Csicsóka, vagy articsóka
Ha látja, hogy egy doboz zöldséget szól: „csicsóka”, tudjuk, hogy ez nem egy articsóka, és nem volt Jeruzsálemtől. Ez csak egy csicsóka vagy articsóka. hogy néha nevezik.
Lássuk a történelem e növény. Növénytani neve Helianthus tuberosus. Ez a növény családjába tartozik Asteraceae. A virágok néznek kis napraforgó. A gyökér a növény gyakran ajánlott cukorbetegek helyett burgonya.
Mi a története ennek a növénynek?
Sir Walter Raleigh vissza 1585-ben talált egy ismeretlen növény gumók az indiánok és lett érdekli őket. Az 1600-as években, a gumók csicsóka jött Európába erőfeszítéseinek köszönhetően Samuel de Champlain. És míg a növény az úgynevezett kanadai és hasábburgonya. Francia nevezett csicsóka növény. És elfoglalja termesztés és tenyésztés.
A második világháború, csicsóka volt az egyik legnépszerűbb étel a szegények számára.
Ma már mintegy 200 faj articsóka. És a csicsóka használják számos ételben, mint a forrás fruktóz. Ezen kívül, hogy használják a termelés az alkohol.
Most beszéljünk a címet. Ha ez nem articsóka, sem Jeruzsálemben, miért van az, úgynevezett? Egyesek azt állítják, hogy Jeruzsálem - ez származik az olasz szót girasola, ami azt jelenti, „kiderült, hogy a nap”, a hasonlóság a napraforgó.
Van egy másik elmélet. Hívei úgy vélik, hogy a név származik, a torz Ter Neusen, egy régió, Hollandiában, ahol először Európában kezdett termeszteni articsóka topinambur.Slovo jött az arab al-khurshuf, ami azt jelenti, „bogáncs”.
Hogy mondják ezt a növényi csicsóka csicsóka, vagy a szokásos, az íze nem változik. A gumók egy finom illatú, íze egy kicsit olyan, mint egy anya.
Kiválasztása és tárolása csicsóka
Ha vásárol, válassza ki a gumók sima, tiszta, nem foltok, vagy sérülés. Ne vegyen egy puha, fonnyadt vagy kelbimbó.
Csicsóka lehet nyersen vagy főzés után obrabotki.Prezhde összes, mossa a gyökerek, majd ecsettel a zöldségeket. Peel elég nehéz, de lehet felesleges. Ez ehető. De mégis, ha meg akarja tisztítani, először levágta a dudor, majd folytassa a tisztítást.
Ha forraljuk a gumókat, akkor forralni, anélkül, hogy a héja, majd tisztítani. Így könnyebb lesz.
Kényeztesse a zöldség gumók óvatosan. Nyers gumókat kell tárolni, hűvös, száraz, jól szellőző helyen nem könnyű. Lehetőség van, hogy tárolja a zöldség rekesz a hűtőszekrény, csomagolva papírtörlő nedvesség felszívódását. Papírba csomagolt, a gyökereket kell egy műanyag zacskóba, és szorosan zárja azt.
Attól függően, hogy a tartózkodás hossza a piacon, mivel az ásó-ig értékesített nyers csicsóka tárolható 1-3 nedel.Posle főzés articsóka tárolható hűtőszekrényben 2 napig.
Nem ajánlott, hogy fagyassza be, és megőrizni a zöldség. A szerkezet nem alkalmas erre.