Hogyan kell elkészíteni egy vad nyúl

Hare - a hagyományos játék Közép-Oroszországban. mezei nyúl is találtak Európa-szerte, az USA-ban, Ázsiában, szinte mindenhol. Hare a hőn áhított cél minden vadász és erdei szerencsére továbbra is bővelkedik az ilyen típusú játék.

Természetesen, miután fogott kell hozni fülű „vadászat rituális” logikai ponton, és finom - a fenevad meg kell főzni. A felkészülés, a nyúzás és a főzés egy nyúl saját árnyalatokat. hogy mindenki tudja, egy vadász, ha nem akar lemondani az előnyeit zsákmányukat.

Ízesítő- különösen a vad nyúl

Hare húst tartják a csemege. ez sokkal gazdagabb hasznos elemeket, mint a hús háziasított állatok, hanem a tartalma hasznos komplex szénhidrátok nyúl felülmúlja sertés, bárány és marha. A besorolás a hús a nyúl utal fehér. vöröses árnyalat, tartalmaz egy kellően nagy számú vezetékek és filmek.

Napfény vadászat légfegyver lehetővé teszi, hogy élesíteni a készségek vadászati kis játék.

Vadászat a jávorszarvas vabu nagyon izgalmas és ugyanakkor egy kicsit veszélyes. Bővebben.

Nyúl, ami tud a középső sávban, osztva nyulak és a nyulak. Hús nyúl kevésbé tartják ízletes és egészséges, mint a hús nyúl. Azt is meg kell vizsgálni, az íze különösen a madarak, attól függően, hogy az élőhely (ami miatt a fenevad teljesítmény). A legfinomabb nyuszi - túltáplált hegy tat, majd ízlés a mezei nyulak alföldi (erdők, puszták, völgyek), a legkevésbé ízletes nyúl él a mocsaras területeken.

Megkülönböztetni a régi a fiatal nyúl elég könnyű - egy fiatal térd vastag, puha fülek, a nyak rövid és vastag, és a mellső lábak könnyen megtörni a kettő. Régebbi nyulak erősebb, van egy több hosszúkás alakot, nagyobb vénák és az izmok, ők inkább vékony.

Íz nyúl gyengéd elég kellemes. hasonlítsa össze valami elég nehéz. Amikor a főzés húst lehet szabálytalan durvák, vad nyúl is egy jellegzetes szagú, amelyet el lehet távolítani mosással és helyes nyúzás játék.

vad nyúl főzés jellemzők

Mint sok vadfaj, a nyulat a megfelelő főzés kell néhány előkészítő lépéseket. A fenevad kell lennie egy-két nap, legfeljebb - három hét, hűvös helyen. Hare ezután kibelezett, megnyúzott, öblítés és pihentessük az ágyban egy másik nap. Pihenj egy nyúzott nyulat már pácolt vagy ecettel.

Megfelelően előkészített nyulat fogja díszíteni minden asztalra.

Flay nyúl lehetséges, kizsigerelés után és előtt, mindkét esetben megvan a maga előnye. Kibelezés egy nyúl a következőkre van szükség:

fenevad hátramaradt láb beköt, beltéri vagy kültéri egy közeli fához;
alatt felfüggesztett kizsigerelt állat egy medence a csatorna a vér és a szervek tárolására, amelyet azután fogyasztható a főzés;
állat hasa vágott és a szegycsont eltávolítjuk tüdő, a máj, a szív, a nyelőcső és a légcső eltávolítottuk, lefagyasztottuk sternum vérben lehet eltávolítani egy kanállal.

Friss nyúl az alábbiak szerint:

Először is, levágta a lábát és fejét, majd elkezdik a bőrt, megcsavarva módon egy harisnya a hátsó lábak;
A bőrt eltávolítottuk elég könnyen, lehet vágni nyersbőr csatlakozási pont és húsoldaláról kést, amennyiben szükséges;
Eltávolításával a bőr meg kell tisztítani a hasított a nyúl, az összegyűlt vér a bőr alá;
A tisztítást követően a vér szükséges, hogy kiadja a szövetváz a maradék filmek, az alsó film lehet óvatosan eltávolítjuk egy késsel károsítása nélkül vagy befogására alkalmas főzés hús.

Az adagolás befejezése után az előkészítő szakasz a nyúl alaposan át kell öblíteni. Ezután a tetemet lehet halasztani egy éjszakát folyóvízzel, vagy egy serpenyőben ecettel vagy pác nagy játék.

Kiegészítő eszközök: célzókészülékek pneumatika teszi, hogy elérje célját.

Thermal épületek - nem az egyetlen osztály használt eszközök éjszakai vadászat. Bővebben.

A recept a vadon élő nyúl terén

A helyszínen, nem volt elég ideje, hogy ellenálljon egy nyúl, hogy előkészítse a tetemet és annak későbbi pácolás. Egy fiatal nyúl, és ezeket a szabályokat figyelmen kívül lehet hagyni - ez elég puha, hogy lehet pörkölt vagy sült. Régi nyúl ilyen körülmények között a legjobb szakács.

