Hogyan száradni adatai marcipán

Főzési idő: Adagok:

Díszíteni szép és egyedi cukrászati ​​termékek, gyakran elég csak a képzelet. Úgy nézett ki, szép és nem „ábrázolta” akkor váratlan meglepetés és a bajok, és ismeretek szükségesek.

Leggyakrabban, a kezdők cukrászok érdekel a kérdés: hogyan kell helyesen szárítani a terméket a ragasztó. Ez gyakran a helytelen szárítás őket feltörni, elveszti alakját, vagy „float”. Ez az, amit ma fogunk beszélni.

Szárítás lehet egy öntött szobahőmérsékleten, száraz szobában egy hajszárító (hideg levegő), vagy használat cukor (keményítő).

fedett
  • A legideálisabb módja, hogy száraz a számok és a díszítő elemek, hanem nagyon hosszú. Először is, fontos, hogy fedezze a terméket szalvéták (szövet, papír), hogy nem poros. Ezután hagyjuk teljesen megszáradni - néha néhány napot vesz igénybe.
  • Főbb termékek gyakran kiváló miatt nagy mennyiségben. Ez azért van, mert a szárítás egyenetlen. Ez jobb, hogy minden darab külön-külön, száraz, és aztán csak ragasszuk össze őket. Cukor por (keményítő)
  • Megfelelő, ha kell száradni a lehető leghamarabb. Például, ha tettek sürgős érdekében, rózsa öntött. A kérdés az, hogy hogyan szárítsa meg őket, amilyen gyorsan csak lehetséges? Ahhoz, hogy ezt a pasztát ráhengeriik a munkafelületre bőségesen porcukrozott (keményítő). Termék szárad elég gyorsan.
  • Az eljárás alkalmas továbbá a hagyományos öntött és festett bármilyen színezékek. használata szárító
  • A leggyorsabb szárítási eljárás azonban némi ügyességet és a sebesség. Ha nem rendelkezik a készségek, akkor rontja el a termék. Ez lehet szárítani csak a „hideg levegő” módban, így elfér és a ventilátor erre a célra.
  • Termékek egy ilyen folyamat ne legyen túl vékony ahhoz, hogy tekeredik.
    Összefoglalva azt szeretném hozzátenni, hogy nem csak az egyik termék szárítás gitt hatása végül azok minőségét és megjelenését. Az általuk okozott kockázatot a romlást és szállítás során a magas páratartalom tárolás alatt a hűtőszekrényben. Minden erőfeszítést meg lehet csökkenteni, és a kondenzvíz.

    Ezért édesség öntött legjobban szolgálja előtt teát.

    Hálásak lennénk, ha lenne megosztani ezt a receptet:

    § receptek: Making a lisztből készült cukrászati

    Marcipán készített egy csomó termékek díszítésére sütemények. Marcipán figura lehet fém vagy gipsz osztott formához vagy nélkülük.

    Gyártására gipsz öntőforma kell előre tészta, gitt vagy agyag penész alakja, tedd az asztalra vagy ablak, alakja körül a fórumon, hogy az agyag vagy gitt. Tail alakja és olajozott, öntsük kifáraszt gipsz (gipsz keveréket vízzel), és amikor a gipsz megkeményedik, távolítsa fedélzeten. A kapott alakját tekintve fordított és kivonat belőle alakja.

    Mielőtt a termelés, a termék formája kell zsírozza kissé szagtalan és nem hőkezelt étkezési zsírból vagy meghintjük porcukorral finom őrlés, rizs keményítő, talkum. A legjobb, ha megszórjuk nem alakul ki, és a marcipán, amelynek célja a mintázás. Megnyomása után marcipán alakja a többlet késsel úgy, hogy marcipán volt a forma szintjén.

    Kivesszük a formából ragasztással egy kis darab marcipán az ábrát. Ezt követően, a terméket szárítjuk a táblák, porcukrozott.

