Hogyan pácolt gombát Mokhovikov recept ecetes Mokhovikov
Ecetes Mokhovikov - recept
Pácolt gomba van egy pillanat, a lényeg az, hogy forraljuk őket megfelelően. Ha gomba gomba megemészteni, a sóoldat fog fordulni sötét, és a gombát magukat raspolzutsya. Azt például am felkészülés a téli gomba így kezdődő gombák unalmas rendezni, tiszta elkényeztetett és öblítsük le folyó víz alatt. Ezután forró vizet adjunk hozzá egy kevés sót, és kezdjük főzés gombák (20-30 perc), folyamatos eltávolítása után a hab.
Hogyan állapítható meg a készségét gombát? Ha rendezni az alján a pot, itt az ideje, hogy lőni. Eltávolítása gombát és lefektetett a bankok. A víz, amelyben a főtt gombát szűrhetem, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, a maradék só, kevés cukor, babérlevél, és tegye a gáz újra. Öt percen át, hogy felforraljuk, majd hozzáadjuk eceteszencia 5- 6 gramm kg főtt gombák (hozzáférhető citromsav lényege), és kapcsolja ki a gázt. Ez pác öntsük Mokhovikov hogy már a bankok és a tekercs.
Mint látható, semmi bonyolult!
Ahhoz, hogy a pácolt gombát Mokhovikov kell készítenünk a sóoldat, amelyben egy liter vizet
Meg kell, hogy egy evőkanál sót, és 50 g hígított 9% -os ecet, és még mindig szükséges a két szegfűszeg, fekete bors öt dolgokat és két levelek.
Tisztításához kezdett gomba és forraljuk őket sós vízben, hogy két evőkanál só per liter tiszta vody.Otvarit gombák kell harminc percig, majd mossuk őket ezen keresztül durshlag.Posle tegye gombák előkészített sóoldattal mossuk, és forraljuk legalább húsz percig .
Ezután feküdt a gombát üvegekbe és közeli kryshkami.Marinovannye gomba kész.
A folyamat a pácolás gombát lehet osztani több szakaszban.
Az első lépés, egy előkészítő: Hurok a / én / tiszta / szakács - legalább 20 percen keresztül. Miért? Úgy tartják, hogy a főzés során a vízben mozgó nehézfémsók.
Második lépés: Készítsük el a pác. 200 ml vizet, szükségünk van egy evőkanál só, fűszerek (szegfűszeg, bors ízlés szerint, egy pár babérlevelet). Mindez hozza forraljuk, babérlevél dobás (adnak nekünk már nincs szükség), adjunk hozzá 60 ml 6 -% - Foot ecetet.
Step harmadik és utolsó: forraljuk gombák 5-10 perc a pác, és tekerjük fel.
Néha, amikor a pácolás gomba alján a bankok tesz egy kis hagyma, szeletelve gyűrű. Szeretem, hogy adjunk a hagymát kész gombát.
Azt pácoljuk Mokhovikov következik. Gomba tisztítani és öblíteni. Főzés előtt előfőzött és hideg vízzel mossuk. 1 kg. gombák pan öntsünk 1/3 csésze vizet, 2/3 csésze 3% -os ecet, evőkanál sót. Amikor a víz forrni kezd, I feküdt gombát és főzzük alacsony forraljuk, keverés közben, és eltávolítjuk a hab. Amikor a pác kigyullad hab nélkül, és a gomba rendezi az aljára, majd befejezni főzés. 3 perc múlva a főzés vége hozzá egy teáskanál cukor, 5 borsó szegfűbors, fahéj, szegfűszeg, babérlevél, és a citromsav csipet. Gomba gyorsan lehűtjük, tedd üvegekbe, és öntsük a pác cool.
Lendkerék elég nagy gomba, nagyon finom.
Annak érdekében, hogy lendkereket a téli kell végre a következő lépéseket:
- Először kezeljük gombák és tisztítsd meg őket a szennyeződéstől és finom fűszerekkel.
- majd áztatott lendkerék,
- forraljuk fél óráig, egyesítése
- majd sóoldattal készül a számítás literenként evőkanál sót,
- bankok fel babér, bors, fokhagyma, torma,
- gombák betakarított és halmozott,
- Forraljuk a sóoldattal egyszer,
- töltse ki őket lendítőkerekek,
- fedjük be egy fedővel.
Úgy néz ki, mint egy gomba lendkerék - fotó:
