Eper lekvár, cukor nélkül, a tél!
Az élet rövid, és az eper szezon még rövidebb.
Ne pazarolja drága perc alatt!
Múlt héten eper, mint volt egy hatalmas szezon szamóca és az eper. És valóban, mi volt az eper eladó egy hónappal ezelőtt, még mindig vártam jelennek szamóca nőtt nélküli növényvédő szerek. Most én részt vesz az üres télen eper, nevezetesen betakarított lekvár, melasz, és szószok. Valamint hogy a fagylalt, saláták és sütemények, cukorkák, eper.
Úgy gondolom, hogy mindannyian szeret enni télen eper dzsem és eper.
Mint már korábban említettük, megpróbálok nem eszik nyers gyümölcsöt és zöldséget, még ha ez a szezon. Mivel a nyers termékeket teljesen betiltották hideg és nedves természetük, és még inkább a 97% nyers gyümölcsök oxidálják a testet, és okozhat erjedés, és rontják a vért.
Ezért, még eper, I felmelegedni, vagy át alacsony hő, vagy a kemencében szárítjuk (a napon - abban az esetben, paszták).
Bemutatjuk a szezonban otthon eper valószínűleg az utolsó néhány hétben; úgyhogy igyekszem nem kihagyni ezekben a napokban. Minden alkalommal, amikor tölteni kísérletezik receptek eper lekvár. Például az eper hozzátéve bazsalikom vagy levendula, citrom.
összetevők:
- 4 csésze eper
- 2 vanília, por horzsolt
- adott esetben, egy vagy fél citrom
előállítás:
Öblítsük le a bogyókat, és vágja a zöld részek. Dobd el a vanília és a magvakat. Fedjük bogyók, és hagyjuk egy minimum 2 óra vagy egy nap (ebben az esetben állítsa bogyók a hűtőben).
Sterilizálja emeleten 3 literes kannák. Tartsuk az üvegeket forró (de nem forrásban lévő) vízzel, addig a pillanatig, amikor elkezdi önteni a lekvárt őket, kész. Borító is folyamatosan forró vízben (nem forró) víz. ÉN használ önzáró fedél, akkor is rendszeres fedél és a gép számukra.
Öntsük a bogyók egy serpenyőbe vastag alsó, a legjobb zománc (vagy öntöttvas, vagy ha süt a sütő, akkor az agyag). Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a vanília.
Hozd eper forraljuk át alacsony lángon megpároljuk, folyamatos kevergetés. Mivel a lekvárt elkezd forrni, főzzük körülbelül 40 percig, alkalmanként megkeverve (lásd a lekvárt, hogy nem égett). Adjuk hozzá a citromlevet 5 percig, mielőtt eltávolítja a beszorult hőt.
Azonnal le kell venni, amint egy lemezt, át egy lekvárosüveg, és csavarja szorosan a kupakot. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és csomagoljuk be több törölközőt. És hagyjuk teljesen kihűlni, 12-24 órán át. Ellenőrizze a tömítést. Tartsa a dugók egy sötét pincében, vagy szélsőséges esetben a hűtőszekrényben.
Ps. Vanília önmagukban is nagyon drága, egyáltalán nem rosszabb, sáfrány. Ezért, mivel a hatalmas kereslet néhány túl „okos” tudósok már felér egy mesterséges helyettesíti vanília - vanília. Az illata és a minősége is, nem lehet összehasonlítani a természetes fűszerek (tudod, hogy az igazi vanília tudja tartani az illata, akár 40 évig!).
Vanília is termeszthető otthon, minden gond nélkül. A legfontosabb dolog, hogy a csíra egy ilyen vanília fa.