    A gyártás a darab duplex formában mindkét oldalán vele töltetes marcipán, vágja le a felesleges darabokat, és csatlakoztassa a formafelek, amikor a cikk van ragasztva, nyomja formában, a terméket eltávolítjuk és nyírt szalagot rajta helyett a formafelek vegyület és helyes összeg hibákat. Ezt követően, a termék kerül egy szárító dobozban cukor vagy keményítő; akkor tegye a terméket a vattát, papír bevonat. A nagyobb darabok készített marcipán bármilyen vastagságú, tömör és üreges. A réteg marcipán préselt alakja, és amikor megszárad, a formából eltávolítjuk, és szórjuk meg cukorral. A terméket aztán újra formába úgy, hogy kiszáradt teljesen.

    Termékek marcipán festhető bármilyen élelmiszer színezék oldjuk bor alkohol. A festék feloldjuk kis darabokra egy csészealj, vagy az alján egy felborult csésze. Kefék kell különböző méretű és merevséget. Például lerakódását a vékony vonalak, pontok kell, hogy egy keskeny ecsettel festés - egy széles ecsettel alkalmazni a spray formájában foltok - kemény sörtéjű kefével.

    Lakkozási marcipán termékek élelmiszer festékek különböző színű, amelyek oldunk alkohol vagy víz. Továbbá szellem lakkok, marcipánfigura bevonhatjuk megolvasztott kakaóvajat vagy kókuszvaj. Megkönnyítése lakkozás egyes termékek szúr a drót, vagy kihegyezett botok, amelyek alátámasztják a különleges tulajdonosok. Amikor az elemeket száraz, távolítsa el a botot, és a lyuk lezárt egy darab marcipán.

    Eper elő marcipán színű világos színű. gyümölcs a szár végén a levelek sárga, közepén a festék színe rózsaszín, és ha a termék vddsohnet, a másik végén van alkalmazva fényes vörös festékkel. eper majd lakk és meghintjük cukorral, színezett sárga. A lyuk tegye a szár zöld marcipán.

    Szilva, cseresznye és szőlő marcipán csokoládéval bevont, kék lakk és meghintjük hasonlító természetes kékes bevonat.

    Alma és a körte festés után, és a szárítás, bevont olvasztott kakaóvajjal.

    Sárgabarack és őszibarack készülnek fehér marcipán, ami után festjük narancssárga festéket, lakkot és meghintjük finomra reszelt és átszitált morzsákat keksz.

    Narancs, mandarin, citrom alakú karok, ami után hengerelt de a tábla mérete 20x20 cm. A tábla van bevonva lakk, meghintjük durva dara vagy köles, ami a felszínen szemcséssé válik a termék.

    Paradicsom, retek, sárgarépa Marcipán készült fehér és festett egy narancssárga vagy piros; kőből készült zöld marcipán.

    Roses marcipán van egy sokkal természetesebb megjelenéssel, mint a súlya karamell, és sokkal stabilabb tárolás során. Készítsünk rózsák különböző méretű fehér, sárga, rózsaszín és piros marcipán; Néha anyaguk több színben. Rosa elő a következők szerint: nem a mag, és szárítás után ragasztott lakk első kis szirmok, majd a nagyobbak. A szirmok készülnek marcipán, hengerelt egy réteg 1 mm vastag. Kör alakú mélyedés átmérője 1-1,5 cm vágunk ki a formáció cukorkák alá helyezik felfordított tál, úgy, hogy azok nem száradt ki. Utána, sütemények, az asztalra fektetett, márvány burkolat, hogy a szirom egy kanállal; A végleges formáját a Létrehozás lapot pálcát. Szirom, ragasztva a mag, enyhén szárított.

    Levelek készülnek marcipán, amely zöldre festett, hengerelt tsvet.Iz marcipán kis figurák, mint a sárgarépa, amely asztalon a lap alakú, és ezután a termék alkalmazása kötőjelek képviselő levél erek. Hogy gyorsítsák fel a marcipán lehet hengerelt vastagsága 1-2 mm, és vágjuk ki belőle egy mélyedés alakú lemez cikk, okozó vénából egy speciális ütést.

    Kolbász készült marcipán színű színű főtt vagy füstölt kolbász. Marcipán festettük piros tintával, égetett cukor vagy kakaóport, majd széttekerte ezekből réteg 3-4 mm vastag, és kenést cukorsziruppal. Fehér marcipán vágjuk hosszú csíkokra, amelyeket az említett hosszú, a színes réteg marcipán intervallum 15-20 mm, majd gördülő henger varrás. Roll vágjuk szeletekre, hogy néz ki, mint szelet kolbász shpngom.