A legegyszerűbb recept March Hare készítmény lehet a filmekben látott, vagy megfelelnek a könyvek lapjai - nyúl főtt a nyárson a tűz fölött.

nyúl, bőrű és tisztítjuk a filmek kibelezett;
ecet pác;
só;
bors;
fokhagyma és gyógynövények ízlés és a rendelkezésre állás.

előkészíti pác - ecet összekeverjük 2-3 liter meleg vízben egy edényben, amely képes nyúl befogadására szövetváz (vonul kanna vagy a kazán), az íze a pác, hogy enyhén savas;
Bunny tegye a pác három vagy négy órán keresztül;
obsushennaya hasított dörzsölte sóval, borssal, nyárson. nyárs vagy nagy cég, kihegyezett ág (ha nincs semmi, kéznél);
köpni elhelyezkedik csúzli, vagy köveket a tűz izzó parázs, sült madár minden oldalról, amíg főtt;
pörkölt szövetvázat amely részekre van osztva. mellékelt zöldek, reszelt fokhagyma, hagyma lehet egészíteni, köretként is használható zöldséget.

Hogyan finom főzni hús nyúl otthon, a kemencében

Otthon, akkor ad egy nyúl hasított hazugság a szükséges ideig hűtőszekrényben (nem fagyasztóba), vagy az erkélyen, akkor lehet megfelelően kibelezve, nyúzott és öblítés, áztassa ecet vagy páclében, majd elkezdhet csodálatos étkezést a szabályokat.

Az egyik legjobb receptek nyúl - főzés Ustyug.

előkészített nyúl hasított;
50 gramm állati zsírt;
négy izzók;
500 gramm káposzta;
négy vagy öt nagy burgonya;
300-400 milliliter tejfölös mártással;
száz gramm sajt;
fűszereket és a sót ízlés szerint;
pác.

forraljuk vizet egy serpenyőbe;
sózzuk, fűszerek, bors, babérlevél, cukor, reszelt vagy porított petrezselyemgyökér és répa;
sárgarépa kész szakadó ecet konténerek azonnal eltávolítottuk a tűz, a kész készítményt adunk a forró olajban.

hasított nyúl pácolt egy öntöttvas vagy kerámia esetében 10-12 óráig;
végén pácolás a nyúl obsushivayut és törlőkendő. Ez darabokra vágjuk, meghintjük sóval és borssal;
elkészített darabokat sült zsírt;
sült húst illeszkednek a kerámia vagy öntöttvas edényeket. Ez tele van reszelt sajttal és apróra vágott hagymát;
a tetején a hús sajttal és hagymával elrejtik káposztalevél. majd vágjuk szeletekre vagy kockákra burgonya, akkor a tervezési van töltve tejfölös mártással;
Zárt cserepeket helyezzük a sütőbe. hőmérséklet - 150-160 fok. Kész után történik körülbelül egy óra és fél;
Felkészültség nyúl szolgált az asztalnál a bankban, további köret igényel.

Nos főtt nyúl - egy gyönyörű jutalom vadász dobyvshemu értékes és ízletes játék.

Minden rendben, mert e nélkül maradna egy bizonyos íz, amely nem mindenki ízlésének, de egy kis ecetet a fejemben hatékonyabban, de ez az én személyes véleményem, csak azt gondolom, hogy a húst úgy válik egyre gyengéd elkészítésének folyamatát nyúlhús főzés általában. de a használata sajt főzés, de még mindig nem a tetején és belsejében a baj, mert a sajt fermentált tejtermék, és csak a savat kell a hús, ami nem mindig jó, főleg, hogy a használt tejfölös mártással, ami önmagában egy kicsit túl savanyú a második, és jobb előre megpirítjuk a hagymát az első helyen, akkor lehet menteni, másrészt az íze a sült hagyma édes, hogy jól fog menni a hús zaytsa.I másik, ha a húst nem sütjük, majd a készítmény a lé látszanak, és kap ízletes mártással és sütéshez levét, hiszen zártunk myase.I káposzta van egy kikötés készül burgonya hajtások hosszabb, és ezért kell elhelyezni alatta, durván szólva közelebb a hőt, és ha főztem tette hozzá egy kis sárgarépát és egy pár gerezd fokhagyma .A általános recept is, és ka dy készül, mint azt akarja, nem csoda, hogy azt mondják, az íze és színe elvtársak senki sem szeret dugni más sertéshús hryaschik.

A legfontosabb, amit meg kell tennünk mindent helyesen. Mit érzel, hogy már kész a játék, és nem csak egy nyulat. Sokan nem felel meg ezeknek a szabályoknak, és nem tett különbséget, hogy mit eszik, nyúl vagy nyúl. A cikk leírt mindent helyesen, hogy nem hibáznak.

