Mint a só és a pácolt gombát Dunka Dunka hogyan kell felkészülni a téli
Gomba Dunka (vagy svinushki, svinuhi) előtt sodit kell hideg vízben áztatjuk három napig. Vízben áztatjuk cserélni kell legalább egyszer egy nap (előnyösen két). Áztatás után a gombát forralt sózatlan vízben, a vizet leszívatjuk, tiszta és töltött ismét forraljuk (visszafolyatás mellett forralt) gombák. Forraljuk 15-20 percig szükséges. Ismét leeresztett víz és főtt gomba már sós vízben. A sózás gombák svinushek (dunek) figyelembe két kanál sót kilogrammonként gombák. A só szükséges, hogy a nem jódozott, nagy. Főzet gomba sós vízben, tedd egy tiszta edénybe, amely tárolja (pan, hordó, bank). Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket - szegfűszeg, ribizli levél. Nem ajánlott tekercs ecetes gomba kitettség miatt botulizmus.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Dunka gomba több neve: svinushki vékony tehén ajkát.
A gomba talált toxinok, amelyek káros hatással a vörös vérsejtek, hogy ugyanaz -, hogy felhalmozódnak a szervezetben. Forrási megöli a méreganyagok csak részben. Ezért nagyon fontos a helyes főzési Ezeket a gombákat. És ne használja őket túl gyakran.
Sózás előtti gomba dunek, szükségképpen áztatott napokig, változik a víz
És csak azután, hogy lehet só, megsütjük, uborkát. Sózása őket 2 alkalommal forraljuk első 10 perc, mossuk, majd további 20 perc - ismét mossuk. A harmadik alkalommal forraljuk 20 percig a só hozzáadása (2 evőkanál kilogrammonként főtt gomba), majd helyezzük steril edényekbe gombák, váltakozó ribizli levelek, kaliforniai paprika, fokhagyma és a babérlevelet. Ezután felöntjük sós, úgy, hogy magában foglalja a gombát és tegyük hűvös, sötét helyen. 5-7 nap múlva lehet enni.
Gomba Dunka sokan tudják, hogyan svinushki. A legjobb, hogy azok a forró pácolás módszer, hogy van, sózás előtti gomba forraljuk. De az első, amelyre szükségük van 1 -2 napig áztassuk hideg vízben.
Gomba áztatás után mosás, töltse fel vízzel (nem forró), és tegye a tüzet. Forralás után a hab eltávolítására, és főzzük körülbelül 20 percig. Forralás után gomba küldjön egy tésztaszűrő üveg felesleges vizet. Amikor Dunka lehűlni, majd tolja a rétegeket őket egy jar, locsolás sóval, finomra vágott fokhagymát, kapor és a torma váltás lapok. Miután a bank tele van, takarja le a torma levél, édeskömény esernyő és zárja le a műanyag fedelet.
Mi svinushki (Dunka) áztatott felszív az összes szennyeződést. Ezután mossuk, és hagyjuk hideg vízben egy éjszakán át. Reggel forraljuk fel a vizet, úgy dobott svinushki. Nagy vágott, kis mértékben főzni. Ezek nagyon főtt. Amikor a gomba Prokip Néhány perc múlva a vizet kell elvezetni, öntsük friss és forralunk. Dobja ki a vizet a tésztaszűrő. Azt, hogy sós. A víz fel 2 literes evőkanál só felsőrésszel, fekete bors. Gombák put sós lében, forraljuk 20 percig, majd bomlanak steril bankok, adjunk hozzá ecetet (2 evőkanál egy liter. Zárjuk a fedeleket. Sterilezzük 40 percig vízfürdőben.
1 - mossa gombák
2 - töltse le hideg vízzel, és hagyjuk 12 órán át
3 - merge töltse új víz és a hideg víz, feltéve, hogy 12 órán át
4 - megtelnek vízzel, és forraljuk addig, amíg a víz nem sötétednek, összeolvad, és töltse új (ismétlés 2-3 alkalommal)
5 - írja a tiszta víz, sózzuk (teáskanál púpozott per liter víz) és fűszerek (babérlevél, borsó és fokhagyma). Főzzük 10-20 percig.
6 - helyezzük üvegekbe és sterilizáljuk.