    1. Főzés - Moszkva: Gostorgizdat 1955 - S.960
    • Száraz helyiség szobahőmérsékleten
    • Keményítő vagy porcukor
    • Hajszárító hideg levegő üzemmódban

    Díszíteni a tortát otthon elég fantáziája és a művészi ízlés. Szükséges ismeretek, amely segít fenntartani a szépség, hogy elkerüljék a kellemetlen meglepetés, ha a jók etetés előtt kiderül, hogy a dekoráció a forma. Az egyik legnépszerűbb módja díszíteni a torta díszítés számok a ragasztó. A funkciók ez az anyag lehetővé teszi korlátozás nélkül magam a színválaszték, és alakíthatóság lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen farag figura. Ez csak akkor szükséges, hogy tudja, hogyan kell száradni a pasztát a számok nem „lebegett”, testét, és nem tartoznak a repedések. A legjobb, ha száraz a dekoratív elemek egy szellőztetett száraz környezetben szobahőmérsékleten. Annak elkerülése érdekében, a por számokat lehet borított száraz papír vagy rongy. Amikor a szárítás nagy számok a masztix képezhetők repedések. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nagy mennyiségű anyag szárítható, egyenletesen. Gondolj bele, hogyan, hogy egy baba masztix, kedves, mert a teljes száradás kerül körülbelül egy nap. Annak elkerülése érdekében, a repedések megjelenése, nagy számok lehet a kisebb fragmensek majd beillesztéssel, vagy használja egy töltőanyagot, csomagolópapír azt gitt.

    Előfordul, hogy annak szükségességét, hogy gyorsan szárad díszítéssel. Hívás barátok vagy rokonok arra kérték, hogy segítsen a szervezet hazai ünnepségek, és most meg kell gondolni, hogyan lehet hattyúk ki öntött, és ami a legfontosabb - hogyan szárad kapott számokat gyorsan. Gördülő anyag a táblán, nagylelkűen meghintjük keményítő, segíthet megoldani ezt a problémát. A kapott adatok szárad sokkal gyorsabb. Valamivel rosszabb, mint a futás porcukor használt ugyanúgy, azonban, és ez meggyorsítja a száradási folyamatot. Létrehozása színes számok, meg tudod csinálni a szokásos fehér massza, majd festés, de a legtöbb esetben a háziasszony szívesen megtanulják, hogyan lehet a szín massza, és a penész már színes anyag.

    Ha meg kell szárítani a massza nagyon sürgős, akkor kénytelenek a technikai eszközök. Ahhoz, hogy használni a készség szükséges: először fennáll annak a veszélye, hogy rontja a szám természetellenes szárítógépet, de vészhelyzetben egy hajszárító vagy ventilátor lehet az egyetlen kiút. Kitalálni, hogyan lehet orchideák a masztix, szükséges figyelembe venni azt az időtartamot, amely marad a szárítás termékeket. Ha szárított virágok vészhelyzet üzemmódban a szirmok nem tekercs túl vékony. Ha a szeretője nem korlátozódik az időkeretet, meg kell jegyezni, hogy a virág fordul szebb, mint a vékonyabb kiépítése szirmait. Ez a törvény vonatkozik szinte minden virág készült öntött. Összefoglalva, hozzá kell tenni, hogy a biztonságát a számok nem csak a szárítási üzemmódban. Így a kockázat a nedvesség okozta károk és dekoráció a masztix torta transzfer a hűtőszekrényből meleg szobában a magas páratartalom. Bármilyen kondenzvíz tagadja az összes munkát. Ennek elkerülése érdekében, meg kell, hogy benyújtsák a torta láttára a tea party. Ha a sütemény recept magában impregnálás bőséges sütemények, berakással masztix ajánlott beállítása „szigetelő szubsztrátum”, melynek szerepe lehet végezni, például egy réteg olajban krém.

    Ma már nagyon népszerű, hogy megünnepeljék a nyugati szabadság, beleértve a Valentin-nap. Orosz ünnepli teljes lelkedből hinta. Úgy gondolom, hogy ezen a napon a nők meg kell adni valamit egy akciós áron. Európában azonban úgy vélik, hogy nem megfelelő, hogy ne adja meg a kedvenc marcipán.

