Előkészületek a téli
Annak érdekében, hogy ne essen rosszul a botulizmus megfelelően kell elkészíteni házi lekvárokat, alaposan mossa tégelyek, fedő, ételek. A botulizmus alakul lezárt konzervdobozokat oxigén nélkül lúgos vagy semleges közegben, így sok üres készült ecetsavval. Különösen veszélyes hermetikusan lezárt konzerv gombát. A jelenléte a protein termék levegő nélkül elősegíti botulizmus. Az íze ezek konzervek nem különbözik a jóindulatú, és a következmények botulizmus mérgezés nagyon komoly, a halál. Jobb gomba só, posushite, szakács a pácolt, de semmi esetre sem nem zárja szorosan.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Chistota-egy garancia arra, hogy nem fog beteg botulizmus eszik házi konzervek.
A termékeket úgy kell mosni tiszta. A bankok általában tisztítani mosószert vagy szódabikarbóna. öblítjük és sterilizáljuk. Akkor biztosan csinálni a komp, de több éve sterilizálja üveget a sütőbe: leöblítve szóda doboz öblítse le és fel a rack a hideg sütőbe, viszont nagrev- 150 * és kiállított 30 perc alatt. Ezalatt az idő alatt a bankok kiszáradnak. Kikapcsolom a sütőt, és így a bankok egy kicsit hűvös, majd töltse ki őket étellel.
Fedél lezárására sterilizált forrásban lévő vízzel, és hővel lezárjuk. Ragu, párolt zöldségek vagy gombák csomagolt üvegekbe forró és azonnal bezár.
A második tényező a biztonság házi lekvárokat a szigorú betartása technológia előkészítése.
A botulizmus egy halálos betegség nagyon ritka, ha az idő nem kezdik el a kezelést, a beteg meghal. Mit kell tenni, hogy rögzítse a munkadarabot ellen veszélyes betegség. Az első lépés az, hogy választani csak egészséges és friss élelmiszereket a konzervipar számára. Szükségszerűen hőkezelt bankokat, ahol megőrzés fog bekövetkezni. Ez úgy történik, gazdaság felett a gőz a forró vízben fél órán keresztül. Kupakokat forraljuk. A legtöbb recept a téli használt készítmények dobozzáró termékek forró formában is. Tárolja az ilyen szükséges előforma hőmérsékleten nem nagyobb, mint 10 fok, és néhány csak hűtőszekrényben. Ahhoz, hogy 100% -ban biztos, hogy nem kap a botulizmus, felhasználás előtt fel kell melegíteni a nyitott doboz 100 ° C-on 30 percig (forrásban lévő vízben) a garantált megsemmisítése toxin.