Mi citromsav szükséges pácolás uborka (literenként)
Töltsük Ehhez: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, I oldódásig keverjük, kapcsolja ki, és adjunk hozzá citromsavat, és azonnal öntsük üvegekbe befedtük, dupla forráspontú egyszerű. És az uborka korábban egy éjszakán át áztatjuk jeges vízben. Aztán pattog. Literenként -1 evőkanál púpozott kősó vagy tengerre (nem jódozott), 1,5 evőkanál cukor, 1 tk citromsav (savanyú-szerű 1,5 TSP). Töltsük forró sóoldattal és közeli.
Citromsavat adunk az uborka a háziasszony, akinek a családjára nem szeretik az ecetet, mert ez egy alternatívája ecetet. Egyetértek kollégákkal, akik azt mondják, hogy az íze uborka tartósított citromsavval, lágyabb. De ellentétben sok szeretőit, nem hozzá citromsavat a sós, és öntötte a jar, száraz formában, majd öntsük a forró sós.
A három literes üvegben alszik egy teáskanál citromsav nélkül a tetején. Ebben az esetben ez nem megsavanyodik savanyúság, de ez a mennyiség elegendő uborka jól tárolja.
Uborka előzetesen áztatott hideg tiszta vízzel tizenkét óra kívánatos változtatni a vizet.
Uborka, véleményem szerint, a legveszélyesebb szempontjából erjedés. Gyakran a munka eredménye fújt bankok, amelyek természetesen a kár. Biztos vagyok abban, hogy a legfontosabb dolog - nagyon jól kezeli az összes hozzávalót helyezzük jar, és az edényeket és fedő minőségű sterilizálja, forraljuk fel a sós is.
Citromsavval uborka, hogy jövedelmezőbb, valamint ízük puhábbá, ők több ízletes és ropogós.
Pácolás uborka citromsavval, különösen azokat kell tenni az üvegekben szorosan, és szilárdan, változó gyógynövények (cseresznye levelek és ribizli, torma), adjunk hozzá egy esernyő kapor, egy kis forró paprika gyűrűk és bors lemezek, bors, borsó, majd öntsük a forró vizet, Hagyjuk mint ilyen, fedett edény fedelét. Az elegyet 15 - 20 perc felmelegedni a lehűtött vizet leszívatjuk és töltésének minden fél liter sóoldattal körülbelül 4 teáskanál sót, 8 teáskanál cukor, citromsav teáskanál. Sóoldat forraljuk minden ingrdientami sóoldattal (citromsav nem forraljuk, és öntsük üvegekbe uborka), öntsük sóoldattal konzervdobozok és fedelek orsó felfelé, figyelemmel lehűlni, és a fordulás csomagolva hőt.
Körülbelül 1,5 liter sóoldattal mossuk a seaming befejeződött bankok Uborka 3 liter.
Azt is szeretném elmondani, hogy a sózott és pácolt uborka - két különböző módon konzervek uborka. A savanyúság sót és fűszereket, és ecetes ecet vagy citromsav, valamint saját belátása különböző Makeready. Készítsünk egy másik uborka, ahol a tartósítószer elsősorban tejsavat eredő pácolás uborka. Sokszor szakács savanyúságok azzal a kiegészítéssel, torma gyökér, akkor válnak rugalmassá. Ahelyett, hogy a citromsav, ecet aránya 1 tk A három literes üvegben.