    Ha már tudjuk, hogy a hagyomány, hogy a férfiak menne el Valentin nap sokkal olcsóbb, főleg azért, mert a marcipán figurák főzni is nagyon otthon. De szükségünk van valami bármit: egy kis étel, egy maroknyi idő és sok-sok szeretettel.

    • - egy font választás édesmandula
    • - 15 keserű mandula (a kiváló mandulaolaj)
    • - csésze porcukor
    • - 3 evőkanál hideg vizet forralt

    Annak érdekében, hogy törölje a dió, két módja van:

    • 1 - ők kell önteni forró vizet a tésztaszűrő a víz egyszer összevonták. Miután távolítsa el a bőrt, és meghatározzák a diót egy tepsibe. Melegítsük elő a sütőt nagyon kis lángon, és szárítsa meg a mandulát, a nyitott sütő, folyamatosan megfigyeljük, hogy az anyák nem vált színt, és még inkább nem prizharilis. Ezeket csak száradni.
    • 2. módszer - száraz dió a sütőbe, amíg a héja nem fogja tartani magát (ami a legfontosabb - nem perezharte őket, vagy stand-olaj). Száraz mag hajtott egy törülközővel dörzsölje a kezét a bőr eltűnnek. A hőmérséklet a kemence mindkét esetben -45 fok 3-5 percig.
    1. Szárított diófélék turmixgépben vagy grind egy kávédaráló lisztre
    2. Ha por, a gyanta cukrot egy kávédaráló.
    3. Keverjük össze mogyoróvaj és a cukrot egy keverőbe, így kapunk egy homogén.
    4. Meg kell kap egy műanyag tömeget, amelyet meg kell gyúrni, fokozatosan locsolás vízzel.
    5. Lehet, hogy a keveréket egy tálba, vízfürdőben, úgy, hogy csak forró vizet ne érintse az alsó a felső serpenyőben, és a tömeg kicsit meghintjük porcukorral, majd 3-5 perc alatt, állandó keverés közben. A hostess jött a recept, így nem zavarja a vágyakozás: add tojásfehérje - 2 fehérje per font dió. Csak tartotta a marcipán sokkal kevésbé - egy pár napig, míg nélkül fehérjék legfeljebb 2 hétig.
    6. Leadása súlya a hűtőszekrényben egy nap, vagy egy fólia csomagot, és ezután egy fröccsöntő hozzáadásával különböző színezékeket és díszítéssel.

    Marcipán gyorsan szárad, így öntött marcipán felelős. Ha a tömeg gyorsan szárad, majd nedvesítsük meg a kezét a vízben. Az is lehetséges, hogy használja marcipán tömeges, mint a töltés, például az. De még a szívét marcipán - jelképe Valentin nap - lenne a tökéletes jelzőt kedvenc.

    Hogyan száradni adatai marcipán

    Sütemények díszített öntött színek vagy minták nézel ki. De néha meg kell győződnie arról, hogy a ragasztóanyagot száradt gyorsan, időben kérjük a sim nagyszerűségét vendégek és a rokonok. Lehetőség van először készítsen egy gyorsan száradó gitt, erre akkor kell hozzá zselatin.

    Íme a recept ilyen zselatin öntött:

    • öntsünk 1 teáskanál 10 teáskanál zselatin víz, várom, hogy megvastagodott
    • hozzátéve, hogy keverékét fél citromlé és 2 evőkanál növényi olaj
    • Melt egy kicsit ezt a súlyt, és hozzáadjuk a 400 g porcukor
    • gyúrjuk jól, és az így kapott masszát a masztix kész

    A kész termékek meg kell szárítani egy jól szellőző helyen. Az is lehetséges, hogy felgyorsítsa a szárítási szárazabb hajszárítóval számok, de csak a hideg levegő üzemmódban annak érdekében, hogy a termék szárítására, ahelyett megolvadt.

    is gyorsabban szárad, a masztix, amely hengerelt hígító vagy részt sok porcukor - ez is figyelembe kell venni a készítmény.

    Kapcsolódó cikkek