamat:

Először készítse elő a hagyma, paradicsom, csirke és a fűszereket.

Hagyma vágjuk kockákra. A fokhagyma is vágjuk vagy törje össze a fokhagymát nyomjuk.

Három paradicsom, reszelő, a bőrök dobás.

Most akkor kap egy smoothie:

Friss paradicsom nem lehet helyettesíteni a paradicsompüré és a paradicsom saját lében!

Csirke kis darabokra vágva:

Curry feltétlenül egy egész csirkét. Akkor vegyél egy szelet. De úgy döntöttünk, hogy tegyen meg mindent, ahogy ő tette Pappu (a curry tanár :) Tehát filé másik kísérletben egy időben.

Fűszerek előkészíti az első Run: koriander mag, talaj, zúzott kardamom mag, kurkuma, chili por, só. Görögszéna és a levelek itt is, ha van nekik.

Ha készen áll, hogy indítson, megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát erről az állapotról:

Akkor megyünk aludni, előre elkészített fűszerek és reszelt paradicsom. Lassú tűzön három percig. Tehát ezen a ponton, akkor úgy érzi, hogy India jönnek a házba :) Az illat hihetetlen!

Beletelt három percig, adjuk hozzá a csirke darabokat. Egy jó mix. És főzzük közepes lángon. Ha nem égett, csirke nem zavarja valahol két percenként. 10 perc elteltével adjunk garam masala és csirke masala. Keverjük össze, és fedjük le fedővel. Néha zavarja. Tehát ezen a ponton tettem a víz a tűz a rizs és rizs elő a perc curry.

15 perc elteltével, adjunk hozzá egy curry 1 csésze forró vízzel, hogy szósz teljesen lefedi a csirke. És főzzük további 20 percig, amíg főtt. Fedél fedél nem szükséges, úgy, hogy a víz elpárolgott.

Addig, akkor vágjuk a koriander és főzzük egy kis kanál csirke masala a végső akkord:

20 perc elteltével kapcsolja ki a curry, majd adjuk hozzá a koriander és a csirke masala. Keverjük, fedjük le fedővel pár percig, és minden - a curry kész!

Az indiai curry szolgált egy mély fémlemez. Rice (majdnem sós) külön-külön. És biztos, hogy sütemény chapatis, amit még mindig lusta, hogy valahogy szükséges igények lustaság. Mivel nem vagyunk Indiában - curry és rizs rakjuk egy tálba.

Nagyon finom, és valóban. Íme chapati nagyon hiányoztak.

Ui Curry Főzés venni valahol 2 óra, de ez a fotózásra. Tehát, ha adsz magadnak csak a folyamat, azt hiszem, hogy lesz kb 1,5 óra. Főtt elég takarmány négy ember torkig egy nagyon, nagyon jó étvágyat. Vagy öt normális :)

Kapcsolódó cikkek

• Curry csirke (csirke curry)

• Csirke curry recept egy fotó