Kacsa vadász nem! És így, a show-off. Bután lő játék a legújabb eset. Mi az Észak-már annyira vadászok shotgun fején tört.

Érdekes recept. Akkor kap egy nagyon finom, ha van türelme, és kövesse az összes vyshenapisannomu. De hozzáteszi különleges ízt tudni, hogy nyulat fogott meg magának.

A Dukes, aki ad szárnyas feküdjön le „egy vagy két napig, maximum - három hét, hűvös helyen,” penészes dolgokat általában lehet egy akarat? Bármilyen játék osvezhovyvaetsya kizsigerelt és közvetlenül a vágás után, majd áztatjuk. Ellenkező esetben, erjedés és rothadás ételt a gyomor vezet a veszteség az egész állat.

Plusz a cikk nem írta egy nagyon okos ember

Egyetértek. és ez

Ritsept régi. amikor még nem volt hűtőszekrény.

Végén pörkölés egy nyúl darabokra vágjuk, őket egy sekély serpenyőben, öntsük a szósz készült tejföl és gyümölcslé, fedél és tegye a sütőben 25-30 percig eloltani.

Tovább nyúl receptek és egyéb játék: főzés játék

Milyen szemét írt, szerzett azonnal vypotrosheli, és áztatott legalább 5 óra savanyított vode.zatem dörzsölje só, fokhagyma, bors, koriander az amatőr, rozmaring, túl sok fűszer semmi, meg kell érezni az ízét a hús, nem spetsiy.zachem sajt, nos, ha azt szeretné, hogy az volt a juicier lehetséges kabát tejföllel, és süsse a csomagot, amíg arany korochki.Udachi! És hagyja, hogy a játék mindig finom!

Krasava! És körülbelül egy Michelin séf))) Szépen udelala.

És én, vadász, mezei nyúl mindig hozza a már vypotroshennym.Ya csak folyó víz alatt put (egy medencében vagy vödör) éjszakára, és másnap a tetemet egy nagy halom sárgarépa)))

Aki írta a cikket - komplett idióta.
Nem tudja, hogyan kell kezelni előállított játék teljesen.
Soha nem vadásztak és bányászott soha senkit.
Nem zárja ki, hogy amellett, hogy személyes yaishnitsu húst nem főtt.
Komplett idióta ... SILENT

raspoiroshila másik nyulat, aki valaha próbálta eloltani a zeller gyökér hagymával és burgonyával?

Brad teljes egyáltalán) legyet egy csapásra kell razdelyat) és bőrt és vnutrinney) Én, mint egy vadász mondok) elolvasta, hogy a fent írt közvetlenül a területen van vágva, de nem láttam a praxisomban), naponta eljön az idő és az idő a vadászat nos én nem szeretem a vesztes nem opció) érkezéskor a garázs a sört, jól, vagy vodka folyik este a fiúk) olyan vagyok, mint egy recept gramatno főzni, mert abban rejlik holodilneke ma rusachok))

Dim teljesen egyetértek. És van olyan sokan ...... hogy nem csak nincs ideje, hogy csökkentsék a területen, de akár egy másik arányeltolódás a lövés után. Röviden lehetett, 2 telt

Érdekes, hogy csak itt a szibériai nyulak vörös hús vagy bárhol? Aztán nézd meg a képet - ott, mint egy nyúl. A nyilatkozat „A besorolás a hús nyúl tartozik a fehér” vezet a depresszió, talán színvak. Nézem a nyulat, és azt „gondolja”, hogy ő is vörösebb a hús, mint a marha.

„Nyugodt, de nyugodt”) Szibériában, az Urál (beleértve a Baskíria) nyúlhús egyformán piros! Te nem színvak, és nem bolond, mert a nyúl a nyúl volt képes különbséget tenni;))

Teljes mértékben egyetért azzal, hogy ez az ostobaság, amit a fehér hús egy nyúl? Férj vadász milyen játékot hozott - kecske, szarvas, vaddisznó, nyúl - minden hús sötét vörös. Hare ma áztatott először vízzel, majd a pác. Obushivayu, megsütjük, amíg barna, hasított amíg meg nem puhul, hagyma, sárgarépa. Mindenki szereti. Egy cikket írt egy ember, aki azt hiszi, hogy mezei és üregi nyúl - egy és ugyanaz

Apróra vágott, pirított egy kis hagyma és fokhagyma, só. Borsos mértékkel, vízzel töltött, ő hozza ki, és dobott nagy burgonya puhára. A lényeg az, hogy a szabadság a legnagyobb természetes íz Dikova húst és a fűszereket csak kopogtattak az egész ízét. Ahogy Jóslás vadász írásban.

Főzni egy vad nyúl? Zagotovte hasított öblítés és tisztítsa meg belülről. Teljes tetemet kell pácoljuk, a pác függ az étel ízét és tápértékét. A puhaságot és finomság a hús állítható elő a pác alapuló kefir, de a fűszer ad a pác olaj, ecet, reszelt gyömbért, és a keveréket a különböző paprika.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő