Khinkali egy dupla kazán - hogyan kell főzni
Khinkali Kaukázusi étel, hogy az utóbbi időben nagyon népszerű hazánkban. Khinkali némileg hasonlít gombóc, de ez már egy másik edénybe. Főzés khinkali nem könnyű, ezért a megközelítés, hogy a készítmény ez az étel legyen nagyon felelősségteljes, különben is kiderülhet, nem khinkali és knédlivel szabálytalan alakja és mérete.
A hagyományos töltési ez az étel van a darált húst, amelynek kívánatos apróra vágjuk egy késsel, nem egy csavar húsdarálóval. De azon kívül, khinkali főzés, gomba, sajt és más feltétek.
Elkészítéséhez khinkali igényel sok erőfeszítést, de az eredmény megéri. Különösen, ha a főzés khinkali egy dupla kazán, a főzési folyamat egy kicsit könnyebb. Kötelező komponensek khinkali vyalyaetsya jelenlétében gyógynövények és fűszerek a töltelék, majd khinkali kapott nem csak ízletes és lédús, hanem illatos.
Illatos khinkali egy dupla kazán
Szükséges hozzávalókat a tésztához:
Szükséges a töltelék hozzávalói:
- Lamb - 600 gr.;
- marhahús - 800 g.;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- hagyma - 2 db.;
- fekete bors - 1 tk.;
- pirospaprika - 1 tk.;
- római kömény - 2 tk.;
- koriander - 2 tk.;
- Salt - 2 tk.;
- menta - 2 ág;
- koriander - nyaláb;
- Petrezselyem - sugárnyaláb;
- húsleves - 200 g.
Először is, élvezze a főzés teszt. Vegyünk egy tartályt, és öntsük a lisztet is. Készíts egy mélyedést a liszt, amely kalapács a tojást és a tejet, és megszórjuk sóval. Gyúrjuk a tésztát alaposan. Ügyeljen arra, hogy elkerüljék csomókat. Keverjük össze a hozzávalókat a tésztát egy homogén tömeg.
Ezután megszórjuk a munkafelület az asztal liszttel, és helyezzük a tésztát. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg nem lesz bele a lisztet. Könnyedén ellenőrizheti, hogy a tészta kész. Elég roll be egy labdát, és tegyük az asztalra. A labda nem elterjedt, és terjeszkedése az asztalra, meg kell tartani az alakját. Ha a tészta kész, takarja le egy edénybe, amelyben a gyúrt tésztát, és hagyjuk 40 percig.
Függ, hogy a töltelék kész, attól függ khinkali. Vegye ki a marha-, bárány- és vágjuk őket egy késsel. húst kocka mérete nem lehet több, mint 0,7 cm az egyik oldalon.
Miután a húst apróra vágott, hogy egy tiszta hagymát és apróra vágjuk rá. Keverjük össze a hagymát a húst. Ezután adjuk hozzá a darált fűszereket és keverjük újra az összes húst a kezdő impregnált fűszerek.
Fokhagyma tiszta és éles késsel vágjuk jól. Szintén add hozzá a húst.
Menta, koriander és a petrezselymet, mossa és vágjuk egy késsel. Keverjük össze a húst. Keverjük össze a darált jó kezekben van. Adjuk hozzá a húslevest, és hagyja az enyém 20-án.
Tészta tekercs tourniquet, amely egyenlő részekre osztjuk. Minden egyes darab tésztát roll egy kört.
Nagyon vékonyan kigurul nem szükséges, mivel ebben az esetben lesz kihúzva a khinkali húslevest.
Minden körben kinyújtott tésztára, tegyük egy evőkanál darált húst. Ezután óvatosan emelje fel a szélét, óvatosan szorosára a gyűrődések és vakon él úgy, hogy egy köteg. Így vak minden khinkali.
Grate gőzös zsírt növényi olajjal, hogy a főzési folyamat khinkali nem tapadnak a dupla kazán. Tedd khinkali összeragadt egy gőzhajó és főzzük őket egy pár 30-40 perc méretétől függően khinkali.
A főzés után khinkali kell elosztani széles étel és meleg szolgálnak.
Azt is főzni khinkali és más töltelékkel. A teljes főzési folyamat ugyanaz marad.